爱吃鱼的喵

外面买的实在不放心，自制的还是放心，给女儿做早餐吃。) u7 B- i7 P: x
配料：面粉，玉米面，比例为2:1，发酵粉，牛奶，白糖，红枣。1 V% d; Z/ G: g# k# r+ h/ A& Y
做法等同于蒸馒头，将配料除大枣外混合发酵，等发到二倍大时候开始和面做胚，将面截成团，擀成面饼，一共三层面饼相叠加，内部铺满大枣。等水开后放蒸锅上蒸15分钟即可。! C) s( r/ o7 d2 B* ?9 k

( O# i) {) k/ B( r/ j8 U' a还有自制的芝麻饼，方法差不多，不过是用平底锅烙熟。
3 Z0 x" J0 L9 Y. j1 a) o
# T" m; |* F; y- Q" c5 p0 B
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亦笑了之

面发得好啊

爱吃鱼的喵

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3 k6 g+ d  e- s" k& D$ N& l) o面发得好啊

  T3 I+ T0 W: c: e! y7 ?
谢谢
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濡妈妈

真想在那里找点面引子也蒸发糕。

爱吃鱼的喵

回复 濡妈妈 的帖子$ ^, t2 _: n- W4 ~( f
真想在那里找点面引子也蒸发糕。

3 e, E( n/ ]) [7 W
我是用的发酵粉
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濡妈妈

爱吃鱼的喵 发表于 2015-5-13 09:38
1 N4 N' |' K* U! K* g$ o我是用的发酵粉

, b+ w. y  V  I, V, C& h
可我总感觉没老面引口感好

我是总统

你几点起来发面啊

爱吃鱼的喵

回复 我是总统 的帖子
5 \7 r# e: O8 t2 D. {$ J! F' `: Z你几点起来发面啊

; V) _' N9 P: q! s
我不是早上起床才做的，提前一天发好，我用烤箱发面，40分钟就够用了。
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爱吃鱼的喵

回复 瞳心圆视力 的帖子; _0 U- {( a' K: K) H2 I& x: J
: @; U! q3 B( _% O2 E) a
& O: r3 M3 }6 |2 d0 ^+ S/ v/ @, m# d* j
小时候外婆给我们做过，经常吃呢，但是，自从外婆去世后，很少吃过，一直吃不出小时候的味道了 ...

; g% P2 P. \7 h+ S7 U* a/ q自己做吧，很简单，孩子长大了记忆里留着妈妈做的发糕的味道，记忆就是这样一点一点流淌下去的。
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浮生杂货铺

一看你蒸的馍就知道口感绝对不错，看着就瓷实$ s# z7 K$ M0 f8 ~2 g7 _6 |! E+ V$ @
美很啊!

星宝贝儿童摄影

长大了 就很少吃了，家里以前有人做，现在  只剩下回忆了

爱吃鱼的喵

回复 浮生杂货铺 的帖子' Y2 O- F+ C. m8 I$ J% j' g
一看你蒸的馍就知道口感绝对不错，看着就瓷实
7 q3 _$ b$ U/ I, k: Y% ^4 [, c美很啊!

' L* h8 J4 N" Z( m3 ^0 f3 s. ^谢谢亲哦
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爱吃鱼的喵

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( G  h1 u% C3 g+ |( C' O" ]长大了 就很少吃了，家里以前有人做，现在  只剩下回忆了

( s; ^% x  @! `! E
很简单的，自己做吧。
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萤萤瑾瑾

不错
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爱吃鱼的喵

回复 萤萤瑾瑾 的帖子/ x3 e- t. u$ l  O6 b1 V
不错

+ A( b, v- N9 G5 p. K. ~
谢谢
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爱吃鱼的喵

回复 小能豆故事机 的帖子2 c3 I9 |' w5 ~! }/ ?) w* J
馍真好，看着就流口水，刚蒸出来的馒头，加点油泼辣子，棒棒哒

" V7 }. U; K* x, E% F9 W" P- A- Z" ^呵呵，让你说的我口水也出来了。
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茜茜=妈咪

好呀，亲做饼和馒头除了没用玉米面，其他配料都加么？

爱吃鱼的喵

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# r0 M$ R& h  `. U$ y. v; m* a好呀，亲做饼和馒头除了没用玉米面，其他配料都加么？

8 J. V* g$ @" r+ F
没有，馒头没放其他的，就是面粉和发酵粉，芝麻饼也是一样的。温水化开发酵粉。
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