njdeyu

看了凉皮做的烙面皮，心动不已啊。。。; N8 D: P# m6 X) h0 I
9 }; r" p0 h5 ~  [/ G
模仿一下吧。。。4 ?& A- U: `4 v* K1 F4 ?

. p' `, B6 E4 Y5 E第一次做，还有点小问题。- C; @/ ~" O% m, |
( q& ]3 ]/ P5 {# @2 f0 R
上PP

njdeyu

洗面是昨晚洗的，放在冰箱里沉淀了一整夜。。
# a: F7 U2 C3 i/ Y$ L% u* ]
7 V3 x3 i. p3 E  M$ D0 F4 U, N晚上灯光不好，就没有拍洗面了。

njdeyu

撇去上面的清水，只留下雪白稍稠的部分

njdeyu

将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上
& M7 ^+ U1 w* U; z7 c0 c$ C3 ^$ ?' S

1 a& ?! \& L2 ?6 K这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。

njdeyu

烙好上锅蒸呀。。、。

njdeyu

蒸好切丝，蛮有成就感啊

njdeyu

拌上调料，开吃！！第一次做，虽然有些不完美，但自我感觉不错哦！！
* R/ w- X+ X! I: T& K/ Y6 k4 l) D4 g" T
不过我更喜欢吃软软的米皮，有谁会，来教教啊

大花朵朵

额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？

佳佳

:wanwan79: 不错

liuliningze

能人呀

njdeyu

原帖由 大花朵朵 于 2009-7-12 13:56 发表 2 \) S6 |0 n. Y9 Y! A) f
额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？

- m* V5 x/ m: N& M$ ]6 `. N

, h3 `$ ]: _  H4 E& X/ ~7 R- @我是跟着 凉皮 学的% L2 ]1 B3 u9 h$ b, p3 t* g# Y
! V. C# M# \7 o" s/ A. q
这个是她的帖子http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=115808&highlight=%C0%D3%C3%E6%C6%A4

西安凉皮

不错呀,好香,

爱一步

看着不错哦

爱一步

原帖由 njdeyu 于 2009-7-12 13:49 发表
! k. W4 Y, y+ Y" ?将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上1 }$ c3 M) V. f& I4 ^- r

: s/ l# O7 W, s7 Y1 K' @# A; n1 V3 j" g
* d# E  K; M- ]. S! D% @' L* p这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。

5 a. _9 b& O! r: F. H! J* ?
我觉得好象是面水有点稠

njdeyu

原帖由 爱一步 于 2009-7-12 14:24 发表 ; m5 W2 b& N7 A6 f' @8 H1 N: P2 Z9 I

; F# Q; y3 X" ^& ^3 D9 Q3 L我觉得好象是面水有点稠

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  Y% v9 b) G; H# b8 g$ t! ~* \% w有可能，因为我把上面的水撇的很干净，面水都有点难搅开了，下次试试稀一点，然后锅不那么热。

开心妈妈

为啥是烙完再蒸呢？？

jqpxa

还是用罗罗蒸的好，简单

mmxi521

帮顶

邦妈

不错呀，我做过一次擀面皮，没有成功，做过两次米皮，也不成功:wanwan67:

笑笑

改天也做呀