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怎样才能把鸡蛋羹做的又滑又嫩呢，' r' K- r% {" m, }: I' [+ j# `! ~
* c" m$ s2 {$ s- I比较喜欢亚泰来里的鸡蛋羹，特别的滑嫩# I" }, @; |* y1 m
! ]( I7 M* l/ Z1 n$ s
为了做好，还研究了一下，哈, Y2 }6 r2 }- D$ X% ]
2 {' A3 M2 U0 B# M/ p3 B' g5 B8 ~7 r" n
开始做了
$ {6 ^ b, t0 b# l+ v
" i I) M' H% |1.宝宝小，不能吃蛋清，所以只要蛋黄
# s9 o* t& s, _3 O* l
# S( E6 s6 @; c5 j3 x: S9 e9 j: V: x
, y8 _' |9 [3 V/ u6 H1 O9 J2，加入温开水，大概是蛋黄的2-3倍
3 ~2 e+ D! A o0 ~1 {- C. m 加凉水的话，蒸出来里面就成蜂窝了9 ~1 z; v6 t8 m" D$ \+ K3 @
! R7 h {, i$ w$ Q7 N L6 ]/ s
# g x( O+ [9 y3.用筷子搅拌，打出1cm左右的沫沫就可以了4 j6 y8 _5 P' K3 B
, b: a5 x' B# d% H. T
1 s+ h3 ]* H! }* e# v! n2 z4.静置一会，等沫沫没有了就可以蒸了，急的话，用嘴吹吹能快点，哈( q* ]2 F: Q ~! H* s
如果有沫沫的话，蒸出来上面有孔孔，不漂漂( T6 L. c: d8 I5 Q
1 E5 M6 c/ y& `. D$ z1 u6 M! _$ F: p( R4 V8 t) V
5.开始放到蒸蛋器上蒸，要盖上盖子比较好' K5 J% F! h- ]4 ` p2 m X8 H
+ A. ~! H( s0 [3 \6 _+ A; T
+ x4 u( K! m/ D3 I( c. g) I( o$ f, \- e1 G p
6.10分钟左右就蒸好了，哈，看看嫩不嫩啊
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" u/ @2 X \) h' a; j; v8 q$ Q3 U2 [* x# P5 g' ~& }6 a; s
5 ^% _+ R/ [. `
宝宝大了还可以在里面添加一些东西，自己发挥吧
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6 X- A. k% e! r
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发表于 2009-5-20 15:24
