西安凉皮

榴莲,水果之王,山竹,水果之后,
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2 l- f8 X' ~, i$ G0 x# C我独喜王榴莲,山竹虽甜而无香味,
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& |* Q8 s) z0 J1 b榴莲香之扑鼻,无可比喻
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6 _  t/ R2 J& X/ C" {7 f0 D起早做榴莲酥,亲们可亲睐?
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9 K- t4 q8 X* j  c% B榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
3 n/ Z& }/ Q4 F% {$ w9 [/ W≮功效≯榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。1 U5 C3 Q$ ]0 k3 L7 e. Y* P
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。' {2 }2 l: u- ~* Z* w# T' c7 E
≮适用人群≯一般健康人都可食用。
  i2 ?! e) B/ V8 k5 H5 D病后及妇女产后可用之来补养身体。
& ~" r/ H+ _' g( T) A≮适用量≯每天不超过100克。% m7 ~$ \1 Y  k" W- }! P$ k6 R
≮特别提示≯成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
1 x- @" D+ k, |9 d2 |- ]2 ^- O3 o因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
$ F$ x- ~& d- e≮健康红绿灯≯榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。% u# o8 @1 ^9 |4 f
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。4 d8 R0 j7 u* p
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。) X* h( L2 I( D$ T1 J
它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
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2 `2 w: `) o+ m  P" ~# N9 T7 C' U9 F亲们,这是我用电饼铛做的榴莲酥,外形和色不如烤箱做出来的漂亮,可是口感还是不错地说, t% i1 G1 Q; l( Q
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西安凉皮

用油+水+糖和成油水面团
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再用油+面+糖和成油面团
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这两个面团的大小是2:1) G/ V+ I0 i6 n$ ^) f8 I
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) P/ V! X1 z) t/ i% I: o[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:29 编辑 ]

西安凉皮

榴莲肉挖出来
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; }" d; n' w8 }, Y) q& e; M. w去掉核,捣烂成泥,加少量糖,油
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:30 编辑 ]

西安凉皮

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上图,把两个面团分别擀成这样长条,切成小剂子,大小也是2:1
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! |( x6 q" D% ]$ V4 g* v/ T* \下图为,油水面团做皮,包住油面团
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) n6 N4 |3 I" G4 e叠被子,再擀开,如此两次; d$ p% |7 b$ G5 @  Z3 ?# C% ~3 U
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再擀开5 L) p) H& ^" o# |- o+ P7 ^, S
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包入榴莲馅,捏成这样子,边上用手指捏出花边
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:34 编辑 ]

西安凉皮

电饼铛预热后,放入  [* t0 c- F8 u# l, Q8 v

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+ \9 [# @/ a8 G' T" l1 ~4 b6 u* L两分钟后翻个面,再2分钟后出锅了1 z  y( l5 X, d1 N; l# F$ \6 ]

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% Z! _% c1 |  e* G9 x[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:35 编辑 ]

西安凉皮

排个队,检阅一下,因为无法刷蛋液,所以色是白的,不是黄的' A' h# Q0 c. O  B* L# V" B
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看,酥皮还是很好的,起了好多层,,馅也很香呀
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# D/ [9 h: g  O0 `3 ]) b; [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

亲们,我这是简单版的榴莲酥,5 [1 \  C! n2 y, |# u
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因为我是用电饼铛做的,我没有烤箱,
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如果有烤箱的JM用这个方子做的话会很美味的,7 k1 w3 R" _5 Q( J1 D5 C  r

* B; W/ W3 }5 r& ?5 i用烤箱时,在榴莲酥上刷一层鸡蛋液出来的色是金黄色的更诱了,! u' w; u7 g, Q7 X
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电饼铛就没法刷蛋液,而且出来是被压平的,没有立体感' t) m7 e' w/ }+ R% a" d  _

, N+ [0 c% j/ F" J8 A5 q+ u2 v+ m  I4 T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:25 编辑 ]

西安凉皮

一直想败个烤箱,可是时下的微波炉也是带有烤箱功能的,$ o1 M3 o; N, I* Q

; i- |1 ?5 `0 K$ d  E倒底是买烤箱呢,还是买微波炉呢,在纠结中; `  M: s6 Z4 B# h- r6 a

. x( Y) p3 D1 ]1 F* z# B: p[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:40 编辑 ]

无忧宝宝

一直想学这个  贝太厨房的方子有点复杂  没敢动手7 S  [8 Z0 Y$ h9 v/ z9 F
这下要学习凉皮的啦~~~
2 i8 m' z) V4 I$ f等待~~~·

西安凉皮

我得都简单,妈妈们肯定能学会

爱斐妈

期待中

lixintian

顶

小猪猪妈妈

等啊等

涵默默

等

猎冬儿格格

相当得意榴莲这个味儿:wanwan49:

印象

榴莲的味道实在不敢恭维:wanwan53: ，从精神上支持榴莲爱好者了！

mmxi521

等~~~~~~~~~~

mmxi521

还等~~~~~~~~~~~~~~

mmxi521

不等了~~~~吃饭去

西安凉皮

我睡个懒觉10才起来沐浴,才开工,还要辛苦嘴巴给身体加能量呀,+ A  d) r* X1 ?7 W

9 e+ ~: Q, r- S. b% `) _( p  m嘻嘻