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8 ]" w" ]3 A4 A' c/ c" e& O/ _上首页了，截图留念; Q- G0 s( T9 e5 ^7 r* w

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年夜大餐之甜品篇------玫瑰花苹果派) O( i' b( M! ^
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过年一家人齐聚一堂，享受甜蜜温馨的时刻，甜蜜的玫瑰花苹果派为年夜餐桌增添一抹风景，酥脆的派皮，甜蜜嫩滑的馅料，再加上漂亮浪漫的玫瑰花，让人眼前一亮，享受美丽，享受此刻的这一份甜美。! S! _6 S, X) N; ?
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2 ]; H4 i# E' j原料：成品为6寸派一个
# q9 t( B! \) P9 p4 V! b0 n$ `派皮：0 M- y0 g" h1 ?3 u& k( a7 @7 @# R
低粉80克，黄油40克，细砂糖12克，蛋黄8克，冷水16克，盐1/8小勺! v' ~; Z8 x) X
派馅：淡奶油70克，炼乳1/2汤勺，蛋1个，细砂糖20克，柠檬汁20克，柠檬屑半小勺，吉士粉1克0 R1 B6 M, u/ i3 s) E
玫瑰花：苹果一个3 z# X: U6 i! Q$ q: u6 a0 H+ R
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制作方法：" `! m5 s6 ]/ @! r( H& c5 K5 a
一、派皮：
* k1 l  @! S+ W2 h4 I% [+ D1、低粉过筛，加入软化的黄油，加入砂糖，用手搓成松散的面状。! Y' i' e1 g- Q" h* H
2、盐与冷水混合，让盐融化成为盐水，加入蛋黄成为蛋黄水。7 d: J( c" V0 S, _/ _+ o* c
3、把蛋黄水加入搓好的面盆中，用刮刀轻轻按压成团，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。+ U0 m- |; R" x: }* o
4、冷藏好的派皮取出，上下分别垫上一张保鲜膜，擀成比派盘稍大一点的圆饼，可以用派盘比较一下。不要过大。8 o' e1 D3 m* r# p, c
5、擀好后撕开上面的保鲜膜，用手托起派皮放入盘中，稍稍整理一下，按压掉边上多余的部分。% S: ^6 b5 z( `, i
6、撕掉保鲜膜，用叉子在派皮上叉一些小洞洞，这样可以避免派皮烤制时鼓起。
! G0 F, E/ W7 q" I% b7 ^5 m7、烤箱预热10分钟，180度，中下层烤20分钟至表面金黄即可取出。
( a4 O/ t+ d9 d8 K+ k+ ^$ x, Y7 s二、派馅：
/ t: J. I) {$ V0 B0 G( C. y1、把所有的材料混合在一起搅拌均匀，然后过筛即可。
9 y# X2 g1 v2 i5 ~% U三、苹果玫瑰花：( D: {! w' ^6 Q* t8 `
1、冷藏面团时可以做苹果玫瑰花。把苹果洗净匹成两大片，中间的籽去除，然后切成1毫米左右的薄片。
2 F! o: L: V# s* `- k/ r2、切好的苹果片立刻放入水中，防止氧化变黑。
2 b: S8 v& e4 f1 ^3 m: E2 I' i; a- @3、锅里加入少量的水，再加入30克蜂蜜和30克的白糖，烧开后下入苹果片煮约一分钟，让苹果变软。
2 \( K2 a9 c! Q' f5 e* L4、捞出沥水，然后用厨房纸或是干的而且是干净的蒸笼布稍微擦干。* K/ a, |/ u+ q1 D  @
5、取5片苹果从右往左由大到小排列好，从右边开始卷起，由大到小，开始紧一些，后面松一些。) ~9 [; _* K; u
6、卷好后竖起来，稍稍整一下形状，一朵玫瑰花就做好了。可以做12朵，也可以根据自已的需求来做具体的数量。
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1 X& D" e' i: d6 Y# D4 S; ?2 W四、派的制作：
0 `& I4 s$ i4 X1、把做好的派馅倒入烤好的派皮里，摆入做好的12朵玫瑰花，摆放的时候注意切块下刀的位置，错开来。我的是一块上面可以有三朵玫瑰花。
3 A3 [  `( Z$ _8 W# V6 J2、烤箱预热170度，10分钟，把派放入烤箱烤制20分钟，表面完全凝固，不焦。时间火候也可以根据自家烤箱调整。
: g& e) e/ e/ l% M3、烤好后表面仍然可以稍做装饰，家里条件有限，只用了自家种的小番茄做为点缀。4 D6 G6 Y. v+ s4 C4 [

/ t( S7 V6 g# Q; _' y! Z% h甜甜蜜蜜的玫瑰花苹果派完成，因为加了柠檬汁，所以这个派的口感是有柠檬的味道，甜而不腻，派皮酥脆，很清新，玫瑰花又了多了一分浪漫，很漂亮。& x' D8 _! A% F

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amy2710

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amy2710

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shizhang83067

顶起呀。赞赞赞

小米2009

精致  惊艳

amy2710

你活着有什么. 发表于 2016-1-19 00:38
7 m; N) r: R0 J7 o$ t5 O4 \楼上说的不错。

) u/ `& j8 d4 X7 x9 G" D0 ]0 i& f谢谢。

amy2710

shizhang83067 发表于 2016-1-19 11:47
) P' p- ^) ~  H2 n8 C6 z; l顶起呀。赞赞赞

" x! W0 c) D- J! c+ n谢谢亲。

amy2710

小米2009 发表于 2016-1-19 14:15' }6 ?0 t* v- i/ {
精致  惊艳

, A, |' ^/ J* ?  \谢谢亲，呵呵。

小丫头艳子

棒棒的，支持一下

明月千里CC

做得真好

小猪乖乖2007

流口水了！

尹飒

牛人啊

梵恩诗

太漂亮了，宝妈好手艺啊！

maomao雨

感觉不简单啊！