王子灯灯

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* A/ r/ Z2 \/ P& Y- V& _' H                   夏天晒的土豆和豇豆一直都没吃，明天爸妈要回老家收玉米，本打算出去吃，但他们坚决不去，说最近天天逛腰酸背痛，觉得在家吃着舒服，好吧，那我就辛苦下自己下厨。 划拉划拉家里的存菜，干货居多，先来一锅鸡块烧土豆干。" ~: N- b, E- t+ `8 @
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梓萌妈1008

期待发教程，求做法
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       太晚了，简单说下做法，爱吃的麻麻可以尝试自己在家做。9 \2 P& C: ?/ c9 o6 }$ L0 [
1、材料：土豆干、鸡块（我选的鸡腿肉，三个大鸡腿）、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。
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       土豆干，夏天热的时候正好土豆别人送了很多吃不了，想到在汉中吃过的干锅土豆干，那味道至今难以忘怀，干脆自己晒了打算自己做那美味，谁知试了一把味道相差太远，这次干脆用来烧鸡块。
2 k( `  V% Z. a. P$ a* P0 Z9 H        土豆干晒制方法：选个艳阳天，将土豆（最好是新鲜的小土豆）洗净、刮皮，切片，放开水里煮到稍微透明，捞出控干水分，早上太阳升起来时铺外面阳光充足的地方暴晒，期间要不断翻面，直到土豆完全干透再收起来。一天晒干的土豆最好，天不好分几天晒就会发黑发青，我晒这个还可以，市场上卖的特别好看发亮发白的那种绝对有加化学东西，土豆自然晒干的话不会那么白净，大家买时注意。
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8 f$ V. Z. c$ o4 F我这是好几个菜的辅料，只做这一个菜的话没必要这么多。
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   太晚了，简单说下做法，爱吃的麻麻可以尝试自己在家做。
0 R# Q8 ~9 l2 I& c   材料：土豆干、鸡块（我选的鸡腿肉，三个大鸡腿）、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。
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, [; l  K" B4 C- Y- H/ p+ P   土豆干，夏天热的时候正好土豆别人送了很多吃不了，想到在汉中吃过的干锅土豆干，那味道至今难以忘怀，干脆自己晒了打算自己做那美味，谁知试了一把味道相差太远，这次干脆用来烧鸡块。
1 e& n& z9 P% z: j8 K* z* ?2 `: R# V   土豆干晒制方法：选个艳阳天，将土豆（最好是新鲜的小土豆）洗净、刮皮，切片，放开水里煮到稍微透明，捞出控干水分，早上太阳升起来时铺外面阳光充足的地方暴晒，期间要不断翻面，直到土豆完全干透再收起来。一天晒干的土豆最好，天不好分几天晒就会发黑发青，我晒这个还可以，市场上卖的特别好看发亮发白的那种绝对有加化学东西，土豆自然晒干的话不会那么白净，大家买时注意。  K( I* C( M3 G% t/ M( w3 A
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0 K9 F( N) e4 Y我这是好几个菜的辅料，只做这一个菜的话没必要这么多。
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插楼了亲，别急着急。. x0 P; U; x, ~: M$ ?8 i: N2 Q

王子灯灯

回复 王子灯灯 的帖子
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" Q8 d" v% \7 f  C; ?# }手机发帖信号不好网速不行，电脑发帖总是出错，这个多发的怎么帮我删了？

王子灯灯

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       做饭前土豆干提前用凉水泡软，温水口感就会略差一些。

         泡好的土豆干和鸡块控干水分。

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    热锅冷油，先放几个大料和花椒慢慢逼出香气，再放干红辣椒，葱姜蒜爆香，（我今天做的菜太多糊涂了，忘记加葱姜蒜）

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下入鸡块爆炒

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    突然看到一边遗忘的葱姜蒜，赶紧撒上。（手忙脚乱）

    根据自己的口味放适量盐，白糖少许、料酒少许，味极鲜一汤勺。（只能这么描述了，比平时烧鸡块的调料味稍微重一点即可。）翻炒均匀后加水没过鸡块，盖着锅盖焖烧。

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    好了，等到鸡块烧熟，汤汁留的比我这个再多一点的时候，放入泡好的土豆干，青红辣椒，翻炒均匀。

盖着锅盖稍微焖一会儿。

汤汁收干，焖透土豆后就可以出锅了，出锅前记得放一点鸡粉或者鸡精。

      土豆干完全吸附了烧鸡块浓浓的汤汁，本来干巴巴的土豆华丽丽的变身，一口下去筋筋的糅糅的香辣味，什么都不要想了，老公没下班都懒得等了，直接上一碗米饭，一片土豆，一口米饭，一个鸡块，层次分明的口感让米饭不由自主的下去了很多，等到正式开饭，我已经饱了，带着登登坐一边看着爸妈开心的享受女儿为他们准备的丰盛晚餐。

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    （用餐快结束了，才反应过来，这一餐光头登不吃，应该在闲置已久的餐桌吃饭的，这样看着好紧张。）

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完毕，睡觉，晚安！

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o.媄伢

看着直流口水，你太能干了！
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chengji

做的真不错，又学了一招，什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢，看着也蛮不错的。
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回复 萌7琪 的帖子+ K5 I# q0 J% O+ I( t& K
你爱吃还不胖～！

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唉，还不胖？每次去你家买衣服心灵都倍受打击，每次回来就计划减肥，但过了就不管了又继续吃，我觉得我是完蛋了。
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回复 o.媄伢 的帖子
& j5 g0 H% l' r8 z# {* I# s" T6 [看着直流口水，你太能干了！

5 W7 V( l0 `2 Z. o: G0 L谢谢！
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回复 chengji 的帖子! i' a8 E: r; s. J3 Z
做的真不错，又学了一招，什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢，看着也蛮不错的。 ...

9 G4 |) b1 K" ~# n4 X有个烤鸡翅、金钱蛋、鱼香茄子、凉拌粉丝、干煸四季豆。
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回复 chengji 的帖子
  B) i/ ?1 a& m0 Q& ~做的真不错，又学了一招，什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢，看着也蛮不错的。 ...

  a' T# S: _9 z3 Q要晒土豆就去批发一袋，这个晒起来很费土豆，我没称我晒前和晒后的重量，有人称说18斤土豆才会晒一斤土豆干。
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那你每天来看看～那些～穿不下～心又爱的衣衣～鞭策一下～没准那天就穿上了！ ...

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怕你烦我。
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亦笑了之

大厨的水平啊

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大厨的水平啊

9 G5 T. F& q- l2 ]% |2 w' q. N
大厨不敢当呀。话说这个帖子不是丢了么，你咋可以看到？难道又被鬼系统复活了？
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欧阳柯林子

厨艺精湛啊
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7 y' L/ p0 k5 S: K* Q, M2 U厨艺精湛啊

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老乡过奖了。
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易宝宝妈

看起来非常棒！回头也试试！
  u3 B+ a; n1 {) q5 J
- G8 m# T1 V6 T: b* {$ v" }) Z0 d话说我也是很喜欢干菜的，有嚼劲儿！
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