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青萝卜一个,面粉适量,淀粉适量,鸡蛋两个。6 ]: g, Z/ m& S& Z8 V
萝卜擦丝,用盐抓下,把萝卜抓干,放入面粉,淀粉,鸡蛋,盐,花椒粉拌匀,
7 Y+ g% r0 x, q0 j油下锅热熟,小火开始下丸子,慢炸至表面金黄即可。# o# u7 j3 t' f! D
萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,无需放太多的调料
4 m+ V( g1 l" P5 a# ^ 萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感0 D) B" m' c6 L$ Z$ o* N: @4 X
如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。# v) }+ L# t( f
# j" o, {* t+ s
7 S7 f4 V' n* n/ M! ~1 v1 L: |* ]$ z; `
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