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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。0 C3 ^- v( J( A# C* c
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。/ @: G( G$ ]0 k5 |" Y, K1 k* i: L: T
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。/ h+ B! y7 r( A# V
) M) C7 ]3 m# t& U: Y# A2 Z( L% w+ h' \
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2.。将茄子削皮、、、- J; z1 @0 ~3 t0 P7 }2 ]; B, j
) _. R8 p" e$ D/ R3 B2 N& x1 ]
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- A+ }/ s8 n) O6 [" U% A) f& l& L3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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5。该准备佐料了。。
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。9 _7 W: Y; u& ?6 Y- P
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7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
& V. o: a1 B3 U最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油% a6 Q8 o, F! E
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8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯
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嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
7 y* s! I8 f/ m, V7 J1 F) E加一个全菜福4 J/ T) c9 I7 A5 ?. `" Y# z
) Z4 ] e( x3 J( F; C |2 j都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
