njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~" V1 n- f8 }- b' f, H) q

; q" f$ X7 n& C, Q1 F看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
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调至小火！注意，小火！
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将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。+ h9 ?! S3 S9 A2 @1 L
) S+ B- Y3 r4 z
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。1 J2 X; P! V; @' e! ~  P6 m
. O, w/ x) ?# w3 r, K+ K) H
顾着搅了，没有拍照。
) u- o/ ]! ]0 l' d! ~
9 J; s( A& f$ F2 t- t' h% q2 u, b煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
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6 R' z4 B- X$ I( m% G[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
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拿出来，就是凉粉了哦
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! p5 q0 C" f" v, f/ h% s. d' a, }: [, [, O切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
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哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！1 D; p5 N( K% Z( B: f+ X
, E; S, O- E5 d2 \. o
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
7 @' ~9 J" }  ]. u$ O; H
; ~* H7 B$ m- l9 l) z. E0 Y一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5
+ \4 Q0 P" W: E; i, ]
' D( o3 e% j) v" |& ]; o1 o9 O对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 : e- \2 i0 j7 U0 a3 Y& \. G; |6 P
1:5
  h" s0 \6 D9 ?% a8 G: r5 C3 G; I0 h) R* U2 R8 {
对不

3 J, z0 i' c) ?  i9 p- y
0 z0 r& n; r! R; Q2 c* i& O9 t
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。3 M% J! s2 \4 [/ K% F

0 l3 W; V, ~1 \0 ]. V我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。