爱吃鱼的喵

外面买的实在不放心，自制的还是放心，给女儿做早餐吃。$ ]4 i2 c: ^1 p* V( b3 B7 C2 E  u
配料：面粉，玉米面，比例为2:1，发酵粉，牛奶，白糖，红枣。
3 j+ k8 u4 r' ~: S$ D- n做法等同于蒸馒头，将配料除大枣外混合发酵，等发到二倍大时候开始和面做胚，将面截成团，擀成面饼，一共三层面饼相叠加，内部铺满大枣。等水开后放蒸锅上蒸15分钟即可。
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还有自制的芝麻饼，方法差不多，不过是用平底锅烙熟。
9 y. C3 H" H) a& Z% i; E0 t; F5 E" e: N/ W; b9 O

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亦笑了之

面发得好啊

爱吃鱼的喵

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8 R" u8 M/ n, m: O, C# p  k; d面发得好啊

& F6 u- U$ _4 m; x& M- R谢谢
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濡妈妈

真想在那里找点面引子也蒸发糕。

爱吃鱼的喵

回复 濡妈妈 的帖子' x2 I, w) P( ?; m* j# E) |3 u2 w8 U8 J
真想在那里找点面引子也蒸发糕。

" Z; O- A$ {. _- t" R
我是用的发酵粉
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濡妈妈

爱吃鱼的喵 发表于 2015-5-13 09:38
- Y2 s; H% v# \( K我是用的发酵粉

4 h; Y3 h0 B$ K4 y' a! X8 b可我总感觉没老面引口感好

我是总统

你几点起来发面啊

爱吃鱼的喵

回复 我是总统 的帖子$ F9 Y& M: U  p, _7 O! N
你几点起来发面啊

3 h5 ^# ~1 @$ w+ D1 }" u, p
我不是早上起床才做的，提前一天发好，我用烤箱发面，40分钟就够用了。
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爱吃鱼的喵

回复 瞳心圆视力 的帖子
& X& @9 E. P1 m3 V5 Y& K: z6 a. f" u5 C  T% x3 T; y) K6 ?
9 L- ^( O' d. I+ @* |. G
小时候外婆给我们做过，经常吃呢，但是，自从外婆去世后，很少吃过，一直吃不出小时候的味道了 ...

8 A& R# m9 p' D$ J  ?5 X" y7 ?0 v( o自己做吧，很简单，孩子长大了记忆里留着妈妈做的发糕的味道，记忆就是这样一点一点流淌下去的。
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浮生杂货铺

一看你蒸的馍就知道口感绝对不错，看着就瓷实
- Q" H  T, j# D2 Q; Z$ y美很啊!

星宝贝儿童摄影

长大了 就很少吃了，家里以前有人做，现在  只剩下回忆了

爱吃鱼的喵

回复 浮生杂货铺 的帖子: z% s& u$ `2 ^) ]3 [& a
一看你蒸的馍就知道口感绝对不错，看着就瓷实
: r, c% w/ S2 n9 E$ S: L& f美很啊!

* P) Z: `- i- S& Y: A谢谢亲哦
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爱吃鱼的喵

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. ?3 d7 h4 u3 M长大了 就很少吃了，家里以前有人做，现在  只剩下回忆了

' U0 w) l( h; u$ [2 y
很简单的，自己做吧。
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萤萤瑾瑾

不错
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爱吃鱼的喵

回复 萤萤瑾瑾 的帖子) G5 U% K! n0 k* `* w
不错

3 L  t- V# Y* Y4 U/ u谢谢
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爱吃鱼的喵

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8 l' D  w* l2 ?5 w; Z( i* z% w# h馍真好，看着就流口水，刚蒸出来的馒头，加点油泼辣子，棒棒哒

! p/ f  j6 s/ d. [3 n* c" F0 ^
呵呵，让你说的我口水也出来了。
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茜茜=妈咪

好呀，亲做饼和馒头除了没用玉米面，其他配料都加么？

爱吃鱼的喵

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& K* k( D3 l1 S9 Z1 V, M0 b: N好呀，亲做饼和馒头除了没用玉米面，其他配料都加么？

) n3 ]0 ]* b6 n+ S$ M2 I& g没有，馒头没放其他的，就是面粉和发酵粉，芝麻饼也是一样的。温水化开发酵粉。
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