想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。5 S6 K1 K- M5 s8 K( N2 D
原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 9 P1 l9 x4 [, L9 c

: {% N; X# M* F. `0 D做法：
0 @# s+ d! b, Y# q  X5 G1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
" R1 T* |9 j" a& f' }- P$ V2，打至2-3倍 * V* Y2 d: Y6 B
3，用蛋甩子也行啊
5 e0 q3 j6 A/ f. O( w. w; B& @4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
8 z7 \& H+ J" t, O+ G, y( S5，倒入抹过油的模子中，   W0 H/ d, Q" q) {
6，上面洒葡萄干
3 c  f1 }( n# P8 v7，放入蒸锅中蒸15分钟 , a( ~$ T2 x. a- M, t" O9 X
8，成品
: O/ F1 U( i( |- e: ~: Q4 m: F9 I: k6 G( q& D! w  B0 k, x
* g* w9 ~6 I* q( b4 A
有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
4 R9 Q% ~, j5 C% b$ {
0 J2 w$ q9 b6 R, Q) C' U9 o' `2 w. x: A贴心提示： ) Q. K3 O, T" x* {# _7 d, a8 C
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
4 R2 ~; ~. y" X; p9 J' B% H2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 3 M8 Y4 E- v# x; m3 Y+ t. ~
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。% p& y. U4 ]/ u/ U' a, B$ p
; c) x7 y( A1 {/ i
[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
, [" ^$ @. x# l0 i& j+ b7 X学习哦

+ m6 ^- Q8 ^- [. q  ~  x6 l7 T
一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵