栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~
$ F$ A1 D' U7 ?/ ?2 }本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分
9 X  M) m# t6 U+ I7 ]9 b+ Y1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用
0 Y4 U! b) ]( X9 f3、鸭架剁小块 备用" H4 [: Z# p- d0 E/ p2 V

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1 l+ X" m: G' `, \4 b1 l6 F8 b4、鸭翅鸭爪，分开 备用9 u; D% r+ j) M& b

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默默无闻的小草

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确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架
' _" I- }, d5 [. H8 z洋葱和葱切末( E, F  z0 v/ h6 t6 j8 S/ j! l
鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
5 n0 L; S7 H4 C6 O" @  O% @锅里留点底油，把洋葱炒到透明+ R) A6 w& g! b# v7 ~) D
放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅: c5 f& u7 l% A) A$ r, @

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯
# T- k7 p! A" w5 j! n# N0 M青红椒和芒果切成条
7 \3 i; ]3 k$ V1 K, n鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
' l4 r. B% w" N2 j+ v0 W; f青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀
; G2 K( n) |) ~6 Y出锅前放入芒果条，搞定1 |( `5 b% {0 z9 B* Y' T5 I* b
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃