栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~
1 ]9 C6 E3 P- O3 k! z( ^本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分
! |) r" }5 r. H/ y: J6 s1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。, n' _8 D( q9 ]* O
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用, R0 u6 A$ T+ }$ e, n
3、鸭架剁小块 备用
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/ D* z" ?- v+ K+ m2 p7 z  {* \5 H4、鸭翅鸭爪，分开 备用
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默默无闻的小草

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确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架
5 c: M: s  G) H: h- z' x/ e) h- T2 m洋葱和葱切末
2 ?1 D6 b+ \) W. x鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
$ J' j" K7 q& n0 n9 m锅里留点底油，把洋葱炒到透明
; U: V% A+ E5 X% z放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅% A. s$ r- c" v% {( L5 P% U

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯2 q( Z+ ]' r/ w. b
青红椒和芒果切成条
7 l! j; z/ u& u5 T鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
9 n* t$ o$ D  V5 p5 P+ F青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀
1 H0 I5 z! A* S; [出锅前放入芒果条，搞定
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃