lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。: T. b3 a' D9 s" y0 j+ k3 v
三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
4 }" a8 M! k+ V$ R- p) h+ p+ t四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。9 N$ b8 W8 q, k
五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。
  z5 K7 F  S7 Z# l* H/ c0 k六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
/ z1 E% f: N3 P! C给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子
2 g2 F' h4 ]% u( y" c; H
7 j' l1 v$ }% B7 i5 S* n2 D谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子( x3 V" t* W0 k2 g6 {( ~

. G6 b0 }7 E6 W7 A0 E谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:230 S* l" u5 n# J' v5 a, Z
回复 amy2710 的帖子6 F( ?# _0 J" \1 o

- q6 `: W+ D- x& s谢谢专业指导

/ n2 C" J! y! ]不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47
' N/ N+ Z. X) t# o回复 amy2710 的帖子
; w8 R$ G" U0 {) P1 r+ _
' d' H0 f( f$ B; ]谢谢了，真是太专业了

+ r8 s; V! H9 T6 c; \0 j
不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

回复 果果ONLY 的帖子& O& t7 }3 @  }% e% e( V4 z9 c
- l% }% }8 v  X( ]9 V
没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子
, }% K/ S8 w: K6 ]" L/ n3 F  B! L% D' Z  V& d0 T: @) d" ^! c
不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子, ^! C& t. t: ~: `4 C: x; {
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

" k1 z' C8 r# {9 _是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子
- y) I7 @9 ?- i0 m5 n我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

6 Q) K1 l. A2 v( g4 Z5 V! N" ^我已经放弃了
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