纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。
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& N* ]& ]$ V) D, w1 a网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）
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1.大车家巷小老三热米皮店 - g& H) f  O$ `1 {
2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 ! Q. m$ q) W# Z( @9 V
3.西木头市朱选民凉皮店
0 A* w) g$ {- ~/ f4 东厅门王家凉皮店 + v, w, {# Z- Y" Q4 G% v9 [! y3 V
5.杨家村善鑫擀面皮店 % D) n" l1 _( s0 e% [& T
6.杨家村魏家凉皮店   Q8 M4 A3 `- J
7.红缨路老四凉皮店 8 o6 R) P/ r* T. b
8.东一路铁头凉皮店
; v. }$ f$ f& o7 d" _% D9.朝阳门赵家凉皮店 # E, Y# U& O' O5 k; ^
10.丰禾路老四凉皮店
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1 }5 ]( m( ^- Y& a! v1.大车家巷小老三热米皮店
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0 P1 M/ L8 ^3 D- T* T那一碗油泼辣子焦香不辣 8 X% j) f3 n) g% Q* B0 g

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地址：大车家巷口东侧 ( p0 x5 f1 S3 t) \) P# f8 z
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到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。 # ~/ L6 e( d& ^, q5 `1 a4 R# }* R

- _9 F: c, E3 n" D价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。
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店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。
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6 q/ u$ g9 W* x5 f+ O; z; d8 C尝试： * _  r0 _4 g8 i7 w# C
热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。
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) U% G2 P0 }. i7 l3 B$ ]TIPS: + ]# \, K' ^1 p# R2 `' G0 b
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营业时间： 7:00 am -10:00 pm 2 }; `9 ]% ?8 t/ u$ z/ p1 e, j

) f2 a: P* w* U0 T$ \步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。 : ]- L2 T" H' G+ M

. d: S4 x3 q; u停车：门口马路较窄，无停车位。
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乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店 , ?) H: a" r2 K, S  d9 o
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辣得很痛快 , ]* @  Y) I4 z; `& @. X& f  T

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地址：团结中路西口南侧
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. a* i" Q1 x, Z- V4 c) n到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。 9 N/ k' u7 i4 l' V

; O* ^* W' n& A+ s价格：3.0元一份
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* G5 U: d& }. O3 D4 d$ e店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。 % B; }2 q# |3 D% Z' C0 V

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- Q: `3 Z5 A  w9 F3 N9 L1 t0 _: _7 \其中的一个门面，基本上都是这么大小。, v5 _0 N% e8 E$ x, S
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店内的小陈设，农家气息。。。
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' v# o( `0 r2 \2 y  v尝试：
$ s; ]; y6 B8 m/ U! N9 E大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。 # W- `: d  {, e3 g7 Q' u# l
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擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。
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TIPS:
. q2 e+ i1 T" U7 \2 N/ Z营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。 % L% P8 V* d3 z
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停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店
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先有劲地嚼，后爽心的辣 ' d' C5 v7 ?! a
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3 w; D" r9 t. ~0 j  w地址：西木头市17号 , N# [* a* T) }  c! _

' d& l3 ~. Q' X* W* M/ z到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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价格：2.5元一份
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店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。
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( l0 ~! L, [2 k5 P/ d2 n8 }9 S. O尝试：
* M2 f. B9 A0 |# A8 U' ?! C大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。. }- d9 ^" L) }* Y2 ?+ ~

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TIPS:
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  K7 V( |  @' Y营业时间： 7:30 am -8:30 pm 0 x% @- Q( O. \, b2 Y$ J. ~  y9 n5 o

% V' C6 o( _' e8 D. J步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。   o/ }9 f8 A+ \/ D4 q! d

/ y- ^1 `6 O& s6 w9 @停车：门口道路很窄，不能停车。
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店 ( O% R* O& q( m$ t
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硬硬的擀面皮切得很细 + z; L5 K2 B/ u/ c1 J0 G

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* g0 ~  I6 I- x地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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9 w( ]: y) Y% y9 D到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 % f/ Y0 R* B6 d; i4 E- B- z" ^5 t! n

  G  G- \: ?9 U) d- K价格：2.5元一份
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# b* ]6 q$ {+ i! p; D4 s5 e店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。# V. I. u$ o1 C5 g& `  i

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, l1 [: s! ]$ {- T4 D6 ]9 z尝试：
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擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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TIPS: ! C6 o3 Y4 ~" u8 v3 ]
营业时间： 7:30 am -8:00 pm * t1 C' X0 y3 p' D! i

; t0 V6 I2 b9 _1 f# c0 T步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。
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停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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王家就在西安高级中学对面，正对面。 # ^4 e$ u  X( j5 w: L# x

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& |) S4 A& l, V0 d乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店 / X3 l( A) H! T

1 ?; r* Q( p! w. h5 ?  T  q6 o辣椒香面筋多
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地址：杨家村 % |. `4 y! A. _8 M# W/ o
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。   s; @+ I, T2 n: ^9 Q- t

/ d) F4 v' U8 L价格：2.5元一份。
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% Q) ^) b3 ^8 Z; K店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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尝试：
1 }, z) }+ Q# B$ s擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。
- h8 t8 H( ~- d; s+ w  u配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。
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TIPS:
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营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多） 2 e- Z- A3 U! B

+ Q( `5 K& i$ d) m步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。
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$ I# O  Q1 X6 E停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 2 z& s/ i/ u* t8 w5 |
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辣椒油分量十足
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& A5 {; \! h3 a地址：杨家村
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到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。 * n; J8 y0 `/ E% ^& u2 l& ~1 m
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。
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尝试：
/ |4 z: i( u/ z大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 # |  b: h( v6 _1 r2 ~7 o  f
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。 / C  }, h5 a! N3 \, k  R3 g6 v3 V# L
因为辣油的缘故，有些油腻。
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2 S( ], B6 B8 b# C+ q给个全景～～ ; A/ w. B, |- R) @6 c
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1 I. m! ^2 C: |5 r( mTIPS:
# a4 s* A# n4 B( N0 v8 h营业时间：8:00 am -10:00 pm , K# V' Q3 x7 O9 R, d. F% u
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步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。
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: @8 O* I& [/ i4 A7 c1 a0 d4 z0 o5 l5 [) U停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～7 u" d: q2 M' D) i0 N% d; V+ n

& s+ q5 j1 }4 r5 T2 ~9 T接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店 # ^( c& g* b& C! w& W: `

. g* A2 N" L5 N  {8 O- Q$ k8 J汤汁虽少，美味不减
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地址：红缨路
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到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。
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' N7 o8 j  t& u. h) j3 X+ p& c价格：2.5元每份。
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4 |6 R* _( t! `店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。
7 J9 z0 Q1 O/ n, }, C" P
& T" |& D7 J( S# J6 d尝试： 5 t) d4 g; M2 |
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大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。
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9 x. W1 @1 p6 m$ h6 `: w

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. O/ S; m3 [0 {7 {( I2 W+ B# O5 y  t& j9 a% H" F6 S
TIPS:
6 a* W* V2 S5 p2 J* w$ v  S/ e2 _  d! k' b2 J: u) S4 Q
营业时间：8:00 am -9:30 pm
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步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。 % Y* [' B, M1 A- w) M8 _

; _  g) U3 R" s9 r; g5 |停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。
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附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店
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味道没得说，就是好吃 5 }4 ~/ u, G' J- l9 `: S
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# b) k5 m& w; b& }- c' [  M
3 R: B& X. l$ b% Z8 q2 w地址：东一路
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到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
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价格：3.0元每份。
0 o" S+ Z: Y& l- O
8 P8 n0 Z7 V  f% r% ]) R店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。 ) j  L4 r( A$ t  E+ `" y; ]
1 e+ q/ U  {0 ?' d. _0 C$ n4 j
尝试：
/ U3 `  t% ^4 A5 ^9 t, ~* P大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。
3 v6 x  S9 H. F% O照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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( l& e8 a$ F5 `& s  R( f0 e6 R1 U6 {4 @7 r# X
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0 K) M, f: f) D  ~) H: E7 J他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。
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1 N: @" ?% f5 N3 Q8 v
2 |+ Q' Q6 {. k/ K. u. B" W( S$ HTIPS: ! S9 l& [+ o+ @- ~0 j. r

* y! G3 y8 q/ p+ I! f% t# e营业时间：8:00 am -9:00 pm . ~- v1 X7 G0 K) i7 E# p5 x5 c
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步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。
7 U4 A4 a$ _0 A4 F  Y- i: L7 s) @! \1 S: X
停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店
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切得最细的大米皮
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地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
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到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。 5 Y& h$ z+ m9 Z& b( A5 R2 V

7 w9 _2 u: N) @; W8 [. Z备注：现在已经改名：赵记凉皮。
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价格：2.5元每份。 3 r9 H! y  y6 G* w

3 |8 e  ?4 V  ^7 X店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。
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/ m) Q  y# L  h7 `" C尝试：
. y7 [- e9 X$ T1 L大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。
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TIPS:
& P8 v. v! S5 D9 }% e8 Z营业时间：7:00 am -10:00 pm + y# [% `2 q: u3 p
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步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。
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停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店
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+ }- L& [& o+ \/ F; @# r4 O米皮耐嚼蒜汁味浓 8 f6 S1 P, F6 o3 I9 {) ?" y2 e

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! ~  g( V2 l" p  j地址：丰禾路
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' m6 ]  w* ]  {# \) k; I0 k1 p到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。
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. R+ t1 u/ f0 D9 X价格：2.5元每份。
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* Q' j9 F4 u3 O( W店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 * {0 I4 d' Y" i

; \, z& s( s0 t" w* Q" O' q) e尝试：
/ b& G" F; |! k4 O! W大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。 8 L' ~; k2 Y6 h5 P+ n

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TIPS:
; e6 @  h9 v0 o2 Z3 G$ p( m) v1 h! L营业时间：8:00 am -9:30 pm
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2 ]; \/ Z2 W  ^步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。
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停车：无停车位，路面较窄。' h4 ^# q2 R* w  E, w, O

, [; e1 r3 d. S: b( d6 R; \[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～* D6 Q7 Y: [( u) W5 A) n8 z

* L& R5 P* L1 {' t& c4 o- _呵呵。。。- \. p3 P9 V  A5 \* c! c4 z# o
) b  u. ^5 n9 a3 \, O" q' Q6 u
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。
9 |/ e0 I; T" |' l5 h, `5 j& @我超爱吃哦  ~8 A. B* J9 h( j# g$ n" x, t2 @/ ?
去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59: * R$ H" b4 G' m) M
朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:/ H5 E4 b& G8 o- k& m% L$ ?

9 s& k! H; ~: z" K4 _( W/ C4 T[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的