哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。' b8 w6 s2 b- k0 u6 u3 D; V
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。* ?+ U0 T* k+ F; a  j$ n

5 S# q. D: O# s6 u' X: D2 K2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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# }2 X9 z& F) U; x3.。。。。准备配料。。。. c& J4 e  f" o  ~! \! T0 Q

: i& s9 s) y( t& s4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。' I7 Z1 C) e# M! T' B/ Y

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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀$ R/ s# K$ ]# B6 q! v0 z* R
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6...半小时后。。& C* W0 X. V( v

* p: X+ e- z4 H* X( R! {& \9 _" m[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

/ L, D' Q* `8 p) q( r7.。。一小时后( o0 K1 }; f6 J& R

: A' p  m1 ~0 t/ w) d  T5 r' ^8.。一个半小时。。汁子收得差不多了2 W, L" \9 U% h1 ^8 A
. @& J9 y! s$ T$ ^/ x  p; [% d. r
9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑+ h. W- _8 |- H2 E/ }, |: S
8 ^- M+ u. w4 K8 Y9 A0 H' S# I! C

( Z' I' Q9 @& \: K很烂胡的。。。5 [, v6 ]( z- m7 |" T

- X2 z3 k, P  @4 t- W
' w: |4 v9 P% U* @" x% n; d- Z0 w$ ?- F5 _6 l
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
1 I  H5 b: L+ r0 o) Z! f直播呀,好好好

& K" b$ q3 O2 z# }
完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
, `9 K* W2 ]# m1 A, V鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

8 s" Q6 J% m2 Y, q是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢