易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
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虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 $ G& i4 s! y( F0 i
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- u4 S6 O- x* l3 a- N* b# s先上图. I* i; m; B1 L! Z

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是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。
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8 i" C* V# t  d, L- X, ^8 I' }摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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7 j- E% d: X% D: A. e接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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8 a1 ^0 e% c' \) i* t# U再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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入白萝卜丝拌匀。! h7 f& T% N2 _6 s# E! Y) I% L- ?

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入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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0 h) X: [. W/ N) a) E' H) a  Y) Y入蒜茸、姜末拌匀。
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入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。2 p4 A0 `& O- h  p" U, K
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放到容器里2 Q3 K* Y4 ~$ N8 ?3 y4 I2 |: [
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3 |) e0 D& ^/ c1 @% ~可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。; C3 Z% G" F3 f6 M# ]& Z
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& V( N2 ]0 ?: h3 [2 B( Y最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。8 ?. m$ N: [4 ?3 y

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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ 8 r& @2 e" c* g2 l
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我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子6 t# m! A8 O3 ~6 v' O7 X7 O
调料都从哪里买啊，看着好有食欲

. I% @# V9 A5 \" l, U- z虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

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$ E6 z( _' A2 h+ @6 `7 A/ ~! V虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

  P8 N0 e2 ?; C1 }2 o2 `连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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