图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。! |2 P" J  G) x& ?+ q& y
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。1 y7 ?2 `2 q8 D# r9 D- }
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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4 a# Z" X! s+ w6 {% N5 ]) O配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很* P0 L2 a* h, U# R: g; ^- ~
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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤2 d* V9 c$ w6 g  `6 Z: s& R
步骤：1 r# q$ G+ W# X1 a
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
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继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
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" i2 Z% y) A# [) D1 V+ f# V2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。9 r6 Q6 v; K1 c1 J9 ?
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3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。0 s0 _) o0 c: O) G+ N" H
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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子% _+ t& m3 C3 O
喜欢吃魔芋

0 p: ~8 l1 N1 n# i, D+ q3 I3 X
我也是
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回复 亦笑了之 的帖子8 K" s# E; n; c7 |5 L  R) C+ f* R
和外面卖的一样呢

( J  s2 K1 D; J  V3 T. T2 r% G卖相确实挺像
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, ~- H: n' {) N5 g( L看看 支持下你...

8 [5 ?. F" P: e, U4 o谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

回复 我是蓬蓬 的帖子' Q4 p5 ]( ]  i0 D, Y

4 `( l& j0 d' N  D超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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  O9 \2 M+ \8 ^3 K是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

回复 颖儿1 的帖子( O5 p; u& B/ i7 Y" K) G$ ?
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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手艺真好

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谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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谢谢关注
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图图妈妈咪

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你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

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谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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