西安凉皮

亲们:" \" W; j0 y0 u* E+ ?

( h/ ]/ B4 T3 b  \& h7 j' z, u. K你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,
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凉皮在这儿要对大家说声:2 g; i" L- m6 f6 W
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,
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所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,
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( L7 ]' g8 S/ [$ N否则我会因内疚而死的呀,
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; ~; _4 r6 D( I$ R. W要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，* g% |7 f. g% o3 p% A. @: B8 {
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？6 c2 E8 t( H6 _' F
面筋要洗到什么程度？$ h: P3 @% q. D, i
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？' o% G0 J  V0 i& u4 M; `3 J

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; ~. A9 e$ B) O" l6 z如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表 , s1 k" Y6 q! e- z- {
我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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- |, m2 P& X7 v9 k* d1 }5 V4 ?一样一样
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我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表 " _& u& O$ q. m- n) L
凉皮，+ {' K2 M9 _( \1 j
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？: z1 F1 [: z( g0 G! c3 X4 e7 z9 k
面筋要洗到什么程度？8 P" u: i. }% O% ^& E
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？$ W2 Y2 l: n9 U# J" m5 o0 t

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如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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0 t: t  Z- }- @, Y+ p1 @- a0 U回答:
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2 ]. j& [8 P" p" E小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊
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洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,
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嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
5 B% g. c8 {+ a) ?5 i; K+ |洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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2 Y1 V4 O- P1 l8 T8 H放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 # ~5 e# ]: J* n6 r% F* p' T- b
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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+ t, H! V( c: |$ S3 b& `$ s继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表 : s3 D# |- K( \( f5 I; e" ^- i
估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀