njdeyu

看了凉皮做的烙面皮，心动不已啊。。。0 d) D0 y. ~0 g5 Y2 U  }4 ^

5 ]6 V6 n8 N) m/ J$ x' |% c模仿一下吧。。。
2 d6 E5 O0 r: L, Y, E4 {- u0 r$ p& D/ ~, p, g
第一次做，还有点小问题。7 L" |$ A/ J0 f+ r9 S1 r% \

! B9 R7 g! L- w3 J( ]上PP

njdeyu

洗面是昨晚洗的，放在冰箱里沉淀了一整夜。。! c/ l. [6 G; z  C
$ J0 C" p) S. L9 B# a
晚上灯光不好，就没有拍洗面了。

njdeyu

撇去上面的清水，只留下雪白稍稠的部分

njdeyu

将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上
1 H5 V5 W) D. u; m0 U  n1 x5 _0 K5 l! o
2 S7 U7 k1 L3 w  n8 h
这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。

njdeyu

烙好上锅蒸呀。。、。

njdeyu

蒸好切丝，蛮有成就感啊

njdeyu

拌上调料，开吃！！第一次做，虽然有些不完美，但自我感觉不错哦！！9 \1 `/ f. B3 j, P2 @
+ J! q/ s5 N  d$ i. B: v
不过我更喜欢吃软软的米皮，有谁会，来教教啊

大花朵朵

额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？

佳佳

:wanwan79: 不错

liuliningze

能人呀

njdeyu

原帖由 大花朵朵 于 2009-7-12 13:56 发表
2 v' f2 M6 j2 M! F额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？

; t% ~# Y% E8 W" p* a
7 _6 K8 r/ b+ d我是跟着 凉皮 学的/ h4 Z, [, Q9 X/ F1 Y
3 I+ i4 G! A! E/ S5 f9 Y* z
这个是她的帖子http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=115808&highlight=%C0%D3%C3%E6%C6%A4

西安凉皮

不错呀,好香,

爱一步

看着不错哦

爱一步

原帖由 njdeyu 于 2009-7-12 13:49 发表
, \2 e; s6 i. ?; s将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上4 I' L$ I3 u7 v0 }9 G, G
0 C% C8 Y7 m! i5 O, ~3 I- h# y# Y. ?

3 z( Q5 P" b8 \) Z! ]3 u8 A这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。

* `" l2 c, {0 I* q# w/ T# X" z
我觉得好象是面水有点稠

njdeyu

原帖由 爱一步 于 2009-7-12 14:24 发表 , S/ U% {! M& @5 A

. w" @7 B7 h3 I/ @我觉得好象是面水有点稠

5 @6 e$ K* r4 A0 P3 b4 B
* d( R6 @# L. C: b* m& f' A& G4 q有可能，因为我把上面的水撇的很干净，面水都有点难搅开了，下次试试稀一点，然后锅不那么热。

开心妈妈

为啥是烙完再蒸呢？？

jqpxa

还是用罗罗蒸的好，简单

mmxi521

帮顶

邦妈

不错呀，我做过一次擀面皮，没有成功，做过两次米皮，也不成功:wanwan67:

笑笑

改天也做呀