亦笑了之

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5 V  H" Y5 n7 V+ T0 n' p+ K' J- x       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论* ^9 a# c7 U8 Y/ v

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9 x2 ?% N4 Y: b) n6 a    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
% _( s; }$ r: ?0 E9 |; c    【参加方式】：跟帖回复4 C7 ?( C9 t: X* y/ f$ b8 Q
     妈网ID：
2 q0 [+ i" h4 T: c& y     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：& V% O6 P2 V0 y4 c! F* l
     水果做菜的小窍门（可选）：
0 U2 ^# N0 D! y; z; \8 ]  ]     晒自制的水果做的美食（可选）：      
* v! j; b7 l0 T" k0 _     温馨提示：) g8 o" x' D; g: A) _7 `: F3 A
     1、按照格式跟帖，奖励更多. A. T3 m$ i* U( d
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    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上
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亦笑了之

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       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。& o1 H/ U- H& {! k" \. k0 G) R

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用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配
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　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

1 p) Y" e) c4 N6 s% v　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

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　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

0 o3 h4 H$ |) D1 l6 d0 W　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

% k" l& P9 J* C/ ^. B% K$ g　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

4 V, E1 |" J/ ^) n* q& I　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子& z" ?% A: v$ ^! a; |# a" J. b
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谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒
: Z& @1 ^; S- [我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌
+ \, n3 s+ z2 C. p$ r水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

8 P: Z9 h6 H) t
7 A! B9 G, x1 ?* M) e9 c妈网ID：宝贝猫猫璇
$ b2 |+ i7 J6 _9 ?, U6 s  j) L% N我喜欢的水果：芒果* @& X3 c) `  _0 `& D. H; n' W
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收' f: {  N) j+ M, k
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑
6 |# s) q3 |6 O" _: X& _0 h% `6 u  [' }: U8 b3 d, M+ o! C6 r4 x6 v
妈网ID：宝贝猫猫璇5 h# d% O# D0 G6 p& K. \
我喜欢的水果：芒果
$ x& q: w; ~5 _/ |3 Y8 j水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
3 K; t2 V! k0 E0 i. a8 A- ]晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子  e$ f# K* V+ a* S. i

) I/ X9 d! E. S" @8 }太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统
3 o8 G1 Q+ h& S) x6 E/ P 我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈! }4 C4 ^" c0 j7 k. O1 \
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子$ h2 ?, \, @# u
: V7 V8 \; B; C3 ?  n- W+ q% m& q
谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子3 B7 S5 a  g( i1 K
; w8 ]" w3 P9 J' M  n4 S5 W$ ~
谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子
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谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子1 {$ {8 W+ m# \- J

0 W/ B: M. C1 h+ [哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

回复 亦笑了之 的帖子  V6 l6 {' R$ ], k  H
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哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
1 t+ Q9 T% [# S# U2 |4 L我喜欢的水果，芒果) Y- z9 Q" O5 A$ ^, f
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，
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宁宁0225

妈网ID：宁宁0225* ?: Q- d; L! a% Z
我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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亦笑了之

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) g3 T5 Z' U% \谢谢参与