njdeyu

看了凉皮做的烙面皮，心动不已啊。。。, x1 V2 Z2 a3 a# K
6 t6 Z4 e2 U/ _5 V8 V- C
模仿一下吧。。。
# Q& Z* U" a1 J( ]: V) X' G6 l- K- B: ~  q. A
第一次做，还有点小问题。/ ~. [: M3 R5 [  h/ I5 j
- X# n0 k  J5 ^. i1 v
上PP

njdeyu

洗面是昨晚洗的，放在冰箱里沉淀了一整夜。。
: Q# j9 W' r' m, b
  Y9 i1 Q, {* H1 X晚上灯光不好，就没有拍洗面了。

njdeyu

撇去上面的清水，只留下雪白稍稠的部分

njdeyu

将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上
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; x3 E* w& @6 [! R
这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。

njdeyu

烙好上锅蒸呀。。、。

njdeyu

蒸好切丝，蛮有成就感啊

njdeyu

拌上调料，开吃！！第一次做，虽然有些不完美，但自我感觉不错哦！！, l7 ?2 V# K& r5 k3 Q! N6 s+ Z, ]

' m& M* z/ h; v. V0 w. [. N不过我更喜欢吃软软的米皮，有谁会，来教教啊

大花朵朵

额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？

佳佳

:wanwan79: 不错

liuliningze

能人呀

njdeyu

原帖由 大花朵朵 于 2009-7-12 13:56 发表
; M1 x( x8 P3 @; D2 }: d额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？

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我是跟着 凉皮 学的
+ _! |: L9 K' ?! U' j9 _, m* X; a  w7 H) H0 \& ~
这个是她的帖子http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=115808&highlight=%C0%D3%C3%E6%C6%A4

西安凉皮

不错呀,好香,

爱一步

看着不错哦

爱一步

原帖由 njdeyu 于 2009-7-12 13:49 发表 8 X% ~4 X& i) W0 [* \  x: c
将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上# f) W; T! s* [" y3 J
9 m/ j# t0 v" L3 Z( ?! p

. l$ _4 X( [' x& X这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。

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我觉得好象是面水有点稠

njdeyu

原帖由 爱一步 于 2009-7-12 14:24 发表
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我觉得好象是面水有点稠

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有可能，因为我把上面的水撇的很干净，面水都有点难搅开了，下次试试稀一点，然后锅不那么热。

开心妈妈

为啥是烙完再蒸呢？？

jqpxa

还是用罗罗蒸的好，简单

mmxi521

帮顶

邦妈

不错呀，我做过一次擀面皮，没有成功，做过两次米皮，也不成功:wanwan67:

笑笑

改天也做呀