图图妈妈咪

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3 `, l5 K% K0 [, _# v+ e魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
% c! l  |% `% A6 ]" [: g! F我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
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# @; x' w/ ?. t* `/ i做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很( z6 m% L3 L1 l  N6 r" t! p% `

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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
! i( g& @: o  c6 c步骤：9 ~2 t0 J; V' I) N
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。) ]; l# }0 k6 n% ^4 L8 |

0 `- K0 Q) t& k- t- `0 d继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。& m' Z2 M+ m' e( v! V8 R( h2 `
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2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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- ^% _5 V: h  n3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。. J5 B+ c7 W0 o6 q  v1 U/ ]& Q6 q
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( m% e5 P1 S* Y6 e% W# L之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子5 _# e5 R8 u* ~
喜欢吃魔芋

; f/ u' @/ ]8 p* m我也是
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回复 亦笑了之 的帖子( h. o# p, R* h: I3 W! G4 D' h- I
和外面卖的一样呢

) ^) X5 _+ u' M' k7 @! q卖相确实挺像
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回复 逍遥心情 的帖子* h) m7 y  K3 e/ u
看看 支持下你...

7 }; S; D5 Z' |7 J
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

回复 我是蓬蓬 的帖子; ?% M+ H# H$ @& E" a9 x+ F' k# k) n
9 Q7 V- |; E& b. W/ f
超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

回复 颖儿1 的帖子
" i# Y. S% F3 {, _% x+ y+ t/ P
0 L/ a7 }  U9 }4 k8 z" B是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

回复 颖儿1 的帖子
8 C$ ]6 r% y7 {我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

0 ^. o; l" d: ~! l你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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回复 明月千里CC 的帖子0 `9 |% a1 r. r- [2 H. j
手艺真好

7 a" G4 L! D! o! `& h
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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回复 韩国苹果树 的帖子2 s7 O8 J* i# R7 N0 Y
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谢谢关注
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回复 我是蓬蓬 的帖子: r. F: ]9 C: C) d
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8 D8 K' ], I0 E, b. [( A你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

( n  I' ?. Z+ W6 y* d8 A9 M, b- u谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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