11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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4 l# ~& `! R4 n; q& a7 J. n4 g拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............6 x. x% G) o: F7 N% E* c% y7 [

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做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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, L/ `3 D5 D5 }7 e) |2 捞出放凉,切薄片,待用; r; U3 }6 i! L/ V: F7 j: D% Q
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜% `+ e0 W/ E3 J* `: Q, l9 F! y; c

" y) ^5 g& S5 B" r" ]2 K2 h4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!+ R9 b3 {& }, l6 u

2 H* M9 J4 I1 ~, I6 i5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜6 f7 J2 J  X" [( F

* l* j- v" M3 h& G) r6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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好了,上菜吧!!!
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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( ]$ ?- C8 d9 E% M7 t, h2 Z一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
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西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
- `( f0 I4 j. q" p8 w' T6 M一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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; S, {9 q8 s8 a3 U太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 ; M9 s: }9 e% S5 G, m  Q
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
: r. H( V8 F* d4 r7 d8 B6 p  ~7 t' b5 Z& b# _  N4 Q
呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 . Q7 M: ~, A/ F+ [: m/ M4 Q! w
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
8 n$ c8 f6 x9 V* X+ d& H:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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8 W. R5 X# j; R6 S+ J2 M

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3 K! p0 k" m; U0 F不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 % f& @! `& S/ M7 w+ N' i  ~4 x
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

" w( k; g/ ^, `" S4 W" k% q煮肉的时候水里放点料酒或者生姜