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妈网ID:小淘气829! {: m0 O0 a- L
我家的陕味:自家素臊子面。
- s" Q; w- F/ q3 h( P' p! W% l$ m5 L! g; P
制作攻略:1.先说说面的做法~干面粉加入一个鸡蛋,放少许盐,用碱水和面
. y/ _. Y5 l/ x8 q% w) S2 L# o6 W; L
: n$ i; O3 J7 Y2,慢慢加水和成硬一点的面,盖上醒30分左右,面柔到很光,就可以擀面了。
}3 R5 _+ Q7 m注,面一定要擀薄,像纸一样,切细4 i6 R& s+ Y" P. {" `
3.准备做素臊子~材料有,红萝卜,土豆~木耳,黄花,切小片,放油开始准备炒~
5 y$ {% f/ w( N+ y. `; y- w. A: M4.鸡蛋摊饼切菱形片备用,韭菜切沫备用,也可以放点黄豆。
; a, m$ u/ S# Z( ]; i
) I, c: g$ `5 F: O0 z! s5热.油锅下姜末和五香粉炒香,加入红醋,可根据自己的口味调制。6 y7 q) v1 p* E# d7 l
6,烧水准备下面( t& X$ |( f4 s# @
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