11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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% c8 f. b; N3 m1 J0 _# Y做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透- U) h- v, P9 c

/ |0 X7 g" [' ]5 }: M$ n1 S/ r2 捞出放凉,切薄片,待用
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! G! S9 H  `2 D! d- U; U# d3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用" ]$ q/ G5 h+ Z8 j

% r, K# i" G4 q, Y就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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, O7 T4 Q" @# O4 I" c+ d' G3 j5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜* r4 x1 o+ B0 v
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了: S% m' d! j% B' j" {) H

% z. Q( _) ^! N( q. ]好了,上菜吧!!!  c) v4 r: C, L8 O, n$ \/ S8 v2 O

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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢3 t' e  g* D) p: ?8 c! K6 z: i

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 # q& t  O, H# J) o" c; E
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: . X$ j& O2 w! ^. Z

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太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
9 I9 A) R0 G& j5 ~3 t2 h一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了 . W5 \- @' H. C1 s
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呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
4 t& h' n, O' L7 u我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 + J) b/ N; L4 ]; k+ e
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

( ~0 S- O4 M) P

9 S" s9 G3 a& P! L6 b2 o+ Z6 B/ C1 M7 W9 Y; J5 ^0 \8 X

# {5 c$ h! ]8 T/ k' z不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 7 q$ p& \. v1 W  P  ^/ G" G& y: Y
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜