lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。
& S9 F. f3 P- T( x5 h0 v# B6 _三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
2 J6 J; C5 z2 N+ N  ]9 _四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。
& @2 H6 `: F1 P五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。( n, @5 u; L# O
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
4 g1 ]# r( k$ j5 s! e给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子& X. I# E4 _' F* U! {

8 u& q( X9 `- d. ~谢谢专业指导

lpchina

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& }8 M7 [" f0 c9 \1 i9 }- ^3 L7 w1 d4 |/ C0 P- t5 q6 j7 u5 s- C
谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23
! e% l/ ^. c, ?; H  o回复 amy2710 的帖子
* h; Y( h9 j! o, V6 W3 n! U1 y: W4 y# h6 B3 q6 d
谢谢专业指导

) \* l9 M0 S) R# |4 @不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47  S' P' [% {+ K" B5 R
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, e6 h- y0 R) a9 q" B( O3 R, x& d; Q+ I3 h- G9 L0 ?9 O: U
谢谢了，真是太专业了

6 p7 t( b; |7 Y( {- \1 }不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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" [% }9 m& l, z* h' v. q1 w2 W, I/ W( Q
没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子5 V$ V1 Z2 J. n5 [2 Q
+ S3 f+ Q8 U4 }4 {$ J. {7 C2 B) |5 e
不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子' Q( H$ F6 l% d7 j3 O
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

6 G: d0 B+ [% `3 Y/ _$ z是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子- U7 k7 [/ r, E; [5 H
我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

8 t2 c( F! _8 m1 v+ J我已经放弃了
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