11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!% H4 C, S  s2 c6 K4 H0 `6 ]
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............- C, V' l8 u+ v: e! u. Z! a3 o5 F8 c

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做法:
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8 k! X3 e6 l& K3 N  E; I6 Q9 [1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透+ _) I- Z" @% b6 |  r

/ R; l3 ^2 n8 j2 捞出放凉,切薄片,待用4 w8 e9 S1 ~2 ~" U5 v1 i; ]7 L
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜9 z8 [4 q9 u+ R" q
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用  Y2 o! d, p- ]# l9 l% F

. G' x( g- V. `0 d6 K就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!, f; C' f. a6 e/ `2 U

7 C: c  B1 P5 x' v8 \- P' x. f. ]8 [5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜, ~' [) b  ~# s# a$ \% I" k
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了+ l3 O5 V% O4 p% E4 r

$ h" ]! m1 @8 {: r, ?好了,上菜吧!!!! X+ w  h2 a+ g$ Z% i0 u* j6 L
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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. V* v, p. u, e% W2 K" @+ i一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢$ @+ @- J- ^; s/ S" b

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
1 U/ P# [* s2 c' i4 b一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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6 f" ]2 X( d; H俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
: L. l7 `/ c9 K+ O6 T6 B一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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5 g; P3 l" W+ u6 S呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 ( ^& X9 ]% |0 f. X' I  y
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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& Q/ O  `. H# N* K' H, Q
% F3 f4 Y( [! e' H+ F我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
7 J) s  B$ b& V4 u+ Q  G:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表   i7 [9 h2 u+ y5 `( g& `8 N& r! f( B
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

. k* R3 J- T' Q& k- o! o4 Y5 h6 A煮肉的时候水里放点料酒或者生姜