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吃货看过来……自制肉皮冻

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月儿妈妈6

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楼主
发表于 2015-12-30 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天闲来无事拿出冰箱里积攒的肉皮，准备做一顿美味的肉皮冻。每次买回肉就把肉皮放冰箱冷冻，倒也不少。先将肉皮洗干净放入热水锅中稍煮片刻，为了好去除肉皮上的油脂。接下来比较重要的步骤就是去除肉皮上的油脂和污垢还有残余的肉。要用刀把两面都刮干净了，再用水反复冲洗干净。然后切成丝，这一步才想起拍照2 V- r+ q- p) ^8 `9 }7 @& a

4 D3 _8 H2 g3 _0 s7 s; M8 G切完再洗一下彻底去除油污。然后锅里加水，加肉皮，大料包，水量看肉皮而定差不多是肉皮的三倍。我喜欢多放一点。; W# l+ ~9 j! w" D
大火烧开后撇去浮末，转小火慢炖两个多小时，时间自己掌握，最后看比较粘稠的时候就好了，出锅前滴几滴生抽，放一点盐。盛出来晾凉。
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月儿妈妈6

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沙发
发表于 2015-12-30 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( N+ Q, J$ Q8 G9 D7 Z8 J, `) E彻底凉透后要手感弹弹的就可以了。切片，调料碗，就可以开吃啦！
+ @4 A/ ~# e0 i7 z% `
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月儿妈妈6

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板凳
发表于 2015-12-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃起来不仅筋道爽滑，肉皮富含胶原蛋白还可以美容哦！
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杨雨雨妈妈
杨雨雨妈妈

初中毕业

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地板
发表于 2015-12-31 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美太
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小郭郭的额娘

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发表于 2015-12-31 06:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干净又有营养
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月儿妈妈6

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发表于 2015-12-31 07:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% ~+ j3 T# S; W  b: u! T看着就美太

# q3 r' G3 F8 T$ `+ u3 p2 @- b哈哈，吃起来更是美的太太！
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月儿妈妈6

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发表于 2015-12-31 07:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小郭郭的额娘 的帖子( v1 [% Q) j8 m& I0 @
干净又有营养

6 Y! H' G$ a- K, J嗯嗯，自己做的时候反复冲洗不说，还要拔掉肉皮上的毛毛，自然很放心啦！
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亦笑了之

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null 
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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2015-12-31 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好
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月儿妈妈6

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发表于 2015-12-31 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, a- c8 Q  @) J2 ]做的真好

9 J: J# @3 j, {  S, @. q% T谢谢，其实不复杂，都可以尝试一下哦！
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xiongting5530

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发表于 2015-12-31 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
路过帮顶
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月儿妈妈6

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发表于 2015-12-31 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 xiongting5530 的帖子& I5 q6 G- p! I: X3 D3 ]
路过帮顶

, ^# g$ i% `7 f' z- H. Z谢谢关注
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fresh_meng

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发表于 2016-1-1 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飘过
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发表于 2016-1-4 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道哪里有买肉皮的？
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果果宝贝0503

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发表于 2016-1-4 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里也经常做，
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月儿妈妈6

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发表于 2016-1-4 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 明月千里CC 的帖子
: b( q" K& m; a' c: s6 ]好手艺

) C3 D/ W6 L2 d- S5 z6 _: f8 l" c谢谢
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月儿妈妈6

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发表于 2016-1-4 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ _) D) {! g+ z& |5 ]! d+ l9 j' @8 ~- Z家里也经常做，

& V9 Y6 A2 G+ R1 Q  ~0 P好东西大家都喜欢
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小臭臭的妈妈

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爱心活力豆
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发表于 2016-1-4 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干净卫生美味，就是处理工序麻烦
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