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我正在参加厨版自制冷饮更健康的活动，我要得大奖！！！http://www.xamama.net/thread-1048012-1-1.html

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+ l$ Q8 r: g, I/ i一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了好久的配方下面交给大家！
7 N& |  r4 K; P1 R5 m觉得这个配方的比例还是可以的，味道香醇，口感非常细腻，棒极了，棒到你越吃越想吃，停不下来。赶紧动手试试
. r' K$ u' @! z. Y8 X用料简单，超市沃尔玛都有的卖，手动打蛋器也可以) f% p4 V5 b7 E. Y4 {
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鸡蛋 4个( O$ Y4 \& |; n7 R0 \0 a! _
淡奶油 200g
/ l1 m9 i7 R" H! D+ ~2 ]炼乳 150g（甜度可根据自己嗜好增减）1 S) r( y5 x) k1 Z# S5 `  p" }! y
细砂糖 30g+10g
/ w2 K- `4 P/ [柠檬汁可有可无4 A- i# \, O+ S* M, ~" s

- s( t# L2 _" b- \. Z; E* C做法  % P9 @0 {' r' ?. r( K" c+ D% ?7 l/ H
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1鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
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2蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
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) P6 k' l+ b- o* c3淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。
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4把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。5 G! t, N& }8 C( i  x; E' b

( K1 t; }" g9 `* [* ^5将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
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6然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。' A4 T  B- P0 \% e: m6 q* @! w

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4 H# H. i4 _; e0 N) u4 n从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
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将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。7 O) a$ ]$ R+ A% `/ E/ Z8 A$ D

8 J2 L1 o; E/ H8 v0 n% \放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃
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亦笑了之

味道肯定不错

栗子妈233

学习了

lenka辣辣辣

好赞

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回复 亦笑了之 的帖子
6 m+ H- ~5 x- |+ v3 c/ ?5 D味道肯定不错

4 u& e( s4 d) k9 h( I2 c% ]3 x2 l嗯嗯，都让吃去一半了
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回复 栗子妈233 的帖子& S$ z/ p0 i( O
学习了

+ o! y& @1 {2 j: j) E

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好赞

& V/ e' r- ^0 W& d; q

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mary163

鸡蛋是生的吗

蓬絮|

一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了 ...

方法很详细，夏天吃起来一定很解暑

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回复 mary163 的帖子6 q  Q8 Z. c+ t& P
鸡蛋是生的吗

( j  C1 h, f2 w6 c; v
是的，没问题，我宝宝都吃了几次
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西安芳妮童恩儿童摄影

一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了 ...

好厉害呀

mm500120

回复 綉 的帖子& ]2 y  ?: ~+ u& Q# K* Y4 ]

; B: `: G( V  J& V0 B; e" g- Q+ Y可是我想说，鸡蛋是生的啊，不怕孩子吃了拉肚子么？

星宝贝儿童摄影

一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了 ...

方法好详细哦 改天买好材料可以做一次

蕾的

赞一个！楼主好有耐心啊！！！我可干不来

yc0275

我也担心鸡蛋是生的这个问题。
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回复 yc0275 的帖子/ S0 c% E+ ~1 o, B( ]+ x) l2 }
我也担心鸡蛋是生的这个问题。

: F8 ^# g# T' T9 p
没事的，我孩子一直吃着呢我都做了好多次了
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依晨w13

渴了？
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回复 mm500120 的帖子7 q( z. P# T& e2 Z! q
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0 V' {! `) N- I) @4 X) ]; _$ L+ O3 h# e; b) D* J% O1 d; d
可是我想说，鸡蛋是生的啊，不怕孩子吃了拉肚子么？

% x8 v$ H& |- E, W( {1 _. O* D- k- d' D& h鸡蛋用打蛋器打发了，就像奶油一样，不会有问题的
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芝麻开门

一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了 ...

真是厉害~写的很详细~

子昊妈1221

可以不用鸡蛋吗？不过淡奶油好像也是鸡蛋做的
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