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发表于 2015-12-30 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天闲来无事拿出冰箱里积攒的肉皮,准备做一顿美味的肉皮冻。每次买回肉就把肉皮放冰箱冷冻,倒也不少。先将肉皮洗干净放入热水锅中稍煮片刻,为了好去除肉皮上的油脂。接下来比较重要的步骤就是去除肉皮上的油脂和污垢还有残余的肉。要用刀把两面都刮干净了,再用水反复冲洗干净。然后切成丝,这一步才想起拍照
# K. M7 C& @  ~. A1 Y  Q+ w( Y! |) T1 J+ H
切完再洗一下彻底去除油污。然后锅里加水,加肉皮,大料包,水量看肉皮而定差不多是肉皮的三倍。我喜欢多放一点。& I2 L: F- U5 @  M
大火烧开后撇去浮末,转小火慢炖两个多小时,时间自己掌握,最后看比较粘稠的时候就好了,出锅前滴几滴生抽,放一点盐。盛出来晾凉。
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$ K# I3 F8 p# |
彻底凉透后要手感弹弹的就可以了。切片,调料碗,就可以开吃啦!5 W6 y5 A" g, q2 W; s4 p9 Y

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吃起来不仅筋道爽滑,肉皮富含胶原蛋白还可以美容哦!
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杨雨雨妈妈

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看着就美太
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回复 杨雨雨妈妈 的帖子
+ Q+ E9 _1 N' {. O) l$ Q看着就美太
0 P' u  }6 ~8 A0 O
哈哈,吃起来更是美的太太!
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回复 小郭郭的额娘 的帖子
# Y! \0 u5 T5 X) N干净又有营养
8 Z' ?' |  R% v: T6 U6 Q% ~
嗯嗯,自己做的时候反复冲洗不说,还要拔掉肉皮上的毛毛,自然很放心啦!
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回复 亦笑了之 的帖子, U9 L, S6 i+ T5 u1 f
做的真好
5 @! T0 a3 b; n) X
谢谢,其实不复杂,都可以尝试一下哦!
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回复 xiongting5530 的帖子" ?2 [5 ^: f6 |+ O8 O7 P& J5 i; M7 g
路过帮顶
( o, _1 G) R9 ~
谢谢关注
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不知道哪里有买肉皮的?
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家里也经常做,
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回复 明月千里CC 的帖子. h  n3 D# z7 l  @0 g* S$ x' N
好手艺

# R" z7 `0 D- J  n谢谢
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回复 果果宝贝0503 的帖子  J, ~4 r2 H1 y3 E/ i; a& N' p7 W
家里也经常做,
8 c2 H, F- H' r4 q
好东西大家都喜欢
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干净卫生美味,就是处理工序麻烦
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吃货看过来……自制肉皮冻
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