易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
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0 A: T% }" F7 d虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 5 J. ~6 a% p( ?9 ?
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6 g$ n" d9 N# N. k先上图- n6 j, |- [3 h  X* K% @
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4 J2 P/ i& p/ {$ D$ j! W0 e: T是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。# H6 X! ?; P% W; C; A+ ~

- |* K" n* e" R; p+ p8 N摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。' K1 T4 c. w+ ?  t5 M) ]& l* }
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。. ?5 ^. k! g  A* ]5 t5 x

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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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0 m/ X5 z: c2 G* n! c' K韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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易宝宝妈

! r( N+ w  U8 s/ r% d5 Z1 X3 s4 q1 S3 s8 |2 C, F9 G9 \: ]# h6 b/ {+ `
盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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# o( b  F( C( W5 E7 y# |% i2 c8 [7 }再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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易宝宝妈

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7 I- q  Z  U" P6 f入白萝卜丝拌匀。
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( S6 Q4 L! @! ^; D, z/ X入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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入蒜茸、姜末拌匀。
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入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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/ c2 L4 Z& v& ?' |然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
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+ q& h. o5 Q. L5 ~' Y  f放到容器里7 O4 G( a7 \1 z5 H+ j) J9 y

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# L+ d1 P- P- [/ Q$ ]' o可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。+ a1 a5 M* d) f- u+ p+ [# x" l) f1 q9 ^- L
- u5 t0 N# G  ~

# ]7 m- k, C9 z# T* z& z8 }7 k最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。% |% k4 ^' P% e: }/ W0 T6 y

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" s% |, f# g8 S: W. `/ E0 r  N
4 S  }$ J3 r4 O) R3 w8 {  c这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
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+ k" ]3 x- w, l4 N我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子* Q5 m1 ]4 s  h1 C
调料都从哪里买啊，看着好有食欲

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子0 x) U2 B' n4 {, ?  S; Z5 t
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1 |3 M% M6 |1 i/ D- F: \# Y$ o虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

& a4 V9 ^4 q+ J7 y* r连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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