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  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。
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回复 734683083 的帖子9 L8 m' r5 g. E. z- t
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下面来说方法：
( O7 ?! }5 F( K1 k0 k原料：. f6 l+ K2 D: M3 V& F& Q
鸡脯肉一块，
" M/ c( k9 g0 I/ o& Q6 b细面条，（就是面店卖的最细的那种）
8 w* t( C' T3 U豆角
, D' B% a5 C4 J# u. B土豆9 s9 V" E. p8 n
胡萝卜
' v" v  W, M" D1 I+ U' f3 ?生姜; s8 N9 p/ c8 G' _
大蒜
% x" N. R2 N# S* Z$ R0 ]" M' Z' [油盐: ~. W$ e: N3 ^; E
酱油( j. ~1 b8 t' L! P9 I, v1 e
五香粉3 h2 b* f8 ], r. V5 X* f

2 j) _- f0 {+ G, G3 {
8 X3 _3 Y4 u7 v" `6 ~做法:
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将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用
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土豆和胡萝卜切滚刀块
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豆角洗净切小段9 E/ j( I3 ?4 D: T. |9 D

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大蒜拍碎切粒! a; q% S5 z' H7 z3 z

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生姜切丝' u( G/ g" x0 ?% s8 ]5 \- f  H
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锅里放适量油，将生姜丝放入炒香* C9 C% ~, @, [- g
$ g4 v8 j+ e* M2 ~+ r) B

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然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色
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再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒) \5 Q. r, J4 x* p

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给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水- ~& ?2 g* |7 j% G; v2 F
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将细面条铺在菜的上面
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盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）; D8 `9 S: l9 V2 R

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焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！% y: ?  P( d! `; }) t& a

2 T4 e* n1 W& x我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！" a! ?; B' U1 F% ]5 _! D& Z

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, J5 L4 g' {' H, B& Y; q4 C# g( }; ~5 e+ `- O  T* f4 P$ i( j
谢谢

爱开心心宝宝贝

好香啊

chishaokaole

味道应该不错

昊昊他舅

早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享

vivi031088

学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。

小米2009

美美美

毛豆M

看着都香，赞！！