纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。 & ^1 m( `* s" Y0 D2 y1 S
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网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）
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: ^$ [1 ~. L: H8 z1 A$ Q1.大车家巷小老三热米皮店
' R0 n. h  u/ M) q  K) i" }; Y  W2.团结中路秦镇史玉林凉皮店   Q2 {  r$ F9 I: t/ ^" d+ R  r6 R/ z
3.西木头市朱选民凉皮店 / u! u. y0 `% H9 p8 V
4 东厅门王家凉皮店
# O8 `/ e+ I3 ]$ @  _3 |5.杨家村善鑫擀面皮店 $ `& L1 T6 L$ d: d
6.杨家村魏家凉皮店 . D5 O- r/ d& N; O
7.红缨路老四凉皮店 : v3 h0 ?5 C/ O4 J' k$ I9 u' c
8.东一路铁头凉皮店
- M* S- C) g' X, {9.朝阳门赵家凉皮店 4 ~$ E, ]: }4 g, g
10.丰禾路老四凉皮店
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- o% A( e$ U5 u$ r1.大车家巷小老三热米皮店 ) P  B1 l& N* \4 v; j' R" K, T3 w% t9 o
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那一碗油泼辣子焦香不辣
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7 T, N. b* o. ]+ q$ W( l# E" J5 a地址：大车家巷口东侧 1 e. W5 w& T+ [5 L' R

, j  d' k$ z/ B. |到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。 3 b. l' B! \: c3 H
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店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。
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+ v% |5 S6 r3 d$ {7 P$ ]尝试： ) E! r; _3 ]) C0 ^8 T, L$ L, i
热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。* ^0 Q) ~/ b4 Q7 I6 E8 i

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0 D7 p/ L2 p7 w) a2 HTIPS:
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6 G! |' o9 I' D8 b6 V; Q* C营业时间： 7:00 am -10:00 pm   ~% m" n4 |, U# ]/ L9 d- u

6 v( k* O! \/ F8 V5 V: X5 q步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。
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停车：门口马路较窄，无停车位。
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乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店
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辣得很痛快
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6 K) _- k, K! h/ X- _. e5 E地址：团结中路西口南侧 ; T3 N; F. {4 @$ T
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到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。 / `. A+ c, r6 g8 `# T' C1 l
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价格：3.0元一份 ) L% k7 l- U( v/ c
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店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。
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) D* d7 i* y& j2 ~: l9 z- [' W5 X% h3 I其中的一个门面，基本上都是这么大小。4 S4 k9 k9 T' H1 z0 C& u& m
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9 J; w$ d( W# t$ R0 r3 `8 m5 m店内的小陈设，农家气息。。。
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尝试： / h% ]3 H  L( ^1 C# H, ^7 J4 q0 h, a, T
大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。
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; X+ H4 \/ g8 z' h- B3 Y擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 0 z0 C+ s2 }; @- S9 |

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TIPS: 2 P, b* S! S0 Y! b  @6 z6 g
营业时间： 8：30 am -7:30 pm / W; {$ R0 \2 B% r- W' y: {3 N7 T
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步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。 ) x0 \! m( J7 I9 c: a
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停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店
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先有劲地嚼，后爽心的辣
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/ O" V/ v0 \1 J地址：西木头市17号 ) w+ A$ g: F6 h% ]5 p
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到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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价格：2.5元一份 ! f# D) Y  l$ Q+ L, t

, n7 ]' }/ G( A" `7 X4 w店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。 / m6 e/ i+ ~# G# T, o

- Y' S" u1 ?. B9 U; S) i尝试： " }$ W* m% G& l9 Q! ^: M
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。
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TIPS:
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营业时间： 7:30 am -8:30 pm ) i0 B$ X6 E1 U9 Q* p3 v, z& B

) T7 U" X2 \& _- g( }, h9 x步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。 ( h3 w8 w$ X# x
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停车：门口道路很窄，不能停车。
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店 5 h5 k6 w9 O- B; k$ _( q! b
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硬硬的擀面皮切得很细
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地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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8 M. @, F2 r" n7 n3 T) a到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 3 y5 D9 R5 [6 \: Q) X( Z
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价格：2.5元一份 ) B. c0 {* @, `
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店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。4 B% O4 D; r/ N/ \
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尝试：
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擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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TIPS: 4 p: _7 t3 |, N( Y4 \% X
营业时间： 7:30 am -8:00 pm # M( C/ g; P6 G4 E4 a8 m6 e/ a8 H
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步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。
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停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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王家就在西安高级中学对面，正对面。
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! I7 G3 D* [' U+ [5 v* f) q乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店 2 v7 s8 [# Q3 G* W# B7 Q7 ~
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辣椒香面筋多: F5 |3 \4 J+ h0 o$ [
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地址：杨家村
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。 ; j4 z, Z# f0 a) U" v$ ^
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价格：2.5元一份。 ' \# k! W$ j$ G; v! T& N3 n) S

/ Z0 X- y$ C- `5 v# k2 a店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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1 c, T* u  |% w尝试： 0 [$ k  j; U0 G
擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。
% }' D3 |( S* t# A配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。 & `4 ~: Y  m4 X7 n4 q

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TIPS: ) x* }& q" v( w$ @& A8 ~) T

  J# V0 \! q+ O营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多）
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步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。
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) g, P3 i6 W  n7 D" a( {  H停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。/ W1 d6 E# E) l+ y
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店
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辣椒油分量十足
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地址：杨家村
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到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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; c; T5 n7 O( v) n价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。 7 F1 C, c  |! U+ z+ k$ r
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。
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5 ?: ^( Q/ D3 D/ c尝试：
. S8 S$ A, m2 y: O& }大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 / T+ n, l) c2 o8 {4 }
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。
  H+ d% x% M. g6 }- \) B因为辣油的缘故，有些油腻。
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0 B8 W- n% m/ Z: i* u给个全景～～
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TIPS:
3 p* H+ G' i1 M+ G( ~营业时间：8:00 am -10:00 pm
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步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。
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停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～; q8 c) F0 \' P0 n1 N- q% T
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接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店 $ {0 D- [. N% ?% b
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汤汁虽少，美味不减
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' n; O; h% o' s地址：红缨路 5 h3 m# g8 U( }" R# I$ n

  B- V. g: }+ W9 w3 C/ i3 X: `到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。
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4 y5 s6 a! W0 _- `( n" H价格：2.5元每份。
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3 b1 T& Z8 V- h/ Y" C8 h店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。
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尝试：
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3 n' Y. p& H" u* D3 C大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。% }$ e$ K5 j4 G# s5 e) U5 N
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( n6 Q% T- z4 y& {TIPS:
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营业时间：8:00 am -9:30 pm
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步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。
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停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。
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! u7 g$ `9 ]$ o0 C/ X附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店
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味道没得说，就是好吃 " d! ~: Q# a, @

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地址：东一路 $ Z* b& F3 O" P2 {
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到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
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价格：3.0元每份。
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店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。
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尝试：
+ G$ g- d. P* V: s& H  {5 c2 ?$ f大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。
- v) d8 m: D: X  J* l9 K: A" R照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。
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营业时间：8:00 am -9:00 pm
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步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。
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% u% O, J; I5 p/ V0 F停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店 - i3 z* @* W2 f0 [) M
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切得最细的大米皮 ; Z8 B7 J5 E! d. F, Y- k

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地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
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: ~9 l; \; d6 N' P2 U( U5 u) Y到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。 4 n4 ~! a3 ~( J) ]% j# b

( ]& B: [" B/ Q# K1 ~) e备注：现在已经改名：赵记凉皮。 % f4 y8 v! ]6 w5 ?, j/ x7 n' d9 d

. C! a. M5 r/ P# _1 G; ]价格：2.5元每份。
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店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。 % _% b# B$ O- B7 R+ H9 p
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尝试： 3 B& K" p: B; _6 _: H
大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。
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* q* U- }% Q0 WTIPS:
7 E; k4 B; E  d* R营业时间：7:00 am -10:00 pm
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步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。 0 u$ N8 O% G5 t
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停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店
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: ?' {  J8 Y5 I4 C  Y1 }0 O3 t米皮耐嚼蒜汁味浓 * _4 ^  Z9 u* C" K2 y

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( U, B$ A. W! V地址：丰禾路 5 b' A2 T6 }4 U; E* l+ N
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到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。
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" W: X' |2 J" p价格：2.5元每份。 ( U9 @8 J4 j  f) r* s
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店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。
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尝试： / N/ h; a% h( p
大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。
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TIPS: . {% c& M" F* o, S% p8 i
营业时间：8:00 am -9:30 pm
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% B# x7 X' B2 Z" H* ?  ]8 s* V0 m步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。
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( |8 x" G+ B1 T( y停车：无停车位，路面较窄。
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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呵呵。。。$ x3 u( V  ]/ A+ `" }. R( E
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:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。
& z8 @6 ]' ^* g  M  d我超爱吃哦
% s: `0 Y( ?: x' z  p2 y8 o0 \去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59: # ?* r4 s" j8 w7 D6 T3 y
朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:
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[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的