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2 x8 v2 _: H) r. E7 W上首页了，截图留念; x; t: U  ^3 m, K& |: [+ a. O8 n1 @( G
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6 W4 D9 ?4 y: k. K年夜大餐之甜品篇------玫瑰花苹果派. v3 X4 f2 t  \8 U9 f! D% A

7 T  R) {# s4 f7 f2 L4 L# K$ P2 U  `过年一家人齐聚一堂，享受甜蜜温馨的时刻，甜蜜的玫瑰花苹果派为年夜餐桌增添一抹风景，酥脆的派皮，甜蜜嫩滑的馅料，再加上漂亮浪漫的玫瑰花，让人眼前一亮，享受美丽，享受此刻的这一份甜美。1 [# u3 G: z  v( e4 R. s0 Z, X
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7 }9 p5 P1 @# C$ K. W原料：成品为6寸派一个: g# l# s' n3 v1 {
派皮：
/ {% [* G1 M# Y% [  ?低粉80克，黄油40克，细砂糖12克，蛋黄8克，冷水16克，盐1/8小勺  Z( l( f6 H" D; ?% i( G
派馅：淡奶油70克，炼乳1/2汤勺，蛋1个，细砂糖20克，柠檬汁20克，柠檬屑半小勺，吉士粉1克6 k' v! L- X; z/ Q- z5 E
玫瑰花：苹果一个
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1 w0 I5 a$ z0 C5 c+ M6 D& B制作方法：
' G* r6 v8 U+ a# c' w0 P一、派皮：
! G* B  }& v9 S" M1、低粉过筛，加入软化的黄油，加入砂糖，用手搓成松散的面状。
, m9 i5 n" M6 S9 E0 B2、盐与冷水混合，让盐融化成为盐水，加入蛋黄成为蛋黄水。
% U. s) D$ B* J# x  [3、把蛋黄水加入搓好的面盆中，用刮刀轻轻按压成团，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
' U  q& _9 o7 E( D& v$ e8 _4、冷藏好的派皮取出，上下分别垫上一张保鲜膜，擀成比派盘稍大一点的圆饼，可以用派盘比较一下。不要过大。# _' `" A! @- z; l
5、擀好后撕开上面的保鲜膜，用手托起派皮放入盘中，稍稍整理一下，按压掉边上多余的部分。2 L7 v5 l  v/ J! F  b
6、撕掉保鲜膜，用叉子在派皮上叉一些小洞洞，这样可以避免派皮烤制时鼓起。
) q/ d* a4 |8 h5 G/ _3 t7、烤箱预热10分钟，180度，中下层烤20分钟至表面金黄即可取出。
; \1 A. B5 x$ _( Q7 @二、派馅：, ]1 V! N1 g9 }
1、把所有的材料混合在一起搅拌均匀，然后过筛即可。
: {9 f; u3 P# L三、苹果玫瑰花：
) _: ~/ w! \3 S! G1 A7 @1、冷藏面团时可以做苹果玫瑰花。把苹果洗净匹成两大片，中间的籽去除，然后切成1毫米左右的薄片。7 o( ]6 k5 Z/ c! K6 l  {) z$ r3 S
2、切好的苹果片立刻放入水中，防止氧化变黑。
6 {" f7 ?- E( `3 E6 j3、锅里加入少量的水，再加入30克蜂蜜和30克的白糖，烧开后下入苹果片煮约一分钟，让苹果变软。
5 R6 }: ~1 |- Z5 X) u! w/ W4、捞出沥水，然后用厨房纸或是干的而且是干净的蒸笼布稍微擦干。% e, A% I" P# o9 Q9 f" M
5、取5片苹果从右往左由大到小排列好，从右边开始卷起，由大到小，开始紧一些，后面松一些。
4 ^' H- ^, \0 W  e% g4 i2 J7 f6 v% p6、卷好后竖起来，稍稍整一下形状，一朵玫瑰花就做好了。可以做12朵，也可以根据自已的需求来做具体的数量。
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' e# r- P6 s7 o& ~# s( J四、派的制作：, \: h  \" y1 X6 }7 a
1、把做好的派馅倒入烤好的派皮里，摆入做好的12朵玫瑰花，摆放的时候注意切块下刀的位置，错开来。我的是一块上面可以有三朵玫瑰花。3 d% T  m0 u+ K& ^9 g) f4 |
2、烤箱预热170度，10分钟，把派放入烤箱烤制20分钟，表面完全凝固，不焦。时间火候也可以根据自家烤箱调整。% f7 h0 H4 \% a9 Y
3、烤好后表面仍然可以稍做装饰，家里条件有限，只用了自家种的小番茄做为点缀。
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: g0 ?# G+ w$ N5 z$ b甜甜蜜蜜的玫瑰花苹果派完成，因为加了柠檬汁，所以这个派的口感是有柠檬的味道，甜而不腻，派皮酥脆，很清新，玫瑰花又了多了一分浪漫，很漂亮。$ P  y  h* Y, u6 [) Z* o
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amy2710

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amy2710

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amy2710

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shizhang83067

顶起呀。赞赞赞

小米2009

精致  惊艳

amy2710

你活着有什么. 发表于 2016-1-19 00:38; ^! `% d% ?2 M& B
楼上说的不错。

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谢谢。

amy2710

shizhang83067 发表于 2016-1-19 11:473 _- `# M1 ~- W+ @; A* s* X
顶起呀。赞赞赞

- E. k" S2 B- B
谢谢亲。

amy2710

小米2009 发表于 2016-1-19 14:15; Y# \2 B- j8 o
精致  惊艳

4 r: F& |8 ?( b8 m- U$ `谢谢亲，呵呵。

小丫头艳子

棒棒的，支持一下

明月千里CC

做得真好

小猪乖乖2007

流口水了！

尹飒

牛人啊

梵恩诗

太漂亮了，宝妈好手艺啊！

maomao雨

感觉不简单啊！