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  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。
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) g. u- ?9 A' H) }1 ]& t- A  M下面来说方法：$ o- F/ M" {, V% v8 A3 I% H
原料：" J0 h9 O! I) F. D  d' m
鸡脯肉一块，- s( h- ~$ G  c1 U" E3 o
细面条，（就是面店卖的最细的那种）2 G- _1 R; v  A& Q9 H
豆角
8 e% @; W+ I( @5 ~4 n% s8 N土豆
3 y3 _0 S: x8 E, z. x/ y& n6 B胡萝卜* c) D, H) G2 i
生姜
+ m1 ^6 y7 x& U* ]/ I1 W- T大蒜& u3 p) N& Q! d9 T
油盐' p+ Q5 T$ i( O0 p8 U- E
酱油9 {5 E8 H7 Y% O$ W+ d
五香粉9 S$ k7 Q: h- A, K& h

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做法:
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将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用, W: r, I% t4 Z0 _

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土豆和胡萝卜切滚刀块
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豆角洗净切小段
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大蒜拍碎切粒9 _' H$ }5 u" f

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生姜切丝  g  a% |3 J$ C; T" O

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锅里放适量油，将生姜丝放入炒香
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然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色: N8 A. D/ d) e% L

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再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒6 p% [4 f+ ]6 P' d1 F
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给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水
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将细面条铺在菜的上面5 }* z5 W- C9 F1 c2 h4 [& E9 _  h

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盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）
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焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！
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我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！
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  E5 K, A0 K- W+ V: r0 u, J$ z谢谢

爱开心心宝宝贝

好香啊

chishaokaole

味道应该不错

昊昊他舅

早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享

vivi031088

学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。

小米2009

美美美

毛豆M

看着都香，赞！！