lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。
1 ~6 p; D3 I6 B三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。: A; U# k, F9 ?+ }: `! b" V5 y: Z4 m
四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。
6 p8 i6 m9 j. ?五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。! c, W1 J9 X/ J7 O$ }0 u
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。  `7 r- C, w, F7 f3 G. n1 F
给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子( ?4 d8 N3 r3 a2 X- W

( m# ]1 Z, e7 g& _谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子
! q; Q6 a* p" L) I+ P. Q1 `  W7 w( l4 h/ `+ j
谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23
+ M) f+ q2 l( [: N$ d, L+ s回复 amy2710 的帖子
  j1 t  w+ B6 @5 u3 K! e. e( ~' K* W2 ]  E6 q: @5 W
谢谢专业指导

3 X; R% V6 z$ W2 M1 ^
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47
) E1 U  D1 t) P2 u+ a, W回复 amy2710 的帖子5 [' V) p2 x+ ?9 H6 w2 U, J
% B; f/ Q  Z/ a- T+ S$ k6 }" u; \
谢谢了，真是太专业了

1 v$ g  S6 i# P( f! o1 ~
不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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. e2 w6 m0 R2 _' z. T& ]" c
6 b4 i# J5 t7 X没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子
2 _' ?6 C, ~! R
* F# |' c2 Q& T. B2 K3 V不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子4 r/ y/ w! [3 _2 _4 x! H3 p+ O
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

7 f9 Y" \$ B. w4 G0 A& Q$ n1 j是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子& I# E7 U) t# e7 }
我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

* t3 ?, ^$ A" s0 F; p7 w( X
我已经放弃了
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