njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
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看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
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- d9 }, v, `  p* y% o调至小火！注意，小火！/ _" l% L6 z+ g- V. p
4 Y' }4 Z' Z* i  p: O# N
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。7 C8 g9 D( W! F
' A. e- o: g' o; s/ j
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
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顾着搅了，没有拍照。; F2 h. N3 Q9 B* y, x$ s

- [2 K4 `6 n) V& g+ A2 ]煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
; W; \& O$ F8 \7 x1 @
) I. j2 {4 C9 ]* m拿出来，就是凉粉了哦
$ C, i4 h: v! ~- r- G5 ~( u  s; K3 e4 ?0 D8 f: i5 ]- h

/ g6 s3 ^2 Z4 c7 j% a+ H  Y/ N切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~3 g; p9 N5 c/ ~% E" f/ g! d

( t# ]: T. Y; e* A! M7 X! S哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！
4 {! f4 q/ o/ r( U  J( z' h: H6 N. T4 t
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,9 Z. h% q9 x' Y2 ^4 x4 i; u% h

  |" `- L$ ^8 `一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5
0 |' b, V, _) R7 v
$ {4 O$ ^/ c4 K+ ], {  p对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表
. V5 S1 u8 K/ X7 a4 X1:5
) n/ x3 U! x. N& r1 D# ^
! U/ |" A0 G2 r4 z. N对不

6 r8 d3 Y! W4 B* {9 }* ^
1 \3 j$ C; T% c1 d8 w
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。  z* J0 f) O! s! g

7 }: L/ Y( ?+ `# [; Y我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。