哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。) ]; W3 Z+ h, \/ q- s4 W- I
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。
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2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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6 g" U8 i2 u2 j6 ?8 M8 n3.。。。。准备配料。。。2 r/ d2 [+ Q( y
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4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。/ r: l* ?1 @5 `* E. B& v1 z  }
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀" {: K4 [2 E2 q  K: Z3 ]% a

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7 \2 J, j2 _, @6...半小时后。。
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2 P0 v1 H1 g) b6 D: `/ x* n/ n. i[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

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7.。。一小时后5 [/ c3 t: A/ Z% l

6 P* K7 m6 w' x# L8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
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9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑0 e8 y, ~2 J3 K# z! w* m" j: v
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很烂胡的。。。/ \% x" d, L) t9 |  z& B
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* O  h- `$ M0 ~- V& T: `
" Y" I+ L( U, ~( u' G[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 , l4 b3 M% @) n* C1 x2 V
直播呀,好好好

1 n/ ~6 s; K8 H
完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 ; A) e9 K# U3 P8 C
鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

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是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢