王子灯灯

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                   夏天晒的土豆和豇豆一直都没吃，明天爸妈要回老家收玉米，本打算出去吃，但他们坚决不去，说最近天天逛腰酸背痛，觉得在家吃着舒服，好吧，那我就辛苦下自己下厨。 划拉划拉家里的存菜，干货居多，先来一锅鸡块烧土豆干。9 |& i5 c* S2 T# ?; C8 |

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梓萌妈1008

期待发教程，求做法
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       太晚了，简单说下做法，爱吃的麻麻可以尝试自己在家做。
0 V' M) p% {9 X0 O) `1、材料：土豆干、鸡块（我选的鸡腿肉，三个大鸡腿）、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。
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  `6 ^! \) p; j+ k% w       土豆干，夏天热的时候正好土豆别人送了很多吃不了，想到在汉中吃过的干锅土豆干，那味道至今难以忘怀，干脆自己晒了打算自己做那美味，谁知试了一把味道相差太远，这次干脆用来烧鸡块。: T4 h9 d: D! [; p
        土豆干晒制方法：选个艳阳天，将土豆（最好是新鲜的小土豆）洗净、刮皮，切片，放开水里煮到稍微透明，捞出控干水分，早上太阳升起来时铺外面阳光充足的地方暴晒，期间要不断翻面，直到土豆完全干透再收起来。一天晒干的土豆最好，天不好分几天晒就会发黑发青，我晒这个还可以，市场上卖的特别好看发亮发白的那种绝对有加化学东西，土豆自然晒干的话不会那么白净，大家买时注意。
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我这是好几个菜的辅料，只做这一个菜的话没必要这么多。
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+ Y7 \5 s* C/ k   太晚了，简单说下做法，爱吃的麻麻可以尝试自己在家做。" m) S( F+ `% c# r/ D$ W4 E9 o! ^
   材料：土豆干、鸡块（我选的鸡腿肉，三个大鸡腿）、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。0 e/ q8 }0 K9 X. M9 ^, g# p0 Q) e
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   土豆干，夏天热的时候正好土豆别人送了很多吃不了，想到在汉中吃过的干锅土豆干，那味道至今难以忘怀，干脆自己晒了打算自己做那美味，谁知试了一把味道相差太远，这次干脆用来烧鸡块。- y! j: C1 V0 {5 b9 I3 a
   土豆干晒制方法：选个艳阳天，将土豆（最好是新鲜的小土豆）洗净、刮皮，切片，放开水里煮到稍微透明，捞出控干水分，早上太阳升起来时铺外面阳光充足的地方暴晒，期间要不断翻面，直到土豆完全干透再收起来。一天晒干的土豆最好，天不好分几天晒就会发黑发青，我晒这个还可以，市场上卖的特别好看发亮发白的那种绝对有加化学东西，土豆自然晒干的话不会那么白净，大家买时注意。( S$ S+ L/ \0 R: K; d  r; n

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我这是好几个菜的辅料，只做这一个菜的话没必要这么多。
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回复 梓萌妈1008 的帖子. _6 q$ n7 A. u" R$ {' j# B0 T
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插楼了亲，别急着急。1 t, w8 g; z  ~5 }

王子灯灯

回复 王子灯灯 的帖子# o& `$ h* g' n  ]$ g

* D/ G# D8 F& k! C& j7 |1 n7 r手机发帖信号不好网速不行，电脑发帖总是出错，这个多发的怎么帮我删了？

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       做饭前土豆干提前用凉水泡软，温水口感就会略差一些。

         泡好的土豆干和鸡块控干水分。

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    热锅冷油，先放几个大料和花椒慢慢逼出香气，再放干红辣椒，葱姜蒜爆香，（我今天做的菜太多糊涂了，忘记加葱姜蒜）

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下入鸡块爆炒

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    突然看到一边遗忘的葱姜蒜，赶紧撒上。（手忙脚乱）

    根据自己的口味放适量盐，白糖少许、料酒少许，味极鲜一汤勺。（只能这么描述了，比平时烧鸡块的调料味稍微重一点即可。）翻炒均匀后加水没过鸡块，盖着锅盖焖烧。

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    好了，等到鸡块烧熟，汤汁留的比我这个再多一点的时候，放入泡好的土豆干，青红辣椒，翻炒均匀。

盖着锅盖稍微焖一会儿。

汤汁收干，焖透土豆后就可以出锅了，出锅前记得放一点鸡粉或者鸡精。

      土豆干完全吸附了烧鸡块浓浓的汤汁，本来干巴巴的土豆华丽丽的变身，一口下去筋筋的糅糅的香辣味，什么都不要想了，老公没下班都懒得等了，直接上一碗米饭，一片土豆，一口米饭，一个鸡块，层次分明的口感让米饭不由自主的下去了很多，等到正式开饭，我已经饱了，带着登登坐一边看着爸妈开心的享受女儿为他们准备的丰盛晚餐。

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    （用餐快结束了，才反应过来，这一餐光头登不吃，应该在闲置已久的餐桌吃饭的，这样看着好紧张。）

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完毕，睡觉，晚安！

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o.媄伢

看着直流口水，你太能干了！
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chengji

做的真不错，又学了一招，什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢，看着也蛮不错的。
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回复 萌7琪 的帖子9 O+ v* N& E4 G) T, e
你爱吃还不胖～！

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唉，还不胖？每次去你家买衣服心灵都倍受打击，每次回来就计划减肥，但过了就不管了又继续吃，我觉得我是完蛋了。
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回复 o.媄伢 的帖子: r& A4 k/ b- X, X
看着直流口水，你太能干了！

! @! o5 i2 U1 N5 N谢谢！
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回复 chengji 的帖子% k6 @# t  d# P& m' ~2 x- U# A6 h
做的真不错，又学了一招，什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢，看着也蛮不错的。 ...

+ Z, [* t) }7 \- d' L" m/ @有个烤鸡翅、金钱蛋、鱼香茄子、凉拌粉丝、干煸四季豆。
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回复 chengji 的帖子
) Y4 M! T* r! n做的真不错，又学了一招，什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢，看着也蛮不错的。 ...

- s3 D2 @/ h6 G! ?( `! w( c要晒土豆就去批发一袋，这个晒起来很费土豆，我没称我晒前和晒后的重量，有人称说18斤土豆才会晒一斤土豆干。
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王子灯灯

回复 萌7琪 的帖子
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( j2 @% E8 W/ d) t
: v) |) |5 G1 {% A# `7 @" F那你每天来看看～那些～穿不下～心又爱的衣衣～鞭策一下～没准那天就穿上了！ ...

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怕你烦我。
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亦笑了之

大厨的水平啊

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# e6 X. F2 ]- o5 z大厨的水平啊

' Y1 [2 K- P' S+ M! k大厨不敢当呀。话说这个帖子不是丢了么，你咋可以看到？难道又被鬼系统复活了？
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欧阳柯林子

厨艺精湛啊
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回复 欧阳柯林子 的帖子* w/ G. l& J; j/ Q* N5 v) }
厨艺精湛啊

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老乡过奖了。
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易宝宝妈

看起来非常棒！回头也试试！ & |0 D" }: |& a( N9 p/ z

, u2 y& l9 X* S& d7 W9 U话说我也是很喜欢干菜的，有嚼劲儿！
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