图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
; a8 w% r6 x( Z, W  y- l- e. a我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。( d4 |# ^/ K0 Y# i3 j( f' H

+ Z# Y/ O" K) b1 T做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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! M  z0 O/ [; X) K. e1 z配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
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图图妈妈咪

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤, L: L3 L. A* Y
步骤：
: H) \+ r& E1 R' F1 q! {1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。* s7 U% u: n- W8 @7 i

8 ~4 b% f* ~( {' H+ L- m继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
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2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。  {# ^  |1 S4 m: V( ~# @3 b7 `
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4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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+ ]# A0 K# k- Q& g之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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: p+ s& @. `& U+ R2 g2 Q2 `0 O+ c喜欢吃魔芋

, W" z6 M8 D: U0 {8 X; f我也是
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回复 亦笑了之 的帖子" a5 H: V5 a+ b7 b" ^! O
和外面卖的一样呢

5 @* U0 `1 c) z) s2 H' k" @
卖相确实挺像
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图图妈妈咪

回复 逍遥心情 的帖子9 Y' e: P- }5 j
看看 支持下你...

0 u, M/ R  \6 D2 M谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

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) z! l5 M: M4 y! |2 s. \9 P9 |  ?, A: j: Z
超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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5 A( p+ n' r5 W) z# u# e
# o- ]% D! U2 m' G1 p9 `1 g) j# f是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

回复 颖儿1 的帖子7 L1 l7 I& ]' H
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

! V) X1 F2 r4 B# {你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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4 p% L% S2 F0 M' }手艺真好

; {1 a, u. c$ P2 k1 L
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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8 W. u& j1 u5 P赞

3 c4 `5 R$ i/ W( ^% _( k谢谢关注
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回复 我是蓬蓬 的帖子4 T; l3 B0 [$ d( Z' j% J5 i
0 a4 ]  s' a  q3 ?* ~

: [* {0 \1 k, K* l' Z' V5 _  L你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

) h4 a2 l' S3 P2 k6 Z谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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