易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。( Y, b2 j6 m& G

5 M( ]9 M/ Z6 I5 J
/ r' o! m5 y) Z( ^9 [- R
' \  j+ _3 y/ m6 Y0 l! [8 {1 l6 Q  t; \) I" [* P9 c7 H
虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了
8 o2 J6 a- C3 r3 I* @
1 V2 N6 y# j0 C! [: T' A; Y3 S
0 D; ^% `. u6 J, D先上图
3 j+ u7 d; _6 N9 e, h1 H8 Y( c, q% i! p4 @! h( a! }

" {5 x& N' p6 d9 h
7 x# H- q2 S3 ?# ^: D8 P
! J2 x- h- O7 x" |6 Y: u# r2 l
- y1 m+ b5 B5 t: Z
* h, G+ ^. [* }+ J3 P* F
1 C; t. T4 ~" j4 s5 }1 B
) z% c0 t; c) B) Q是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。$ ?, |2 ~+ B. l
. R3 m# s! y6 E! ?" o, L) p
摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
$ m: S. j3 D* g, w* A
8 U  E9 [! C# v. d过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
0 Z9 k! D  z( C, @' n/ y% J9 Q8 k: |; T7 q' z4 p3 D1 c; B1 {6 s' E0 i
9 K4 J. J+ I, s) ~( `9 }, q
接下来是准备辣白菜馅料的时间
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

$ g" W2 f- X: P$ ?
* \( ^: E- t4 o0 x6 N+ J
# Y, o/ J* s; ?) f1 e8 [( a  U+ c, V- B8 N! F! {

. D! {0 }1 {" `7 m2 f* v- H6 L: s韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

+ U  u4 V& w& X" M

6 a6 U3 A5 x& O6 R( t& W$ S6 P4 M盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

, V" e5 M1 N1 Z
, [7 q* g, z6 y( T) M0 U$ ?

- \' D7 W* }  G, n3 D+ V
& K5 W; R% Q) h/ }再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

9 W  O3 {" I; s2 M. ~2 _8 Z
# d2 q1 u! W* F# ?1 A入白萝卜丝拌匀。
2 _2 C: T' @! d5 y: p8 c$ m! |6 R  Y6 y

( w& F8 `+ b5 H. A( i
, L% |3 |  ]& j* j
; P1 Y5 Y9 P! U7 ?" W) w入胡萝卜丝拌匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

. ]1 }, n" `6 [$ ^
( q- S% m& ]" q
入蒜茸、姜末拌匀。
: J' ^/ }) m) t0 H6 F% N( T8 n$ A) ^: M( C/ F' N' `6 z$ |( O& N' N* r
9 t/ X7 d7 f3 o* o% p4 t

& }& s) S& X1 J) A' s$ n
9 o0 t; T3 w, s! z* @9 v7 K' K) Y7 ~9 y- D: l* {
入梨糊、苹果糊拌匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

& p3 Q# Q$ y8 `
9 ^* P9 w; q4 t% ^5 g

0 `2 z$ D* _/ ]: O6 ^: [) {, O6 Q2 z, `! S
然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

" H* g, k( e' b! ^% F. E
5 }! O# w/ m# v6 g# i- Q% c0 B! U

. c! g" A  m& E摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
7 |  i7 x; w: {1 r5 R2 D9 j& v4 @! k2 D$ a6 O( U* K, s. x- R

* ~5 k% g8 L/ ^1 R" r% T放到容器里2 j# C/ F' ~7 g
0 [- K% i. R2 a& c1 Q& d

+ T. d+ j! \% k5 V! ~' C% N  H6 ]* e: f0 Q4 Q5 C1 v6 z8 H/ q! V
3 R4 J4 z8 s+ I! k

8 O4 l' W3 X4 k可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
- l5 l) J; y1 S! i1 T( g0 U6 L& j% b" m# `( n* \" t6 @

3 S6 W( @( t6 Z. a最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。* x  l" {; H8 p  f
( R( P2 @, w' R3 q& n; S9 Z2 g/ V
) ~- L$ u5 b9 g2 Q

$ D' H$ |6 o9 P5 Z: `( ?* [: j8 F" ]

( T1 n0 H% N: f% |" d  P  T! B
, G) f" `* |( Y0 w9 v3 h' b+ y2 t" N
这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！   n3 M( p$ W" L" c) }$ N; @

4 |- }5 L* b( d" Y# C; N9 o! |) p
$ I& F% Z% B) }6 j7 y+ Q5 O8 }+ @1 i我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
来自[妈妈网iPhone版]

芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
来自[妈妈网iPhone版]

亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子( ]1 U1 [. l$ k4 C5 @5 H
调料都从哪里买啊，看着好有食欲

& i  R: O; O9 S9 F  ]( L3 j虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
来自[妈妈网iPhone版]

星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子- F6 o; I4 g9 p
& K: Q5 X9 _  E- m- ^

1 O& n1 i2 t% J" B0 l9 d9 d虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

( j2 L6 i) C1 K3 F2 n1 r连接短一下
来自[妈妈网iPhone版]

小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
来自[妈妈网iPhone版]