想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。5 [5 S- v+ {$ o% _' D* ~
原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
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  K! i" _) v& g- }; N+ [7 C做法：
  Y5 R; R$ y2 A0 y3 C$ N% U/ X1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) : M8 m( W- K3 j" _
2，打至2-3倍
' j) v! N2 b! q  I$ P5 i. @: p9 `3，用蛋甩子也行啊
& }) e- Y9 x; o5 N2 a/ t4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
7 l, N; [& W0 s5 W4 Q8 [( U5，倒入抹过油的模子中，
1 @; X. J% Q) L$ T- T6，上面洒葡萄干
% U" v/ K8 q! [. b: D: I7，放入蒸锅中蒸15分钟 * ~; }& }5 h' `* D' B) j" c
8，成品 + n* P7 g5 {& f$ Q( s0 X- Y$ L

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有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
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  T( X$ M9 `9 r; J  u8 V贴心提示：
$ c6 l6 y- {/ D/ v  b7 {1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 0 C4 Z( |' P$ _: J
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 : v% O6 D- B/ d2 n
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。% L5 _' h5 g, J0 K. n/ z( f
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[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表 * g6 p2 q( s0 |
学习哦

% G! b8 e' O3 P( W一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵