亦笑了之

( D  Y' y! ?, v( H. H6 ^( w
: L9 b# q9 g1 J8 r0 L
       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论4 N- ~) c( n$ ]) X7 m  S5 g* \7 ~
# p$ d/ q, f+ F" l2 @; l  K3 v  n

' q' P1 Z' N. V5 \! c    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.258 ?: q$ U0 s2 z' T' w& \
    【参加方式】：跟帖回复7 `2 B( |; p- _, j. ]$ U/ e* j
     妈网ID：" U! q* B6 E! o" \' }
     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：
6 b0 F& F. |4 f$ C! Y9 c6 L     水果做菜的小窍门（可选）：  N6 @) }( y4 I: x  G. s
     晒自制的水果做的美食（可选）：       ) q/ I& q0 _. [9 u/ K6 a
     温馨提示：
7 L0 L6 l2 X! p8 B     1、按照格式跟帖，奖励更多
- C9 |6 i- C( V     2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆- M+ D! q  }: _5 F2 \7 D
    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上) q" s) Y* H; p# B9 R
8 R9 Y* b  R  R4 ?
4 y+ m5 ?0 @6 z# j# `' q+ q# d7 h

亦笑了之

. V. t) T% a- k" d0 V3 o! z
1 v2 m& @1 O, V% O8 I+ F1 q
       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。+ {7 r& {' z3 C. I6 A% _3 P) x
: S$ P! K% M& i" r& H+ A" u( q

用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配$ E) B% E. B2 J/ n

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

/ E  N# S9 k% a" j. b" L　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

* Y! l, I# }: n$ F- ^　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

+ E+ s% L7 @: U) [% v
　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

5 S/ r) h5 T% p) M/ |; i( b
　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

: k1 p5 a  F$ P. |5 u) ?( T　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子
- s  ]0 n+ `: o0 K( ]5 H1 O* p# Y! L9 t; O, x7 R  J
谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒
$ M' S. a* U- c6 h9 K( c+ c我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌
$ z: ^) u; \) c9 P$ S水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

5 d9 A) d; p0 E/ ?6 w, a" `- i# Z% s& z; T9 t' ~* ?8 D
妈网ID：宝贝猫猫璇# p9 g5 d, T* L+ j, ~$ v
我喜欢的水果：芒果8 D: b. N. S5 l! {" r( [! R7 O9 A5 l* d
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
( O: I7 }& z% w  ~- B3 M晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋9 b# p/ |( g' Y2 C
      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑 + _+ ?2 c/ [4 \0 T6 G) J) F: n( R
2 X1 S/ E$ M( d- T4 s' T8 S8 h
妈网ID：宝贝猫猫璇
2 B( ]8 b8 G# _& V- f我喜欢的水果：芒果
/ T' S" s( h: A# y水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收8 o4 ~3 ?# \4 j5 s- `
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
来自[移动wap版]

亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子
4 g2 f9 C" _! V  R) C# n  r  n0 ~6 Y1 y' ]
太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统9 `3 X  l/ ~; v3 I1 e
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈
/ f4 g+ i6 Q6 ?" N% g- r水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子% A0 |* j  K( T" p
: k3 l" A! D; v+ \* B( b3 X
谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子0 o% V0 N  m* j2 G) S
, o$ A* a3 N: O) A5 }
谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子
: B( [- M9 M5 E! h& W3 d& ]/ e5 C+ ^. x5 Z4 c  j8 U* ~
谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子
7 \; f( C" A& x" a* Y
% j6 D& h8 P1 G4 l哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

回复 亦笑了之 的帖子
1 a1 o0 {4 [" J% D7 l
1 x6 {# i3 S9 h- R9 L1 ~' a哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521! z7 Y8 E* Y4 ^0 v! A
我喜欢的水果，芒果/ g% c+ b. y6 D/ X2 [) L
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，3 O. \. F+ E& n& {7 Z/ K4 C; K

+ d1 T/ W! @* V
来自[妈妈网Android版]

宁宁0225

妈网ID：宁宁0225
  _0 h: C) X7 v/ ]我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

回复 海铭宝宝521 的帖子
: W: ^1 @6 v+ C3 o$ A) X* I6 J
" l) k% H- h" G" I& ^  p- @& O谢谢参与