西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了/ N, X. I  p- K9 t% ?# b, Y9 I

2 G" q) [; S1 i2 z: t$ r& k- C" b调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖4 U" V1 o6 D/ E+ S

& o6 ]+ X, M- X: O( p做法; U; [) w# W) m  v& A/ H

; a/ z0 N. J# i$ o8 B一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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) Q' y: T3 L, h2 v7 R4 @切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，4 p8 k- ]- b% F% ]- J
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, ]# j4 O: ^1 V3 y+ [二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。8 ^! N0 a: N0 |
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三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，! H; N/ @: d( `6 L- l
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鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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( J8 c4 V1 P* K" d, d* t四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
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  i/ N. [; D0 o6 W' [& C5 z五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。" V/ ?9 ?' I. v5 g$ f! ~

# o4 c5 l; A# z8 }1 }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~. h, [( i/ u0 u$ D* F/ S4 b& L3 B
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表
0 u  l+ R6 {& W( H3 I7 J. D; _% C- U这个我会，呵呵~
6 I  U0 R/ A: [, R3 j8 B0 p3 B  k& O摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

0 {& J$ Y2 p+ Z- `8 p2 P6 N* W9 i" G

* o! l; z& t/ |今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼
- ?% C8 f( w; X% t- U8 {给咱多点儿简单易学的鱼的做法+ N+ W6 y% k0 S* l# z
最好适合宝宝哦
2 f; q* c& H6 Q6 |0 }  {$ X呵呵" V% @+ N4 O0 E# t. m
谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍
' W% ?( n) e9 {( U. U+ d% d口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。