西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，4 v$ n/ S! O( N' r3 j% g* a( y! j1 x
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了4 g# n  g! b+ U7 Z; i7 _' p6 Y
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调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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+ @. E4 s+ w0 F+ Z# j做法
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  i  s. P) t0 E+ w8 P" S" q! U: g一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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5 R) G# z: y+ P, g& D- H, r刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，7 E+ f) U/ }. I$ G7 D' p2 v& \+ b
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
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二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，4 C1 O8 h. r' p* C) p" w/ Q

# E8 Q, ~' `# ~鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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  c, d+ q: c' s3 H9 }! l- P四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，! ~) U2 w' B8 Q0 Z1 E

" C$ Q3 u& H0 n. ^( l! i7 X4 L五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~( u* n9 ^: J2 f
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表
: D) y" r4 W- I7 r3 J这个我会，呵呵~/ E+ P) b/ b  u0 r. G) \2 U
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

% K6 u. X+ z) @' d# G& G- k- N+ a5 m8 s# {# `9 K- k8 U9 H' O
今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼4 r0 h+ Z/ i0 z6 c- I
给咱多点儿简单易学的鱼的做法0 I* n( ]/ D! E0 V$ c0 Z
最好适合宝宝哦$ C6 |7 e) X$ Z7 F  h  X* W
呵呵
  F: W3 R# c. |" G% u谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍5 n5 e' x/ p' f3 s* A- Y: N
口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。