11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!/ H$ B1 F& ^# m8 |
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:
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- Y! l3 _, M  H7 g1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透6 t  ^' F6 l" Z. n2 C, ^
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2 捞出放凉,切薄片,待用  z8 ~# J' G% o/ s5 [* j0 j

0 W+ E2 @; o  ?. B% Q) x8 v2 g3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!' L, N/ O5 ~2 e/ p
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜& X& @* W2 v* m) P, w7 k
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了% j: P( L" N' x8 W" y
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好了,上菜吧!!!/ s4 o) t" t2 q; Z; }: D+ u

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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢5 y* H/ Q6 F; U0 o0 z/ ~9 p" ]& E

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
/ ?# _. I; J$ r% ~% l一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: , z7 p% t8 O3 f# e( @) \$ y

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太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 & ]2 o; V2 N; Z4 I( N. \- y
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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2 x5 y% ]; N7 V8 [. }- Z呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 / }( A3 }- v4 D4 Y, J* y  A' j: C
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 1 Y9 S0 R5 s7 u: C+ D% {0 H+ _
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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* C7 U- m# M9 ]& b$ X' O% x不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 ) r' }/ H  Z) t8 e/ ^
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜