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这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
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4 A- y2 k9 B& a调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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做法6 y; X! _) x5 Q( E# g0 L7 a' a
; h' t5 B; r' M一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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9 d8 d7 \6 c7 Y& W刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，& I" E, [* |4 z+ Q8 R9 B; ?
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二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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% C! H4 g$ I: l8 z三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，1 N- u/ t: \; ~' g2 m1 f
5 V, J0 L: p; k3 E! d! D' J: E鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。5 D) C3 h: C5 q. q
) f$ U3 E1 R( j' @四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
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. H8 `, Y+ |$ D五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
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发表于 2009-5-18 13:11
