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发表于 2015-12-30 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天闲来无事拿出冰箱里积攒的肉皮,准备做一顿美味的肉皮冻。每次买回肉就把肉皮放冰箱冷冻,倒也不少。先将肉皮洗干净放入热水锅中稍煮片刻,为了好去除肉皮上的油脂。接下来比较重要的步骤就是去除肉皮上的油脂和污垢还有残余的肉。要用刀把两面都刮干净了,再用水反复冲洗干净。然后切成丝,这一步才想起拍照$ U/ k! I+ V- b
. t# t( T( M- p! Z! K. i
切完再洗一下彻底去除油污。然后锅里加水,加肉皮,大料包,水量看肉皮而定差不多是肉皮的三倍。我喜欢多放一点。9 {7 f1 @7 J1 n$ J. K7 [2 g1 [
大火烧开后撇去浮末,转小火慢炖两个多小时,时间自己掌握,最后看比较粘稠的时候就好了,出锅前滴几滴生抽,放一点盐。盛出来晾凉。
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彻底凉透后要手感弹弹的就可以了。切片,调料碗,就可以开吃啦!- e- ^; q9 D! u8 K# W

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吃起来不仅筋道爽滑,肉皮富含胶原蛋白还可以美容哦!
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杨雨雨妈妈

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干净又有营养
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回复 杨雨雨妈妈 的帖子& @" ^/ f2 G. e; q
看着就美太

2 D5 m: g& W' i; a哈哈,吃起来更是美的太太!
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回复 小郭郭的额娘 的帖子. O, t: {. o. O
干净又有营养
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嗯嗯,自己做的时候反复冲洗不说,还要拔掉肉皮上的毛毛,自然很放心啦!
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做的真好

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回复 亦笑了之 的帖子( o; |/ P+ d7 B7 @8 }
做的真好

5 Y1 g7 g; W" W& u) \谢谢,其实不复杂,都可以尝试一下哦!
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回复 xiongting5530 的帖子
. y& b% R4 N- i( q路过帮顶

9 ^9 u! Z9 u& _- t5 v$ A/ d谢谢关注
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不知道哪里有买肉皮的?
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家里也经常做,
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/ P! h: Z: d; n好手艺
2 Q  k" V6 @) {; b0 d. ]
谢谢
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3 q) V2 ~. G8 k' S7 M3 v家里也经常做,

8 x' P( v' \; d" e, c9 Z( o好东西大家都喜欢
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干净卫生美味,就是处理工序麻烦
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吃货看过来……自制肉皮冻
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