11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!& A' i) p: A8 y4 ~0 b6 `

* Y1 Y7 a3 R3 U. w2 d& `! g拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
& ]1 n" ]* n3 M0 o' ~
, h  v8 @3 @+ l7 Y. J 8 t. u4 n$ p* J9 p% D1 `9 N

0 V) ]" q% p* U" \# r - j" n7 g3 m) n5 B' n
做法:* ]$ T6 W; a* q% B: d5 E

0 J( o  E4 L4 H( d' s/ ?4 g; v1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透0 L9 U( _" n$ W- |$ ?7 y/ y* u

2 i  I  x* r7 q. w1 ~* i6 D" S2 捞出放凉,切薄片,待用
3 X1 ]3 C7 S3 C+ L9 ~& u
3 d4 P$ ]& U7 Y3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
& u% x8 w! S1 f( o# @+ v5 b
) K4 ]" y; K  ?, `2 R- n+ b4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
$ c2 G  S: Y/ }
/ U) |6 ^6 D: s0 _就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!) S. Y* D/ F* T' |) F7 S2 H' h

% l5 M1 |. d$ u4 ]* W" k% x" Y5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜. M% q7 J9 d2 ~* x9 |' K
0 U; p( i* K* n5 D7 d
6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了; J+ T. q. J8 C- c5 o4 s6 X4 d

9 H0 K5 Q. d( p- r1 f% [好了,上菜吧!!!7 a+ g2 y. C' N" X' J2 h
9 {* w% \1 s9 Q. ]/ x
% i+ i' `) p  u" v

' O6 ^5 Q9 _+ _8 G. V
" A. e  S7 ?; \   m4 |/ V2 Z+ [9 ~) H% q9 }
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: $ l! T8 B3 C# s* ?( i; Z

2 l3 [$ j7 @2 ^* G- Z
( s& D8 k+ T( L6 J3 D一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
6 t3 h0 g( c% _) R6 p

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 / J1 Y& f/ W, X4 D# F) u4 b
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

6 X5 z% Y4 [) m% F- C1 y
+ }# S  X0 [# B3 _5 D  R' t7 \5 c9 J7 ?8 e7 G- L, z5 Z! l
4 }/ l$ c; w+ |; C) A& p
俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
. N3 z# l5 V% S9 M8 J* c: f1 j" c" _  F
( t# b! q+ v2 K& M  l2 V
太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 . m) s1 {& N- n" Y( t- G
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
% ~( J- `9 c4 d
1 y. }2 U! M+ w) e) ?0 \: b6 n! N呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 ' {1 p4 `0 L/ W$ E0 [0 A
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

. F! u9 `9 y$ ^4 p' N# g! A
) T! K  ]) F. p% }9 |9 ~

/ ~! }/ ~, [4 f' f' }8 M
+ h' y! l& p/ i' t5 A+ _我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 $ d8 k4 O/ Y" Y6 n2 Y
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

- h5 ^9 i  u6 D
" b4 `& `& N% [1 z, [/ J: }: Q9 q; |. {, P6 |! ~* {2 o
5 z0 S4 p4 {9 b& _
不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
5 ~* y! M  e3 k; D) Q我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

( J* r& ^  o" T; _
煮肉的时候水里放点料酒或者生姜