西安凉皮

榴莲,水果之王,山竹,水果之后,6 Y8 Y9 x% k8 Y- b4 K% z

) C% W; t0 {; A$ D/ G; T我独喜王榴莲,山竹虽甜而无香味,
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4 I( p; \' F9 l! {9 E( X榴莲香之扑鼻,无可比喻  k. S! _6 J2 ]6 r
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起早做榴莲酥,亲们可亲睐?
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; j! G. s' X, {榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。 * W; ?& u% r* s/ J% J
≮功效≯榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
. S1 C5 s0 A4 Q: S& _$ Z+ s榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。6 ]1 g& o% s2 x2 A- B  U0 @; U
≮适用人群≯一般健康人都可食用。
% a4 J+ Q. ^9 w( w, V% L9 @5 E5 \病后及妇女产后可用之来补养身体。2 H8 W' W( O* \3 |# [7 \) s0 D
≮适用量≯每天不超过100克。# Q" ~3 g; X& [9 F% [0 o7 z8 [. ^" G) v
≮特别提示≯成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
, M) a+ W4 |6 k9 a& M因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。& G4 R4 w3 v& r0 z/ M& `7 m, E
≮健康红绿灯≯榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
. ^# i  {4 g' m, \/ g# f3 M榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
: |; V  R5 b- [榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。% k3 v# `3 z) Z6 `$ O; P9 ?
它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。0 D- e( P/ C0 A) o- b5 D5 ~

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亲们,这是我用电饼铛做的榴莲酥,外形和色不如烤箱做出来的漂亮,可是口感还是不错地说
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

用油+水+糖和成油水面团
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/ Y) p) ?7 ~- D再用油+面+糖和成油面团
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' p5 p9 G- B* E* Z- E, y! [3 |5 q1 d/ F% n, m& W4 s% M3 s6 D# X
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这两个面团的大小是2:1; n9 w$ V/ X* i/ E7 ^
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:29 编辑 ]

西安凉皮

榴莲肉挖出来
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去掉核,捣烂成泥,加少量糖,油- d) U/ ?7 Z# A/ a! ?4 L

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6 G. B/ K+ U$ U1 c9 p! G5 `+ z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:30 编辑 ]

西安凉皮

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2 W: t+ P  @- @( k上图,把两个面团分别擀成这样长条,切成小剂子,大小也是2:1
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3 y( W0 I7 O9 K1 Z; V8 Y9 t下图为,油水面团做皮,包住油面团: s- b- v0 o3 X' Z- M

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叠被子,再擀开,如此两次$ {1 Q: {2 u9 a6 I" x0 O

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* g2 H7 q1 o" x再擀开5 _# I/ c7 Z5 j# X
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0 b2 y: C& _/ @& q; d3 J* l包入榴莲馅,捏成这样子,边上用手指捏出花边7 d, @# P5 A3 C: q( O) c: ]

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7 A1 T( f# G/ f) K7 G" ^% ^( C  B[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:34 编辑 ]

西安凉皮

电饼铛预热后,放入$ I, {3 Y, |3 `. j

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  T: o! p1 S4 M- x两分钟后翻个面,再2分钟后出锅了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:35 编辑 ]

西安凉皮

排个队,检阅一下,因为无法刷蛋液,所以色是白的,不是黄的# t0 c6 L3 I3 ?( X- ]0 L
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看,酥皮还是很好的,起了好多层,,馅也很香呀$ H# B/ _; a, T9 q! [- N2 M
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

亲们,我这是简单版的榴莲酥,9 m8 T8 y0 A* R( w
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因为我是用电饼铛做的,我没有烤箱,
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如果有烤箱的JM用这个方子做的话会很美味的,
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用烤箱时,在榴莲酥上刷一层鸡蛋液出来的色是金黄色的更诱了,
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电饼铛就没法刷蛋液,而且出来是被压平的,没有立体感
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2 c& q% m5 t& a$ }5 X8 C4 Q" Q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:25 编辑 ]

西安凉皮

一直想败个烤箱,可是时下的微波炉也是带有烤箱功能的,
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3 e8 O- o1 h- R0 O. B3 l6 H+ s倒底是买烤箱呢,还是买微波炉呢,在纠结中
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1 m6 }) `7 ~9 }8 K& j! `7 ~$ Q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:40 编辑 ]

无忧宝宝

一直想学这个  贝太厨房的方子有点复杂  没敢动手9 h% t4 ]+ q2 ?' p0 M; r
这下要学习凉皮的啦~~~1 S- @% Q" s$ W& H
等待~~~·

西安凉皮

我得都简单,妈妈们肯定能学会

爱斐妈

期待中

lixintian

顶

小猪猪妈妈

等啊等

涵默默

等

猎冬儿格格

相当得意榴莲这个味儿:wanwan49:

印象

榴莲的味道实在不敢恭维:wanwan53: ，从精神上支持榴莲爱好者了！

mmxi521

等~~~~~~~~~~

mmxi521

还等~~~~~~~~~~~~~~

mmxi521

不等了~~~~吃饭去

西安凉皮

我睡个懒觉10才起来沐浴,才开工,还要辛苦嘴巴给身体加能量呀,
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嘻嘻