西安凉皮

榴莲,水果之王,山竹,水果之后,. g/ Y: U# W, j
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我独喜王榴莲,山竹虽甜而无香味,4 n) b+ ]2 N' j- M% d3 t3 C6 y
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榴莲香之扑鼻,无可比喻3 [0 b( I$ R% T, [3 K% }- W; k
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起早做榴莲酥,亲们可亲睐?
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' u, U5 r; A9 s5 R: n  I5 S( S7 h榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。 5 M6 g& `9 R6 a9 V/ M9 c6 b7 M
≮功效≯榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。* R& M+ R) p& w6 J* e
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
  q5 O% U8 X9 k5 _≮适用人群≯一般健康人都可食用。( C' U% L# H$ l$ L9 r% F
病后及妇女产后可用之来补养身体。
0 b) P/ d' B* }≮适用量≯每天不超过100克。  Q) x' B% c8 A3 h2 c7 r' `
≮特别提示≯成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。# v8 }/ C) s% W3 X
因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。/ I6 P% B1 [# }- Q+ r: F
≮健康红绿灯≯榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
; @/ j. ~* n: e* Y& D) t# u8 c2 R榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
2 m* d5 x# m) W, k+ d" s( [榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。' z2 [0 s% ?& f9 D' p
它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。: n9 B, O6 a2 a) A
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亲们,这是我用电饼铛做的榴莲酥,外形和色不如烤箱做出来的漂亮,可是口感还是不错地说4 C. E& v2 K0 x

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

用油+水+糖和成油水面团
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再用油+面+糖和成油面团# T- e5 Q4 i4 y, y

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这两个面团的大小是2:1
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, Y4 M: N; V" A5 Z, ^$ @3 A[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:29 编辑 ]

西安凉皮

榴莲肉挖出来
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去掉核,捣烂成泥,加少量糖,油! H7 ~/ c3 t$ @: s" P2 G& D2 ~7 V
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:30 编辑 ]

西安凉皮

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  D% E1 d' i1 @( h) Y上图,把两个面团分别擀成这样长条,切成小剂子,大小也是2:1
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5 x! q+ u6 F7 L, g9 w" `8 w下图为,油水面团做皮,包住油面团6 W. Q. G+ t. K
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叠被子,再擀开,如此两次
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. e! T$ \8 K0 @+ l再擀开
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' x  h$ b  B2 {  ?包入榴莲馅,捏成这样子,边上用手指捏出花边
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:34 编辑 ]

西安凉皮

电饼铛预热后,放入2 M1 \/ w& m  c( S$ ~; X

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两分钟后翻个面,再2分钟后出锅了
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2 o# ~1 U  E  V5 s[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:35 编辑 ]

西安凉皮

排个队,检阅一下,因为无法刷蛋液,所以色是白的,不是黄的4 Z8 {# x  p1 C7 ?" J8 B8 Y

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+ q; ~! n5 H6 G5 r看,酥皮还是很好的,起了好多层,,馅也很香呀
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  j& `% M1 r$ w% m& _; H
* D+ b, ]0 W: |& o) b2 M4 d; J[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

亲们,我这是简单版的榴莲酥,
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+ m0 g# k( }5 J/ y因为我是用电饼铛做的,我没有烤箱,
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" y9 L2 _3 X6 ?! q- r/ K/ k如果有烤箱的JM用这个方子做的话会很美味的,  t: T7 N- @. s
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用烤箱时,在榴莲酥上刷一层鸡蛋液出来的色是金黄色的更诱了,
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; m5 D! I8 e" x5 H7 d电饼铛就没法刷蛋液,而且出来是被压平的,没有立体感) `' Y# I+ k+ |# o* ]7 v
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:25 编辑 ]

西安凉皮

一直想败个烤箱,可是时下的微波炉也是带有烤箱功能的,
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/ U) l: G* B/ F# x+ f; D倒底是买烤箱呢,还是买微波炉呢,在纠结中6 P6 _1 S' _4 ~; T
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:40 编辑 ]

无忧宝宝

一直想学这个  贝太厨房的方子有点复杂  没敢动手, h* H: C' `; L( M9 T
这下要学习凉皮的啦~~~9 [' i; L  V0 P2 K; s. _" e) E
等待~~~·

西安凉皮

我得都简单,妈妈们肯定能学会

爱斐妈

期待中

lixintian

顶

小猪猪妈妈

等啊等

涵默默

等

猎冬儿格格

相当得意榴莲这个味儿:wanwan49:

印象

榴莲的味道实在不敢恭维:wanwan53: ，从精神上支持榴莲爱好者了！

mmxi521

等~~~~~~~~~~

mmxi521

还等~~~~~~~~~~~~~~

mmxi521

不等了~~~~吃饭去

西安凉皮

我睡个懒觉10才起来沐浴,才开工,还要辛苦嘴巴给身体加能量呀,; u( M1 ?8 `) |* H$ q: ]
5 U# D* b3 U+ R9 w7 d
嘻嘻