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先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有
. m) w3 O+ B \
. z. m3 j& ?! z& ~" U2 J& I8 U我们家有个面点大师所以来个简单步骤:
; G; D+ p6 v1 i2 Z8 O7 I9 ?和面部分省略。。。; y4 k \. A/ R7 C& |
1:大块面切小块
8 G2 X4 j1 Y5 C G) x* c( Q( |" v! X1 p
2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃
; S* j1 _ I% H% n n R% |
+ B7 ? t* L7 n9 D9 D; H
! c3 V4 r7 `& s; D4 S6 a3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了
% u g( p3 ]; W3 A7 ^
. |8 T" A3 n& l# n, E& [4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并
) S2 l2 k6 R- J2 H, X
. c. v3 s4 D/ I, k# V5:上劲上到位了就自动扭起来了
5 y: M- g8 L0 H" ]# L, x! s2 P" o
总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松
) _8 O, m- {0 T/ k" H0 ^哦了,那么。。。* k8 Z) r; V' ?- f+ \
1,2,3再来个合影$ j2 g# o+ \, ?( ], d% w9 O: ]! z
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