想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
4 z* F# T! O/ w" \原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
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做法：
$ q/ z8 @+ n5 `# o3 }1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
! G6 Y( a% ?+ L& I2，打至2-3倍
% t3 C" z  K& V- D$ r: D* C3，用蛋甩子也行啊
+ x1 |9 J+ s* A: D5 E4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
% C; E" z2 ^; x1 c5，倒入抹过油的模子中，
( V7 d- I$ ?5 b9 g# a5 n! ]5 o6，上面洒葡萄干
6 Q5 P8 r2 b# d1 \2 U  v7，放入蒸锅中蒸15分钟 8 O: K0 T5 J% K! c; ^* [
8，成品
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- m! u) h* G1 l6 d2 t8 X( F1 z) T+ R: _6 h' k
有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。: x' P4 i9 P1 X6 D8 c2 a
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贴心提示：
' W7 T0 d# d8 b1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
  H- I1 a/ E/ z5 Y3 L# q' ~2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 ' L! e; _. \$ L
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。
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) Q$ V! x: w% w, [! t4 H[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
1 A3 `; Q. v4 a$ W/ y' d# `学习哦

; @' y6 G! f0 T一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵