易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。( j6 ^/ R2 ?: U& W: Y1 t

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& u3 L7 c/ r) A2 C7 R3 j虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 ! `* W' `2 \3 B' r; s2 o0 ]1 u/ e
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先上图% X$ ^/ e& V8 M' l- q' `2 J; E
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8 _8 Z; b) k5 ~3 i6 g1 ]是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。
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8 Y$ j# w, m' r- `* _摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。  ?  z4 w# [6 X' k) I7 f$ I
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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$ h* ^3 U1 J0 b* ?/ e4 E接下来是准备辣白菜馅料的时间
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韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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0 i: L- i3 M7 K入白萝卜丝拌匀。
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入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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入蒜茸、姜末拌匀。
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3 d- L% M- Z! j/ g! l4 ]入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
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2 @+ E0 Z3 |# O. |. A  V; @放到容器里7 Q) \- u' g8 t) k( L
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* u& S/ ~+ P& o& G/ o& F可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
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" z  w5 d0 ^& Q% V2 z& w最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ 6 R' o" _! G/ L' U

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我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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调料都从哪里买啊，看着好有食欲

& A0 ^" J; u4 h" \/ W, ~$ t虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子
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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

$ J0 ]# z4 `1 \. a# n连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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