纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。
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网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）  s% ]. T3 R( C( x. p
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1.大车家巷小老三热米皮店
, R1 ^; z  P: @, h2.团结中路秦镇史玉林凉皮店
! e  O) b7 P, C2 q0 d4 K3.西木头市朱选民凉皮店
  ^% A% l1 F) @: H/ j5 v9 E4 东厅门王家凉皮店
. C4 N  I0 q$ K- B8 {4 [5.杨家村善鑫擀面皮店
# ]5 O, E4 ^- m7 k5 O0 Z6.杨家村魏家凉皮店
' j4 d2 n+ q' W- M7.红缨路老四凉皮店 ! Z' \+ U7 |5 }- ?" f+ @
8.东一路铁头凉皮店
$ R5 V8 l% Q& z; |* X9 i9.朝阳门赵家凉皮店
3 O0 ~; s: P$ R5 J0 R  _7 |; _( v10.丰禾路老四凉皮店
8 s3 Z5 W6 W# M: z4 Z1 ]9 j- y/ r, F- W* h- J, R: T

- r+ Q) U. H- h" K/ L0 L& z/ G' ?: b1.大车家巷小老三热米皮店 7 d0 @- L/ h) ~( N+ e
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那一碗油泼辣子焦香不辣 % Z' \- F- o# [2 F

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* x( t; C3 v; Y! f" U( a- a& Z地址：大车家巷口东侧 . t( n# L+ h0 U$ P7 y! E

) r+ l$ f/ T2 V! V& ]9 x到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。 / A6 G; V  }4 k* x6 Z: ^

! a7 S5 H0 ?* w7 d3 a3 A0 s价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。
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1 Q& x, ]2 Q4 I5 d( C店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。 . {& K( u# q8 A8 f! i
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尝试：
) _9 L4 x, g, m4 c' a, s8 T热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。: j+ L1 A; E0 C* I

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TIPS:
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营业时间： 7:00 am -10:00 pm
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步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。 6 u& J* k9 [7 k$ d% y2 g
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停车：门口马路较窄，无停车位。+ t; l9 f$ B% C: \
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乘车到这一站下车，对面即是。 % ^4 l9 M# u3 n2 @$ Y
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店 6 \& o' g7 X; P5 l3 ]( |2 G6 E
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辣得很痛快
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地址：团结中路西口南侧
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到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。 & o6 N. T& [1 B" ~' l& R& @+ Z
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价格：3.0元一份 , j# x  [5 `. x" X9 Y+ M- C

/ q" }- a% @: F4 N店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。
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其中的一个门面，基本上都是这么大小。8 x7 J! T; O: d1 G# u1 Y" B" D4 a" R

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6 }( q9 N+ w/ R3 B) ~) A1 o/ M4 C! @9 Y: O店内的小陈设，农家气息。。。 6 n! v" e* b+ z$ q
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2 O  t* b' @. B7 D尝试：
: w* L+ B% X7 L  k- p大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。 2 \; X6 L, u/ |6 j: x; s2 W/ ^" b
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擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 # H9 ~# @* _. }( {2 ~, M/ ?

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营业时间： 8：30 am -7:30 pm ! t2 D% U4 k3 v! }1 \- i8 I, @

3 D2 V: l' U1 f/ z8 j# K3 e: J步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。 " h' g& G# ?8 V; B+ y2 n& x
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停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店 # l. I$ q4 q0 |" b4 }! F

: f7 x9 W+ b4 s% }% T先有劲地嚼，后爽心的辣 ( m" z  j1 w* {2 m' N5 X4 \# E

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" l1 }! N6 Q- ~0 D- _, |; I% c地址：西木头市17号
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到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。   x. w: m1 s( H8 L! m- g3 a8 O/ F

; v4 a: m+ w2 d7 I  o& g5 w* l# }价格：2.5元一份
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. z: a3 _4 d  }) B' [" @店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。 3 N  m+ s9 m& U. ~+ D3 B5 V
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尝试： " }& p7 q2 e  F, u9 t4 ?6 z; `
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。8 [3 e0 L; }% S8 c2 B" x" U- V

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TIPS:
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( `! Z3 ]) g- s$ P+ e) e营业时间： 7:30 am -8:30 pm   a  T% ^4 S4 n. V

! W1 m9 D$ Q! |7 X$ Y, I, q4 @步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。   Z% y; L. X8 O& c  U
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停车：门口道路很窄，不能停车。: A4 Z8 }+ D! m6 j4 c" d0 G
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店 ' Z% E  z9 ]. S
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硬硬的擀面皮切得很细
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地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 ) d4 y& J- Y" ]) p; \
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价格：2.5元一份
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店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。
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  j, ]( G- r* s4 N尝试： / m8 v8 h# ?* n9 c6 h, m

; N3 @2 @; F5 u擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。 1 V, E/ U) [( G# T' S2 Q1 ]( O
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TIPS:
$ ^* @1 M; r; t1 H7 _9 s( U( K/ @4 {4 d营业时间： 7:30 am -8:00 pm
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$ N  y$ z3 }1 U. F" x- k5 v$ a  c步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。
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停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。4 \/ [, J& H4 Y" g
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7 h/ E/ }1 d! z  @1 m& F" H* |王家就在西安高级中学对面，正对面。
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! r: l9 P3 k/ a# {+ o乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店 # E& V- L+ c# c4 i6 w

' P0 n' I  i0 w0 ~辣椒香面筋多
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) ?4 }) h- D. i地址：杨家村
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7 m) g$ X% f: S$ z- [到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。 4 [0 y' b- D& B; e* K9 R7 D6 P. g
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价格：2.5元一份。
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店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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( c3 k' [  Z. U- y/ I" q( L6 X尝试：
+ Q0 L& d% u0 w9 r; P9 m' O擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。
7 A9 H6 \+ u( {5 g: p配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。
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# j- M6 M. `7 U1 p/ G0 _# V, y9 W% l营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多）
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步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。 3 ?2 x, R! ]& j/ O4 X+ }

" b4 P# J4 ~( a+ v$ J# A, p停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。- b# U( ?. I6 `% z4 k2 I, u

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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店
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辣椒油分量十足 2 K! z- s9 q0 D$ }  h

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3 Z( q1 h! p8 h5 b# I6 `. C地址：杨家村 ; ~$ v7 Z; d- y$ _% L5 Y/ H

, [2 J* f; Y2 S, g( O' ~0 M到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。 ' R2 {3 m" t& F2 p& r; |; r
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价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。
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& c: T0 I/ n: v. Q6 Q; D4 J$ p尝试： ( T* y2 H& U/ O. U
大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 / f! j- [9 k1 F- k4 h; I; y0 J
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。
5 u6 ^9 ?  B' [因为辣油的缘故，有些油腻。 # L$ w7 l% e0 v. l5 ^

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1 C; \3 ^$ p* b- q给个全景～～
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8 m7 o( z7 s" _% ~3 j! l( oTIPS: 6 G9 E* @! t2 q3 e4 ?) X% L
营业时间：8:00 am -10:00 pm
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! f! y% X- c' w! I# h% l- a/ B2 V! S步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。
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. I; |% t! E8 u; |' M4 p停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～% l. \* P8 @5 T: |! v
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接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店
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. a" ?7 A/ `+ x9 r( ^! u汤汁虽少，美味不减 : q9 f8 j' h; t) z

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  e+ W* L  V5 v) Z- z! o0 V地址：红缨路
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- M4 e" o6 L$ H2 |到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。
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价格：2.5元每份。 + g  B$ ~8 P# S5 `# b+ y, Y
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店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。
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尝试： " h; C; h9 f1 r4 P  Q# m# a! r

- L. {3 a* C0 P& g大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。( _, E8 ?6 }  n9 H, a% u

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! d4 v$ b1 I8 A9 S: G  Z2 z. S营业时间：8:00 am -9:30 pm 8 J: o/ d- M2 Z+ {$ }% z+ a- M

% s" l# {' g. j3 w2 \* v! L, E步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。
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# m9 U4 l! G1 @+ {. }% U0 x停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。
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" d& s8 `$ E+ h0 Y( X+ s附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店
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& ^2 @7 I/ b' b( I2 W味道没得说，就是好吃
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5 s; Y% K/ `- C6 z/ T8 n  N
地址：东一路
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' ^' ]4 G+ W: j; @" @4 e到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。 # W, ?& T/ Q- t' ?

  R' ?6 e; {- }0 I5 g价格：3.0元每份。 9 e6 a  P5 H1 Y; O6 M

' O$ x5 S- I2 ~. v. J! k0 q店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。
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' s. Q0 ~( J( M尝试：
! h' M. b: `7 O1 Y% T; W8 M" M1 N大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。
. e* ~  [- [+ Y$ ^2 e照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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! W4 C  z/ g+ T8 {" [0 b* d% ~% P: M% `9 j: V1 I8 k' N

4 R3 e( W, [; Q& J他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。
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营业时间：8:00 am -9:00 pm - d5 A6 c7 g/ j3 v; E8 T
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步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。 + r: `. X. p" N$ S5 @; _

& s3 C  `; ?9 h! u停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店 " y0 ?, H- t5 `0 l! e( }) l

+ l! T8 J. X2 ^切得最细的大米皮
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地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
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到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。 " |0 ?, L* }4 M. e1 G0 e6 W

: x' n. x( N# [备注：现在已经改名：赵记凉皮。 1 o* {- p" Y, ]4 k7 o, h- Q  |
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价格：2.5元每份。
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+ T1 D8 d1 F$ r# `: p* M& T( m+ E店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。
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尝试： : `- |! L# I+ r4 F5 A
大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。- Y4 l2 d; }% P/ D- f0 g

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营业时间：7:00 am -10:00 pm / @% Q. @" B5 G0 r  g; r
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步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。
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: _. X; g( s/ E; c9 k- }停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店
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' _9 s2 z$ `6 b! O: b: q4 H米皮耐嚼蒜汁味浓 8 s5 X  c, t/ B5 \8 q& m) r

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地址：丰禾路 6 ~- ]$ b% i- g8 M: }
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到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。
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0 S9 R' o9 M, Y/ N价格：2.5元每份。
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% _& g, u) w4 n7 J" Q) K店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 " b9 [* p6 h$ @
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尝试：
2 j5 U1 Q- N4 K! o# n大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。 ( Q$ h& M, `, E1 {3 B; B
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营业时间：8:00 am -9:30 pm , Z7 e0 z% m2 \* m: a& z1 F
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步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。 : j" g% a' O6 B1 {) m
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停车：无停车位，路面较窄。
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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) O4 \+ l3 t) m8 {7 [呵呵。。。
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:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。
' A9 t0 M6 o) ^- ]我超爱吃哦
4 N# r& i" U& r5 E/ i去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59:
  m9 w( r/ A, o9 a" c9 r朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:" B2 Z1 C4 \/ O2 |
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[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的