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上首页了，截图留念
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  M1 J. p. I, ]9 S  V# y0 ^& I【黄小厨年夜饭】第六至第十道大餐------就要团团圆圆七彩年
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) p+ w: `( k- s$ u, A之前分着发了五道大餐，外加一道甜品还有一道水果拼盘，今天我直接把第六至第十道全发了，过两天有空的话再继续跟大家分享。
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3 K( O/ s6 x; h/ Y' H  v  }先发成品，后面的楼层分发做法。! u( v4 u! Z& t& T8 P

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  I2 b- D$ [+ e7 n第六道大餐------丝丝相扣! m" u3 j$ K( b7 C+ _% p/ I6 }* E

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8 L9 r1 z- A3 V1 O" t" {' m. H这是一道凉拌菜，颜色漂亮，味道清新，脆嫩爽口，荤素搭配，色香味聚形，让人心情愉悦，下酒菜太美了！
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* r0 ^  p) o4 V/ {/ E第七道大餐------冻冻肉
! Z3 i  n7 \+ H2 G" r6 x这个大家都不陌生了，猪肉皮熬制出来的，自己熬制要几个小时的时间。如果大家想省事就可以在市场上买到。做法我就不写了。要调制一碗料汁食用，我忘记拍了。料汁一般是醋，盐，鸡精，香油，蒜，辣椒油等等，可以根据个人口味来调。
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第八道大餐------宫保鸡丁# _4 s9 ?/ m: G* T
这道菜大家不陌生，川菜的代表之一，麻辣鲜香，是非常好的下饭菜，我是晚上做的，家里光线不大好，因为勾芡的关系，菜很亮，可以说是油亮的感觉，因此拍照时家里的灯光照在菜上会产生灯的光影，显得不是很清晰，味道绝对正宗，后面写做法。: D' u% t# Q6 H! W7 V) I+ T

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第九道菜------紫气东来) ]6 C3 p/ T2 Z' ]
用紫薯泥做的，可以算是一道小甜点了，紫薯软糯里面加了一些炼乳牛奶，口感更好，有淡淡的冰淇淋的味道。后面有具体的做法。
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' ~) Y% X* ~3 l5 O第十道大餐------竹报平安
% x+ c  K3 L* l  m本来想自己卤肉的，可是一直没时间，正好我老公买了现成的熟食，我直接来了一个简单的拼盘，把肉片垒成石头，山的样子，用黄瓜做了竹子，草莓做了红太阳，黄瓜肉做了两只大雁，一道风景画就产生了。第一次做竹子，感觉不太完美，下次我要做个更漂亮的竹子。" \; u" w7 _! `1 Y# ^
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第六道大餐------丝丝相扣
2 L+ Q; p9 d/ n* p' f' r* D原料：猪肉，黄瓜，豆腐皮，胡萝卜，青椒，水萝卜，金针菇，葱姜蒜，熟芝麻
& @  q) Y& Q& K5 f7 k5 M制作过程：9 s& F$ i  {" ^/ ^- H7 z
1、菜都洗净，金针菇抄一下水，然后放到凉水中，再沥干水待用。
6 B1 J1 B" h# z/ Z% P3 G2、青椒，胡萝卜，黄瓜，豆腐皮全切成细丝。' U/ j8 g0 M! L6 Y5 z4 d7 w7 E
3、葱姜切碎，蒜捣碎成泥，加少量凉开水待用。
. g+ A$ i. x+ Q( ?4、猪瘦肉切小粒待用。
) m  q1 [3 w# Z4 V6 r: c5、炒锅加热，放入色拉油，稍稍加热倒入猪肉粒翻炒均匀，再加葱姜粒翻炒，肉变色后加入零添加剂的酱油，料酒，翻炒均匀，稍稍收一下汤汁，猪肉粒很小很好熟的，出锅前加一点点盐，翻炒均匀后出锅盛出待用。3 `! M' f! E7 s
6、把切的丝以及抄好的金针菇按一定顺序摆入盘中，注意颜色搭配。( Y7 f2 @0 d8 l4 x$ Y6 U9 `( E
7、水萝卜切薄片，直接摆入盘子正中间，可以一片压一片，成大花朵的形状。盘子正中留空。
6 W' W: c! r! Z1 g7 P8、把熟的猪肉粒放入盘子正品水萝卜花中间，上面可以放葱花做装饰，猪肉粒也可以少量点缀在蔬菜丝上。
- h1 P8 C/ c( l! ?1 Y: f" f/ g4 t9、调料碗：空碗中放入一些盐，鸡精，醋，香油，少量白糖，两滴零添加剂的酱油，再把蒜泥水倒入，一起搅拌均匀，再加少量白熟芝麻。5 s: j# q- S7 l7 {- ^/ ^
10、吃之前把调料浇入摆好的蔬菜盘中，连同肉粒一起搅拌均匀，就可以开吃了。
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% k: f$ z1 g! n$ m! Q& M' [# e这是半成品，供大家参考。
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" @5 O5 Y5 J  ~6 e' L  O宫保鸡丁
5 O' P" c) G6 X0 Z  d4 F原料：炸好的花生米，鸡肉，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒，莴笋，胡萝卜7 F6 H; W# z2 R/ U. ]( b
制作过程：  b# v$ Y3 y$ ~7 l
1、把鸡胸肉切小方块，加盐，料酒，少量干淀粉腌制一下。
: q8 t% T1 U1 q0 f$ l3 ?2、莴笋，胡萝卜切同样的小方块。" ]! y5 b% H# g) h+ V/ K8 S
3、炒锅加热，倒入色拉油，稍加热后倒入腌制好的鸡丁，滑炒至8成熟。出锅盛出待用。3 s4 r3 G' U; C/ e: ]' v
4、锅内留少许底油，加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入葱姜蒜片，再加入莴笋，胡萝卜翻炒，炒至断生后，倒入炒好的鸡肉丁，继续翻炒均匀，可以加少量鸡精，盐要少加，因为豆瓣酱本身就很咸的。炒好后倒入湿淀粉，大火翻抄均匀，汤汁变稠后加入炸好的花生米，稍翻拌一下出锅即可。
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9 Y% _8 ~# D3 F& L, ~0 B- ?紫气东来. _7 {0 z, I* v3 }

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1 I5 q7 L& l9 p, j) b  M紫薯做成的紫薯塔，还顺便做了紫薯茶巾绞，寓意紫气东来。
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原料：紫薯，炼乳，熟红豆或是红豆沙，白糖，牛奶适量
5 E- k$ q6 c; p3 q: k! Z工具：保鲜膜，勺子，压呢器，裱花嘴，裱花袋等。; g! @3 u9 k5 l' W
制作过程：6 Z# K& K: s8 ]! \! }9 C
1、紫薯煮熟，压成泥。' H; C1 a( s! G* G( }
2、紫薯泥中放入适量的炼乳，适量的牛奶，白糖搅拌均匀。) ?5 h7 H0 l* `- l! W2 B; F
3、搅拌好的紫薯泥，一部分放入裱花袋中，挤出塔的形状，当然冒充冰淇淋也是可以的，呵呵。1 X+ T  X7 d* K, r; k. W9 g  C
4、另外一部分可以做成茶巾绞，取一团紫薯泥，压扁成小圆饼的形状，然后把熟的红豆粒或红豆沙包在中间，借助保鲜膜收圆，成球的形状，朝一个方向上劲，拧一下，目的是让紫薯团有纹理。
, f, {" }4 A* }- {/ N% t5、去掉保鲜膜，用薄荷叶在紫薯团上做装饰，我用了香菜叶代替。. |3 I9 n4 H4 `* b$ S
紫薯茶巾绞就做成了，紫薯塔也可以当成冰淇淋，呵呵。
" ^/ _0 u, |, ]8 }+ E4 Z. T. n成品甜香，软糯，稍有冰淇淋的味道，我宝超级喜欢。
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优妈1213

亲，你太厉害了
来自[移动wap版]

amy2710

yenuan45 发表于 2016-1-30 09:09' e, ]3 E7 O# L1 X8 ^# b
路过，支持下亲

1 b# w: i8 p& u  M. b谢谢支持！

dd20100506

厉害
来自[妈网微社区]

amy2710

优妈1213 发表于 2016-1-30 09:20
5 y8 E' j/ D4 E- U$ j: _亲，你太厉害了

9 e0 V# ?( l8 l- D谢谢支持，过奖了，呵呵。

闻达妈

佩服！
来自[妈妈网iPhone版]

jingying23851

不错。。。

amy2710

dd20100506 发表于 2016-1-30 19:21
% J( J% V6 c  h厉害

. o; I: o- l5 \/ [9 M谢谢，过奖了，呵呵。

amy2710

闻达妈 发表于 2016-1-30 21:30: X/ ]6 m, C) m6 Y, A  k
佩服！

( x% b7 a. |- X" M* w% d
闻达妈过奖了，呵呵。

amy2710

jingying23851 发表于 2016-2-1 11:36" h5 V: q, t- s% [
不错。。。

" _+ q1 Z* _# Z7 c# ?0 J# \3 p; `谢谢支持！

Nancy我爱你

太会做了吧！香香的