想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。6 l8 }% x6 B2 A' ^  ^% w
原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 : d' j0 x2 I; Z/ b7 m5 j9 h

8 G+ O" S' N4 J1 Y9 ^7 `做法：
, c+ R" O8 S; \( `1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) ' q6 V1 j2 K* m' C$ V# z- h- \( G
2，打至2-3倍 ! O/ r+ q% c1 d) z& e  i2 a
3，用蛋甩子也行啊 # i* P: b0 ]) j. S
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
) @; ~. ]% R. O3 n5 J! i% a5，倒入抹过油的模子中， 0 z. \- l8 z3 d5 l) {
6，上面洒葡萄干 , N# ]7 Y7 w- |" E( g" P% i
7，放入蒸锅中蒸15分钟 / ^0 w1 }6 p- J8 }5 s2 V9 S
8，成品 ! ~# \; T) E: F

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有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。& r3 E2 X: U+ W$ r5 [% I. B/ ]: O

) a3 L) V  G2 d% U" B贴心提示： : p  `3 `3 Z$ W8 a1 w
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 ; k: I6 W, \+ [1 X
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 / M9 x  \5 Y; h' A
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。- R, y& E5 c. K4 T! a, y

6 C; }9 N1 K9 L5 n[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
* c1 d9 X- }$ z2 p: x学习哦

% [8 F# ]: Z2 O& F! b2 H2 }8 b2 e一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵