图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。  {. v: G8 P- w
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。0 z* f3 _" K& E1 U7 {

+ o8 C* i) T, ]& ]做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很# u+ a: s  B- o' _
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图图妈妈咪

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
. D1 f7 z0 I( L6 |  }步骤：
. c8 E  r6 L. c4 N) P: _- A, {1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。  A' A# d2 e/ n# u+ b4 [
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继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。6 B& ]  V0 ^% _
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2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。9 s2 L/ N: I, q- l

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3 `6 K2 l8 m+ K' Y( s1 e* G& |3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。, x) m) Q1 A0 t9 {4 p; `, l8 v

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4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子
, n6 V# ~! h3 h0 g3 S: ?, u/ L喜欢吃魔芋

: p3 ~. z8 |, p3 S* x
我也是
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回复 亦笑了之 的帖子9 q+ j: W, e: @# ^1 z$ L! v: s: A( l
和外面卖的一样呢

$ `8 j, c5 L$ |% P% B- \# c卖相确实挺像
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回复 逍遥心情 的帖子0 U, x- b1 m8 k) ]+ Q
看看 支持下你...

) F4 S1 K) f3 d2 K% p
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

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  V# s9 b+ O6 I7 V2 n* n$ M  f4 g( D超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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! n' F9 s8 g2 t4 J. O. P# R9 \# a
0 o4 G  V7 @/ n9 R. |5 J是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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' k0 S+ c0 M& t7 s' R我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

* Y* H- @+ L  }3 N* N你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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回复 明月千里CC 的帖子3 k+ u, \4 Z) G- \1 L. d' c
手艺真好

2 f  L- g$ J4 t# Q$ d
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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( L" L; y' z4 W# N) M2 d5 x赞

) w  `. k% q/ Y6 @) s; [- j谢谢关注
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+ j1 _) p2 A5 M. x) O# H; ~7 w你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

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谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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