11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............2 [6 x& i% z8 Q: A; p5 }! i

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做法:
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# ?8 [' [' t% S: D1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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2 捞出放凉,切薄片,待用: E: Y( k$ n9 e8 E/ m7 _; }
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜; G. f  y* ^: h! c/ I* K5 n

5 ]2 Y2 \: ~0 p3 O2 V% z- K/ g$ J4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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  O( N  F6 J3 _& p) y' I9 ?0 ?$ q就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜6 U0 f# {* J" C% G+ D! e6 m
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了# X; f5 ?. S# J, r+ L- b' q% h9 ?

% [) V! P- ~2 T9 r- x, S7 P好了,上菜吧!!!
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- c, N; T  e( y6 `' E5 v俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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$ z1 v! b, L# c) z; S) t9 f. p7 X一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢2 V0 j4 H. w, `5 \2 T4 E+ r- l3 l

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
4 |  C9 P# }, i" L' n) x一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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4 U4 b& i8 A' p  W4 a% |俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
1 D' x+ f& M8 d0 N1 t) }- K+ L  H" g3 v一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了 & B5 O$ p7 x) k; f9 ]8 [+ ?

% i4 L8 a0 H0 q* c呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 ' h6 j# ?( f/ h, l# u5 S4 d
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
3 v8 G; n! R8 ?/ X' @:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

8 S& {8 W5 A, v

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
: h/ o) D- K9 d' Y# A9 d5 C9 m我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

  _  ^6 T. i/ ^, ~, L/ e煮肉的时候水里放点料酒或者生姜