734683083

  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。
/ G4 }  y; N! H3 @1 V' i, e

734683083

回复 734683083 的帖子0 u3 s4 f% I! E* u, ^* X

: t; l. G2 m  @$ ~& }下面来说方法：" y1 o" k7 A2 j5 D% a4 z
原料：
& n6 u3 U2 f7 {鸡脯肉一块，
  `; ~3 |. d0 `4 p细面条，（就是面店卖的最细的那种）  r: |5 s3 r/ [8 K$ e
豆角
/ X7 a$ e4 Z9 f' T0 u  a土豆. Q8 D* g* f# f6 p$ ~+ ~2 m
胡萝卜3 M# \+ e; _/ Q
生姜$ u2 ?6 d. g' Q& c1 ]9 b
大蒜, X7 p4 y+ o! r, C. J6 ?
油盐
; ]. T& w: j, ^" C" _/ _酱油
( \0 q8 r6 Y/ I1 D, M- B五香粉
9 z5 X" M1 R' S
* \5 \  f$ z7 C$ k; J+ a" {( u; }! K% q3 i1 |# m
做法:
( Q$ \0 T; u- Q) k5 u  h& s% i2 s+ ~) J2 Q0 n1 L' z* k
4 a5 w; B  W5 x0 O( x1 S
将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用8 E+ Y4 `- S$ @9 e3 A$ M, C) [

( u3 D, ^0 ]; }7 u( g
8 f9 V0 ^* x  b, d

734683083

土豆和胡萝卜切滚刀块- `9 ^! S, w6 M# |

& J, H5 A% y( N0 y

734683083

豆角洗净切小段& G& w; M. L. n# T8 m  m

734683083

大蒜拍碎切粒; S6 ^( i8 I8 `. M

734683083

生姜切丝0 d! E  _6 C' k' y8 C( y0 i
& s6 ?0 J$ X  }" a# p0 K

734683083

锅里放适量油，将生姜丝放入炒香3 X' z3 f9 Q" R! z/ Y
# Q- a, V1 o: B) h% [0 H+ h

734683083

然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色
# J8 b/ [$ o  B2 ^# B% S( S' s* E

734683083

再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒
" m: e& k2 ]8 P/ q
, ~* ]& p# N) ?/ }. L

734683083

给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水9 o& U2 a7 F) @2 U1 q: L+ ?7 `
- y; T7 w, n1 N. }% C

734683083

将细面条铺在菜的上面" n+ B7 v" F+ m  [  ~: {7 A3 Z8 b+ y

* Q5 y/ h9 q! T( U7 e$ R" n) e5 s/ Z" N

734683083

盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）! i6 L$ u/ j2 R# q! r7 u$ U
( c0 x4 x. c6 t& ~% u6 f) F. B

734683083

焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！) M9 U# s3 f% A

# Y  J/ o9 ]* F3 R  u" t我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！" R: d* J/ J9 E9 F0 B

734683083

2 p( u+ t* b# C; G
  Q: K2 ~3 _' m( c5 Q' l. o$ x6 ]% P2 R3 k4 V
谢谢

爱开心心宝宝贝

好香啊

chishaokaole

味道应该不错

昊昊他舅

早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享

vivi031088

学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。

小米2009

美美美

毛豆M

看着都香，赞！！