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2 E7 b0 P7 N  E4 ^) x上首页了，截图留念
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年夜大餐之甜品篇------玫瑰花苹果派% D6 K! O4 D' f0 k1 R; ]2 F. }

4 C2 l. M; ~+ B; d  }过年一家人齐聚一堂，享受甜蜜温馨的时刻，甜蜜的玫瑰花苹果派为年夜餐桌增添一抹风景，酥脆的派皮，甜蜜嫩滑的馅料，再加上漂亮浪漫的玫瑰花，让人眼前一亮，享受美丽，享受此刻的这一份甜美。7 e- v- O( b2 O
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! S+ ?. C! i5 ^7 o+ ^& A原料：成品为6寸派一个# b% K  E% h* L; P2 ]  s% z& Q
派皮：/ T2 F: H8 Y. G2 V
低粉80克，黄油40克，细砂糖12克，蛋黄8克，冷水16克，盐1/8小勺
: C! \# I! G! }$ U) ^派馅：淡奶油70克，炼乳1/2汤勺，蛋1个，细砂糖20克，柠檬汁20克，柠檬屑半小勺，吉士粉1克
+ r1 B1 V$ y, |& C2 q9 _% {5 ^玫瑰花：苹果一个$ g1 Y$ h. D& g2 U8 R* }$ Y) q
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制作方法：
0 \6 P8 ?0 V+ a, I7 g一、派皮：- X0 e. X* m+ p  \4 S
1、低粉过筛，加入软化的黄油，加入砂糖，用手搓成松散的面状。. u/ V+ b2 X; z* b" n
2、盐与冷水混合，让盐融化成为盐水，加入蛋黄成为蛋黄水。# I6 Y" |% E( V1 \) K% l
3、把蛋黄水加入搓好的面盆中，用刮刀轻轻按压成团，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
' T7 h4 [( Z: X) K4、冷藏好的派皮取出，上下分别垫上一张保鲜膜，擀成比派盘稍大一点的圆饼，可以用派盘比较一下。不要过大。
5 a; _# ^1 B) \* {5、擀好后撕开上面的保鲜膜，用手托起派皮放入盘中，稍稍整理一下，按压掉边上多余的部分。2 r+ @1 g, G' f* F0 [( {$ U. [" z
6、撕掉保鲜膜，用叉子在派皮上叉一些小洞洞，这样可以避免派皮烤制时鼓起。
" a* a& r' l+ Y" B. n7、烤箱预热10分钟，180度，中下层烤20分钟至表面金黄即可取出。
0 \7 D- o+ K5 P! d二、派馅：
$ N# w. _' F6 L: ~% r1、把所有的材料混合在一起搅拌均匀，然后过筛即可。2 J, v, p; C, U, y( G
三、苹果玫瑰花：4 Q  h/ W/ g# r1 [! D
1、冷藏面团时可以做苹果玫瑰花。把苹果洗净匹成两大片，中间的籽去除，然后切成1毫米左右的薄片。2 W+ }% q4 }6 _5 u
2、切好的苹果片立刻放入水中，防止氧化变黑。
/ a6 [' Y4 J  j9 {% d2 l' H0 f3、锅里加入少量的水，再加入30克蜂蜜和30克的白糖，烧开后下入苹果片煮约一分钟，让苹果变软。
& C9 i# }; s  V4 q( {4、捞出沥水，然后用厨房纸或是干的而且是干净的蒸笼布稍微擦干。' F9 [( o( b5 ^  q! Q
5、取5片苹果从右往左由大到小排列好，从右边开始卷起，由大到小，开始紧一些，后面松一些。
5 x( Q7 {' O2 M- Y. V; ?6、卷好后竖起来，稍稍整一下形状，一朵玫瑰花就做好了。可以做12朵，也可以根据自已的需求来做具体的数量。
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* _# f' o. q  g. b& ~5 F9 }四、派的制作：( M5 h+ d" h( w& J5 [
1、把做好的派馅倒入烤好的派皮里，摆入做好的12朵玫瑰花，摆放的时候注意切块下刀的位置，错开来。我的是一块上面可以有三朵玫瑰花。
1 Z( e; U" x' r6 F  ?8 e/ h2、烤箱预热170度，10分钟，把派放入烤箱烤制20分钟，表面完全凝固，不焦。时间火候也可以根据自家烤箱调整。
+ V+ i( t6 t5 n3、烤好后表面仍然可以稍做装饰，家里条件有限，只用了自家种的小番茄做为点缀。
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  B4 J0 K! I0 r, o7 s甜甜蜜蜜的玫瑰花苹果派完成，因为加了柠檬汁，所以这个派的口感是有柠檬的味道，甜而不腻，派皮酥脆，很清新，玫瑰花又了多了一分浪漫，很漂亮。
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amy2710

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amy2710

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amy2710

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amy2710

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shizhang83067

顶起呀。赞赞赞

小米2009

精致  惊艳

amy2710

你活着有什么. 发表于 2016-1-19 00:38
  m1 I; e+ T6 g楼上说的不错。

7 K3 e) E" g7 P6 R! k谢谢。

amy2710

shizhang83067 发表于 2016-1-19 11:479 h7 B+ a$ h  f- f/ q
顶起呀。赞赞赞

' F! F( Q. W% f. V2 F9 ~
谢谢亲。

amy2710

小米2009 发表于 2016-1-19 14:15
; g2 e& c8 _! _$ @精致  惊艳

9 ~1 K1 h4 v4 M; J谢谢亲，呵呵。

小丫头艳子

棒棒的，支持一下

明月千里CC

做得真好

小猪乖乖2007

流口水了！

尹飒

牛人啊

梵恩诗

太漂亮了，宝妈好手艺啊！

maomao雨

感觉不简单啊！