西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，8 i- @* F+ v: U0 ^
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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. H8 X3 U& W7 E$ G0 J副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
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1 j! h$ g/ R3 @6 g7 T' H0 `调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖8 G3 {9 y8 g) E, J( F

, }( I& Z$ U8 C) F% ?  b5 J! ~* o' ]做法
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: z; A: }2 }, B3 B3 U一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，" ]. U% V/ p2 o; G
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，3 r4 Z2 n: N5 B
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，5 H* Y) D8 d9 v( b

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# n- E( M* |* S% B: A- ~* h二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
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' B+ _0 T9 X. f) m% A* u鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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4 N6 z6 q  ]$ v0 }& F2 P* S四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
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" O4 y! c' G7 J" |+ c五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。4 H: ]( m8 h% E6 ?$ G
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~
: o, Z/ d0 j# t8 o摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表 7 P' \. A0 Y: x, P+ A0 Z- B8 T
这个我会，呵呵~
' p5 P9 H, h% K) E. H& S摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

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今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼
! V* G" K, b; l" z给咱多点儿简单易学的鱼的做法5 v4 l* X6 O4 ^- F6 d5 P
最好适合宝宝哦9 \. Q; ?  w( d) h$ l2 o; K; i. T
呵呵
/ B5 A' Y4 E$ P5 i0 ~谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍
; P. B# _) ?/ M" U) j) k; H- i$ b口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。