哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
# N1 {0 J8 ?! Y- l% Y     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。7 ^* P: U. L, l4 [( X
* k. Z1 n7 O: H; R. h
2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。% @' C+ H  G% k

) l1 ?# h: o& H0 V& d5 c3.。。。。准备配料。。。( ]& p  Z1 t: ~% f
5 d3 i) P5 }( Z5 P+ O
4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
$ l! @1 T) r7 @7 N+ C6 H8 r8 n4 M: z" m) s1 E. D
% [  _; R6 I2 c% s4 ~  E$ q0 v

哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
* X% {7 C; }7 z% [. k6 \% t+ g$ I# ~8 J! T$ ^1 G

2 \+ l+ A' c3 |9 Q" [( _0 \- C0 I. H. c4 d. n  ~5 O
6...半小时后。。
$ P3 L5 d/ j1 W- e, n+ n- Q+ `$ f/ {7 e& D- z8 _  ^4 X
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

' J# U/ }" o) ]% r5 X) s
7.。。一小时后' K$ ^+ q* A5 {7 s1 [
$ Q/ y/ ~& _* j; o$ l2 ?$ P, {
8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
0 r3 G: z2 V; x0 U8 D/ G5 P6 M7 w. p0 Z4 f
9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑. p! @2 N1 x, X1 T: S" P6 O/ \) d
5 L2 }% t3 ~9 [: Y, N/ u
* K6 q0 e- B7 ~; E; M) j
很烂胡的。。。0 u0 ^( K; f# w; \' @# E; m
8 s4 Y  c9 ^, M$ u$ e. f3 O5 L2 P/ E

+ n( C/ Z/ e1 W' A% l# A, i! L
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
# o1 ]5 c0 q0 {: v( i直播呀,好好好

5 R7 M* {8 O: C, k$ `9 n0 f$ Z完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
$ A5 L+ _# _3 z4 S# Y$ |/ v- [鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

1 J# h' H. F" m, [+ h  z: V, c6 C7 {3 `是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢