哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
. N3 P0 c, a* \9 T  z: s$ ^; ^     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。  I2 x& l1 K7 g& Y, k

) |  ?& n2 h8 h+ W+ M% H2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。+ c! h6 m! B1 ?6 d2 l% O
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3.。。。。准备配料。。。! ]! D8 O0 s, j- M- @

; z/ ~1 I3 V$ z7 v4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
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# x( R) o+ W$ s6...半小时后。。
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[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

& [9 l, G& g" e2 b$ q# R7.。。一小时后1 M$ ~/ R1 v& B/ X+ R. \
9 p. y$ L, \6 L) z  X% F% c
8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
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9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑8 s1 D7 U/ ~1 W% E4 s7 e

4 F  H& {) R4 ^4 G7 K# {4 a4 ]
6 W9 X, h( \1 z( T" _, j, j很烂胡的。。。/ q+ A  w: j4 X1 D; ]
$ v6 r) V; \8 g% Y% a
/ r" x( W9 [+ E  a- U

, Q5 T6 N$ r0 u, P% N[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 $ ~9 X3 l7 M' j+ t/ n3 u2 b) `
直播呀,好好好

. `+ P6 L% m+ O1 E( `
完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
, T* J( p- Y) _3 L% @! P鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

0 Y+ y! Z$ a8 t" K. B1 v( m8 e( r是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢