纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。
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网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）
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1.大车家巷小老三热米皮店 6 v4 [! t9 ?  q
2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 ! z2 i3 n+ I  k/ A
3.西木头市朱选民凉皮店 * e7 W8 \: g  I* ]7 Q$ Z
4 东厅门王家凉皮店
" \1 q8 ]9 a. Z  Q5.杨家村善鑫擀面皮店 ' \: J0 g" ^& ]
6.杨家村魏家凉皮店
! Z& H0 D2 a) D2 E9 c2 h0 r( ^7.红缨路老四凉皮店
* [7 n1 j3 q. n  {8.东一路铁头凉皮店
1 {) E6 p" J( M( J7 `9.朝阳门赵家凉皮店 " S+ ~- ~% Y* e& J3 J' k' d
10.丰禾路老四凉皮店
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  a6 I  e: I8 x! y( \8 s1.大车家巷小老三热米皮店
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那一碗油泼辣子焦香不辣 6 N  \8 }9 ?! {) K  |0 |, b

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1 k! q# F  v5 ^  E" Z地址：大车家巷口东侧 - ~* E+ X" Z1 W4 x9 E5 F

( v3 Y( r1 {8 v到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。
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. E* I. h4 M6 v5 D店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。 & q/ \2 e4 m; G: o% P, k# r( d
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' h4 D, c4 r+ \7 n5 M$ ]尝试：
7 z+ d% |. P9 r7 q' K热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。
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$ y2 b/ o/ u- V2 WTIPS:
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营业时间： 7:00 am -10:00 pm
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, j# H# G" h; K- p! q$ B步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。
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4 a. ~: `! |9 L停车：门口马路较窄，无停车位。9 z% M% j7 V  `! I( R
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乘车到这一站下车，对面即是。 , L4 J- ?0 E1 |6 u

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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店 2 O7 h3 {; _0 }, ^9 Y5 @2 c
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辣得很痛快
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地址：团结中路西口南侧
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到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。 , h& u* R  d' ^! L
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价格：3.0元一份 8 ^. }- H* z) y% o4 l: B
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店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。
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9 M, p% _# o0 U* b* {其中的一个门面，基本上都是这么大小。9 D' y* {! S' U# h$ w; M

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店内的小陈设，农家气息。。。
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尝试：
! |2 c$ v4 R+ e* @' f+ i8 k大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。 9 V' ]6 r4 v; U4 O, D! z; D

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# w1 E% j3 z" _2 z( i5 b" q+ a1 b% y/ s擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 , B6 x' N- i3 h) ]( u/ j8 O3 |

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TIPS: ! q- F9 L& @4 N5 Z
营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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, k2 c5 O/ Y4 y4 z" Q; P8 p) |5 A步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。
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停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店
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先有劲地嚼，后爽心的辣
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8 H0 a- y4 f; u) i" T地址：西木头市17号 0 O1 x, `1 P% t1 H6 `8 e6 r
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到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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- d% a$ U/ H/ Y6 c) h; s* k4 i价格：2.5元一份 & c1 A7 m, r- A8 n6 L& e! j' n$ e
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店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。 6 i! n% e& N2 d7 V  ?+ ~

" u% V3 b1 k, s; @5 w; ^9 X0 w9 N尝试： : O+ G2 p4 r4 ?5 ?
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。2 g( \: X* I) t% m! H
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+ m; q/ V) r7 C* GTIPS: : L. m! M; u, }2 Q4 C
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营业时间： 7:30 am -8:30 pm
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步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。 * b( |1 u) K/ Y3 E7 L$ J( ?6 I3 j

0 D, E1 a6 }% ]% _. G+ n停车：门口道路很窄，不能停车。: b+ i1 C1 P3 O/ s- T
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店
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+ G  w$ E. q! s2 V; ^硬硬的擀面皮切得很细 # x6 F, E" d$ [
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. E1 |4 e* _8 f$ U4 E- k! M地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。   e: h* w6 y2 X& B- B
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价格：2.5元一份
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. X# i5 D; ]2 {0 C& q店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。/ V  ^( I4 P' j' `% z: n4 ~

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9 h6 o% S, T2 B6 m2 A
; W. K1 ]4 `3 @( O, @8 D) H尝试：
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擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。 - D6 C- `. `3 e6 b/ G0 a2 r! S

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TIPS:
$ O& G  e% Y2 ]" O- V营业时间： 7:30 am -8:00 pm
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5 k& ]# y2 Q7 e& b! o6 G5 f步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。 8 T4 [& b0 j+ _0 r" p* G9 k$ D

% S' `# v9 q8 \1 Y% a2 ^6 m4 a停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。% C( V- A  u. c- c" T. U, _

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* M, l0 M) l; z, t- j; H% e# k
- f" P9 y& d' n, ]! w王家就在西安高级中学对面，正对面。 1 S& f8 g% |* G; B$ r) l
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* V+ T: H: o, z5 @) @  U# u
3 ]7 r5 E" C3 F: H1 e乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店 8 K. T6 }. g2 I2 Q0 t; @$ v

0 K1 u5 d) |9 d, ^# |4 F4 C5 u8 h辣椒香面筋多# S/ Q' {; \' Y: s( o% a

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地址：杨家村 , H  E7 @( `4 e

8 o4 E0 V9 i3 j1 w到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。
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, G* j5 \9 x& y9 o价格：2.5元一份。
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% N8 V. f! N! A% x& H5 Q5 L8 {店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。 ) @$ C7 R1 }: E8 L- N

& R, l3 f) ?% o尝试： , @3 |* g0 b' [1 I4 M
擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。
  @0 N6 e) `& ~配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。
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TIPS:
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& A( C) _  U, H. P. h, o; N营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多） - `! {; y" v3 @; u6 _7 i
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步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。
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: S. r# t" u3 \0 v- ?+ \: z停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 . W$ {# z/ H( U9 }0 `5 a$ X

+ x, p6 b; e; X! _. F; e+ N辣椒油分量十足
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3 t; x3 ]0 q& M( K地址：杨家村
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到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。 $ q; O! K/ n5 H' U. }- s; W! W5 J) C

9 N6 C$ P0 J# m$ \0 n. _' S店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。 9 o: q, i! `! F1 U( H# A
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尝试： 1 ]0 w% m0 c, H5 B
大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 5 H9 y2 M, V# r! s* c* X
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。 : s; S- O& [) Y! R# M
因为辣油的缘故，有些油腻。
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: Z& v+ U# S4 r& _5 m4 x给个全景～～ ) @& Y4 O; n0 a* b% ]

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: g* a3 ?+ C3 vTIPS:
( ^: M, f& N" l. H7 i- ]营业时间：8:00 am -10:00 pm : w# X0 l% U+ h) p6 H/ K6 D

% b0 S' u" M( ]  a8 h+ A步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。 " P* R  s* W7 Q* X- M8 Y

& z& {* M3 V$ z9 L停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～& u9 `* f- M" @0 M2 ?% u! y7 ~+ y

. _* i7 l: Q5 n, c" a接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店
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% ^$ ~$ f% |# I0 F% a) x3 J汤汁虽少，美味不减
0 P/ z, ^3 X4 z/ d: v8 P8 g% D# q  v2 F- C
3 w. H6 n: A$ d$ f" l0 m' O
0 c7 B1 h% j7 p% V3 y/ c5 b& f
地址：红缨路 7 u9 C4 ?6 @) R' q8 y

4 ]6 t! z- B( v1 e9 j到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。 % T' [/ U8 Y  r' k. C$ |. Z6 t

0 Q6 [+ w# S  o3 |价格：2.5元每份。
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店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。 3 s" e  s7 R* r9 z

) C, C# V. t& J+ ]尝试： # T7 x* O+ G5 l7 ~, ~! ^

9 d4 ]. J2 b4 b0 m9 D# Y* S6 i大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。
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$ e0 W; U$ S( N/ X! a8 T* D" B. uTIPS:
  \- J- N- |6 Z  Q+ {# r% m7 b
- G/ b- [, \- p* D: Q营业时间：8:00 am -9:30 pm ; e; `4 l5 g) N: O* b& X& F) z
, N8 Z, e* s5 x0 S; e0 M: B
步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。
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停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。8 h" h, f, B! v+ v- c

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附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店 : C0 o* @1 g4 L- c: J$ v3 T

: F6 b, ~. g2 S' d+ e# b味道没得说，就是好吃 - U3 d9 b- |* Y- Z! i
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( q0 E. |5 D2 C/ \. f地址：东一路 0 c  I7 \9 k& X: r5 ^( U
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到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
: K/ F( D" q+ \6 S4 T0 T% ^
9 r" s+ ~6 G+ j# y, c% Y9 r* m6 k0 e价格：3.0元每份。 # E& W, s& C# r, e$ A$ @6 c

# I5 q. q( R; E$ C$ Y7 l# b店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。
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' M$ h( k8 U" C; c5 y尝试：
% }! D$ \- \9 [; M) I大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。
, \# u: r; U) `4 s. i. P9 m照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。   X# T% V) B" B  N! f5 G4 p
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$ v# e. h) E' P5 s: o0 O; @" U. cTIPS: ) c; ?8 G# R2 `+ l. a

7 l' _& c( f& ~9 \营业时间：8:00 am -9:00 pm
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9 g& }, H! z' D步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。
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停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店
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切得最细的大米皮
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- {1 z4 H6 g: W+ k) u  y" \地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
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! C9 K4 \5 ~, H  N0 P9 c& r* n到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。
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+ @# o, x! a1 g7 ]9 x* g. Y' M备注：现在已经改名：赵记凉皮。
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% z0 X5 ^$ S9 |2 D3 n价格：2.5元每份。
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店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。
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尝试： , k4 y6 S0 @# ~: Q
大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。
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TIPS: + q( i* J2 x2 b# q7 z+ h7 u
营业时间：7:00 am -10:00 pm
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8 f! }" e' H5 \3 U2 A* z步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。
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3 C# R3 I) c2 B: b停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店
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米皮耐嚼蒜汁味浓 2 p+ `, Y( f7 }

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地址：丰禾路 ! @4 q2 Q, C9 _' W2 j

# U, u, B! I  `+ d3 K4 W到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。
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; y, N, Z' Z& N- H价格：2.5元每份。 . }. r  k: A4 O9 o% t9 a2 }& S

; Q& J1 Y" s0 O! j7 ~7 p' t店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 # E4 v) \, Q  v1 s; U7 c
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尝试： 7 N, K! q+ C" H+ |) W
大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。
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0 g+ ]. k6 l5 N3 z营业时间：8:00 am -9:30 pm
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步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。
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' G; p' _7 D( p- w4 i- ^停车：无停车位，路面较窄。* _. I6 s( n' W9 u4 z, i4 c
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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呵呵。。。% U1 V9 U! A) J! ~" `

3 r) J7 o; F1 D! }# X$ D/ s:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。% G1 j& S1 E) R& b" g
我超爱吃哦
2 A8 f1 \9 J) R6 z' M8 P# `  x4 c去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59: % [4 [+ L/ N! N
朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:) B  Q$ t; [* d& N  E

! B" c$ z# @$ u1 D[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的