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先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有/ p |; r+ K* W' z; Q
, y9 ]/ p' f& X" I: Q! N我们家有个面点大师所以来个简单步骤:
L( @5 g, A/ P$ o; A和面部分省略。。。/ @5 l% F) v" L& a5 u
1:大块面切小块
/ }- J5 S# x7 g4 A
+ k) o4 b1 [7 T" L2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃$ u- {: D+ N8 y) H0 w& f
* x, [4 D% I& J8 p" A* D0 k
8 _+ Z! R5 [* d9 g$ T. m3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了
$ A. s+ s. N6 n+ s* s# q
' `- J4 O7 E U4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并
/ c7 E# }+ q/ m! E" Q& ]$ q* q/ r) g
5:上劲上到位了就自动扭起来了
; `* l4 M. {( X) J) b& [4 n9 c/ Q7 f" A5 }# \
总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松
$ Q* s9 p& u! t. L' v0 S6 S0 d. a哦了,那么。。。' }7 Q! p: f( r+ S5 N5 b4 K! C
1,2,3再来个合影
7 Z. J3 @0 O, N9 V/ b2 K0 S 来自[妈妈网Android版] |
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