易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
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0 b9 Z+ H& A6 F5 j8 z7 q" B* p虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 , Y7 I- y0 U% M! f

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4 u4 N3 k, ^* d8 h; V$ `" Z: E先上图* m% N4 G1 S: n) v, d- L) Y
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/ L. D/ v* I" J0 t2 Q) ~, Y是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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" c. M9 T3 d1 Z) t: v( y过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。7 `" f! ]* \1 n
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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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易宝宝妈

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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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易宝宝妈

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, {( x9 n5 L3 z; c( P/ r入白萝卜丝拌匀。2 r# _  d, V9 y. o( @

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入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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入蒜茸、姜末拌匀。
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( A( O9 Q9 ^/ K; b$ }' Y+ S, @入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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$ B% ^0 j4 r; q( r然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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9 Z. Y" C9 M& F7 G* [摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。6 X8 Q# F, ]2 W4 F+ }* `) q* Y
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5 r, s+ N! ?! P放到容器里. v& S8 y8 W/ r. }$ O. ]' v

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' f# F& R7 ?  v可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
) j, q- V7 S5 K9 z: P: n/ X% p, X+ ], R, T

' Y0 k6 ?" p# {5 s+ I最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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) V) Q" V- G! S9 c/ c: k- W! _& B这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ ) e: L2 Y. P) L9 N0 T9 E; [3 m3 }! T7 z
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7 ]& L  ]& k4 {* s: |我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子, |7 k6 \% w+ W/ ~
调料都从哪里买啊，看着好有食欲

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子' H$ O8 t4 U0 ~( ~
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: M7 Z9 s' r" d4 I9 R# ^5 u7 x" l虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

; [9 O2 X5 T# l6 U/ _连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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