11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............* K2 ^& V( J9 q* d1 j! \
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+ q  W# K( a9 W; l; d5 K做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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2 捞出放凉,切薄片,待用! ]( }7 ~1 d6 @8 h% x$ E
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜  j/ m( q' i% |* K

+ E# b. @9 M6 y: [% Z% S4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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1 o5 S+ e+ ~. _! q2 Q% |' o好了,上菜吧!!!5 ?& Y6 R+ `; r8 U. o. |0 W: X

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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: 8 b9 q2 ?& x# @9 n3 y) c
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3 g: b7 o# i- o$ G* Q一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢; o2 v7 X+ @) [, `& m1 L8 L; y

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 # T) {$ T5 `) ~7 p: Q& [' s1 u
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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  r$ J6 d, B5 l! T俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: & _" R3 O4 A' x) c* A
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& T1 _2 w% l$ ]/ I太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
; U' Y5 r* u/ O% ]0 D0 o, V; M一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
5 ~0 }% b/ ^: B3 ^# D我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

4 l# c# J* ~) v* i  V* }: X1 q0 U) |- f: q0 A; Q  ^9 [
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' d* D% {$ i2 ~& Y$ A) S我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 ) k$ ]$ ^- o7 j: D! C3 Y
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
2 u. g$ P' z: y) ~, B. v) w我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜