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好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!/ H$ B1 F& ^# m8 |
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:
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- Y! l3 _, M H7 g1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透6 t ^' F6 l" Z. n2 C, ^
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2 捞出放凉,切薄片,待用 z8 ~# J' G% o/ s5 [* j0 j
0 W+ E2 @; o ?. B% Q) x8 v2 g3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!' L, N/ O5 ~2 e/ p
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜& X& @* W2 v* m) P, w7 k
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了% j: P( L" N' x8 W" y
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好了,上菜吧!!!/ s4 o) t" t2 q; Z; }: D+ u
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢5 y* H/ Q6 F; U0 o0 z/ ~9 p" ]& E
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