西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，5 F  |1 y& d, Y: y( ]+ G

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( \* W+ {, S) _9 y所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好7 L0 v! g1 D( ?' B' E+ r' Z
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7 X7 [4 a, Q2 D" }香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！; O7 }4 e; u$ Q1 M& d! J

' V) k( t2 @$ E0 |4 ]! [6 |[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
1 X/ S7 K# F5 F8 n5 S7 o7 t辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）# ^& E* g2 r* V. @! E, ?
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做法：
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一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。1 J$ P& J, S  d3 Q/ F; P2 d( l5 x; R" u

2 e/ [+ k' f; {4 ]9 t7 N$ x+ m3 f二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。
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3 b* M: p6 I  u. G三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
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       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
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四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
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五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！# |( f% N9 j/ ]8 o6 U# _, c
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
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+ f9 F  O1 [$ }3 U% _) _: K( }. \( q再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！
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JM们也可以试试呀，
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6 a8 _- g+ T! T2 O8 U. }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表 ( v# M0 h1 d/ `) V
有点象八宝饭哦！

1 r: q1 a* S/ G& {
/ g* I5 c5 d: g- W也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的