lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。* T4 D% r4 z# A; `4 F& `0 L: }' J
三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
! T& B! D8 ^* ~7 ]- J; K) v2 ]5 F8 i$ Z四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。3 `( @/ g/ l1 r/ _
五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。
6 N: S/ p2 t( S8 M. }% C六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
* L9 J$ _7 ^6 n' P' _. L" y给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子, J1 ~+ i6 X- X& f! i- `4 t
5 {. J/ [' L) |( h1 N9 g
谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子# U! x/ M! J. p
, i0 I3 T1 o3 ~" @/ e
谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:238 ^$ y% I7 T6 x
回复 amy2710 的帖子
) U: m' [  |  m9 |. F( S2 X8 X1 g- N
谢谢专业指导

- b# G& B6 I3 i* X$ c
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47
$ y8 s3 z( t, G$ \9 B回复 amy2710 的帖子3 ^9 O  }& A# k8 i$ Q7 Z9 l. \* F
) C: q2 I0 y  d8 d
谢谢了，真是太专业了

) P! e0 B* @5 y0 q$ y不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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7 x$ G4 @; R' n/ B) r# t0 k1 d) h) I; g+ U- z
没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子
4 h" B% f  Y, W0 U# k# d; w5 w7 G) y9 Y4 o7 M" o
不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子9 P- m* p# B: n3 y6 R6 A
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

% C: k  N8 P8 X9 g, T是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子
4 {! b6 ]* ^3 |% O9 e& A' }; k我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

: F/ T. B- c6 I  n" o; W, P5 V我已经放弃了
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