爱吃鱼的喵

外面买的实在不放心，自制的还是放心，给女儿做早餐吃。
; R5 L, b# x8 R4 u8 W% k7 }配料：面粉，玉米面，比例为2:1，发酵粉，牛奶，白糖，红枣。& I" c% ]8 Q, C" @
做法等同于蒸馒头，将配料除大枣外混合发酵，等发到二倍大时候开始和面做胚，将面截成团，擀成面饼，一共三层面饼相叠加，内部铺满大枣。等水开后放蒸锅上蒸15分钟即可。  Y* X1 m, N# d
4 ~8 }% f# L6 M2 \1 A( ^
还有自制的芝麻饼，方法差不多，不过是用平底锅烙熟。8 W6 P, R0 e% r# v
; ^6 B) I- c4 t0 e3 m% {/ ]( v

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亦笑了之

面发得好啊

爱吃鱼的喵

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* Y) R6 U+ U4 w6 p! e2 A7 Y! A面发得好啊

+ g. i) _+ t  P2 Q谢谢
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濡妈妈

真想在那里找点面引子也蒸发糕。

爱吃鱼的喵

回复 濡妈妈 的帖子* Z* D$ ?/ k# i
真想在那里找点面引子也蒸发糕。

; ?# x) D! L' A/ E" K* l, X我是用的发酵粉
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濡妈妈

爱吃鱼的喵 发表于 2015-5-13 09:38
" u/ i9 k! y/ P& a# D- h我是用的发酵粉

  |7 H1 ]1 f" ^$ k) H可我总感觉没老面引口感好

我是总统

你几点起来发面啊

爱吃鱼的喵

回复 我是总统 的帖子
, p5 w0 L1 o. Z! }! r你几点起来发面啊

) e( k9 n% \  P3 C5 X% N我不是早上起床才做的，提前一天发好，我用烤箱发面，40分钟就够用了。
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爱吃鱼的喵

回复 瞳心圆视力 的帖子. t0 w6 u4 M5 U
# |( Q5 V* `  D, C. [4 Y
& o; ]+ c9 M  e& U
小时候外婆给我们做过，经常吃呢，但是，自从外婆去世后，很少吃过，一直吃不出小时候的味道了 ...

8 K4 j+ A1 P; K0 G& y自己做吧，很简单，孩子长大了记忆里留着妈妈做的发糕的味道，记忆就是这样一点一点流淌下去的。
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浮生杂货铺

一看你蒸的馍就知道口感绝对不错，看着就瓷实7 z5 f5 F0 s* @# ^( Q) V
美很啊!

星宝贝儿童摄影

长大了 就很少吃了，家里以前有人做，现在  只剩下回忆了

爱吃鱼的喵

回复 浮生杂货铺 的帖子; F. R; s4 e+ `' ^% U3 r- Z3 C
一看你蒸的馍就知道口感绝对不错，看着就瓷实! }2 f; d* V( i5 n
美很啊!

* P, t5 X. u) h& J* a谢谢亲哦
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爱吃鱼的喵

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子* x; `# S3 i0 M5 `- c/ _
长大了 就很少吃了，家里以前有人做，现在  只剩下回忆了

: R; _$ G+ i! q" T
很简单的，自己做吧。
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萤萤瑾瑾

不错
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爱吃鱼的喵

回复 萤萤瑾瑾 的帖子: m: @' c% E- x) n. k+ y
不错

6 @. H8 r5 C5 p% y谢谢
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爱吃鱼的喵

回复 小能豆故事机 的帖子$ q8 ^, K& C& [! ]) c
馍真好，看着就流口水，刚蒸出来的馒头，加点油泼辣子，棒棒哒

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呵呵，让你说的我口水也出来了。
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茜茜=妈咪

好呀，亲做饼和馒头除了没用玉米面，其他配料都加么？

爱吃鱼的喵

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) N& Q8 b9 l1 a) y0 o好呀，亲做饼和馒头除了没用玉米面，其他配料都加么？

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没有，馒头没放其他的，就是面粉和发酵粉，芝麻饼也是一样的。温水化开发酵粉。
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