易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
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7 h* a4 z: G0 G4 V1 D% u虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了
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先上图
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1 B. b  ?- g) z1 j, Y是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。0 M& C& @0 q5 o8 b9 U/ i% ]/ O

$ F/ h# o6 i9 Y) p过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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% g. f4 w: e4 W0 r2 a韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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5 ]1 f" U) a/ a再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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易宝宝妈

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入白萝卜丝拌匀。0 q/ d6 C6 S% K. y

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3 y/ n  {4 v- J1 M# {! X入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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& `5 T' k) I/ D5 Q  f% W入蒜茸、姜末拌匀。
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- A1 Y1 e; p9 B/ d2 M3 Z4 h3 [4 F入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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4 z3 I, W9 @1 S6 c/ `摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
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放到容器里
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" R6 P$ A4 `3 L" E, l) v6 U可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
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4 o6 j2 {* U# k1 x& t/ y$ d' Y最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。$ y, |4 K, T6 l2 U4 Y. p: ^( [& a
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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ : M- r* D1 h8 Q+ Y& ?* p: ~
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: o4 ?1 a. V0 q% G- o5 a我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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( |- r! @+ x  H9 |8 |调料都从哪里买啊，看着好有食欲

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子9 L) n, _6 U1 d1 [" [- _

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

7 a" J2 b* M& c# n) t0 n& w# Y连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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