栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~( S  W1 h$ |$ W  u) @# X
本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分
0 t( G4 k0 ~+ _1 X6 g1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用7 Z) W0 }; B. j% Y9 k
3、鸭架剁小块 备用
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3 D/ E% b* z7 M! s  R5 N& X. A% Y4、鸭翅鸭爪，分开 备用6 Z. ^: [2 ]5 l9 P/ S
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默默无闻的小草

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* P, I1 V  \& b9 Z, ]' \; Z确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架; G7 u$ ^7 r" J% G1 m1 I9 J1 Z6 {
洋葱和葱切末
" v# p2 ]. q6 U- Z5 n+ g# P  w鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
7 ]. J( {  D* g; @. |  v* v锅里留点底油，把洋葱炒到透明
4 x2 G' @3 @8 l$ x3 V1 z+ q2 `放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅
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栗子妈233

香芒鸭脯
/ F5 F, x( z* ?青红椒和芒果切成条
8 ~+ }3 l9 {( O8 t5 u8 B鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
& h8 }6 n7 K# C" T$ k# S( H  c青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀
, s" D. E! c, N( Y7 j2 |出锅前放入芒果条，搞定
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栗子妈233

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栗子妈233

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Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃