本帖最后由 sunny1217 于 2015-2-3 12:33 编辑 # T" M$ F. m9 w! u5 n6 c
* K; s5 _$ W I/ T1 P! P
妈网ID:sunny1217& b# H/ N# O/ E7 P8 a
我家的陕味:包谷面坨坨4 I! r* y0 ^9 D1 U" c5 Y" Y$ j
真相图片:' o4 h6 c# R" z4 N# {
3 L$ e! w3 Y) R- L% z& W3 p' K
+ E3 I/ y3 Q4 I$ }6 c; y$ C" W' ~制作攻略:
3 b" ?9 W2 k7 e2 y+ ~) R4 ~
- E: F8 E7 Y: O+ ?4 b今天就给大家看看纯陕西味道的一个主食--包谷面坨坨(也叫金坨)。7 i: d1 H7 e3 i) m* C* z
+ x0 c2 c! N6 n9 G
这个是老妈那个年代的人最喜欢的一道美食了,我们家老公这个纯南方人居然也喜欢这个好吃的,哈哈,今天老妈就给大家做了这道美食! , O, b% K% Q. I9 J$ A
过程分享:
3 U6 S7 A# L1 B _ ^( @, m玉米面粉适量
+ K/ M$ y$ n: n+ V6 r) R$ W1 Y& I , L2 J, t' ?3 U0 r& Y2 v$ [
要用开水烫面 # J/ e" t ^' {% o; p% F% y8 ]0 H( ^
0 _7 ~" G( n$ Q" n
边烫边搅拌 / Y9 v0 K/ F. y
/ E. U; }" \ a有没有金灿灿呢?
0 B; l9 Z' J3 y- h# V4 A
( _9 l: D7 o% p4 g, i再加入小麦粉适量,为了口感的筋道
- o" [, ]8 Q# o2 }7 e# y* T p
) j4 `; W7 O/ T5 T/ X- t' e把玉米面和白面粉搅拌起来
% v0 B6 m; L0 d! w9 g3 ?* a+ s
# C$ {4 Y( t; ^% E揉成一团,醒醒面团
1 {. [2 N7 \9 R5 d
/ }5 U1 | S" d6 s; t) l和包饺子一样,切成小块儿 2 l1 K# J: R4 _7 }0 i0 E* F; m! U
7 N3 j3 m8 d; Q) I3 Q" g9 s; l
拿手掌拍压,成型
/ t% j! `) B7 T7 k5 O$ c% @0 g: ^9 v) m/ M C6 L
必须用玉米面当面扑,不然玉米面很黏 , e& r w4 k; l8 j$ |
等等等等~ 一碗美味的纯陕西包谷面坨坨出来啦~
|