njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~$ t5 S( n6 E. ?9 F0 M2 S7 X) W
3 U5 B, s: T( w* y# x
看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
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6 }7 U4 q0 c9 _调至小火！注意，小火！! q$ O8 f0 j- v' l9 P( p8 f
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将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
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粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
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9 L, T6 ]3 b/ p8 j顾着搅了，没有拍照。
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8 v5 d4 z! a5 x6 {4 @煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了( I9 {, F# s0 i% J
% h& e/ g/ s* {1 s$ D: J- ~
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
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$ T5 H; H7 I2 E* R拿出来，就是凉粉了哦
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7 T& o+ Y5 }$ L- K6 o切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~* O5 R: G* h( w) e( H
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哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！
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自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
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2 B% \9 i0 [2 f, D# s3 {4 ]一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:58 z1 `7 u! r# G. z1 G2 Q( f

* g3 `  ]# D# J; ~对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 2 D- g4 i! \* |- n5 S3 R1 p
1:5
, @, p3 v  d5 y. S  O$ t( W, E
" f2 _/ d4 W1 r" Y2 ^$ A; f0 c对不

/ y" n4 p& g$ h) E! U: E  J, j8 l0 a4 X2 {- f" X
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。7 d) L/ g4 n+ `# a# P

0 `9 P+ j' k! b+ I6 x. b: s我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。