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好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............0 ~1 \0 h. m0 D+ |0 g. V6 x: ]
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7 M3 q& G3 y% J做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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2 捞出放凉,切薄片,待用8 w' w9 p& v6 p! ~) u( y% k
: s9 b1 ~2 {. h, I% _4 k9 f, N* x3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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" j7 j: X5 n3 }4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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* r: x. s6 n* @) R2 S+ S, U) X5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜5 e9 {& z( B$ ~& _; Y+ c' m* L$ J* ]5 m
# m7 ~: e. V' V/ j$ B9 w5 D5 }& a& [6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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好了,上菜吧!!!
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" k g: f4 k1 W) b5 B1 I: p . j( o2 c0 K# \4 B5 }
! h" ]( n- _5 R4 M$ ?7 C俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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4 ~ W8 c: h+ j
一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
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