西安凉皮

亲们:
4 X% L' e5 E$ ]% _/ g) R
- F  M- ^  W( m( [. A9 H+ a你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,8 @, f3 C# o- k, j5 [- R8 @  G5 q. ?* \

& r. l3 y/ ?) h凉皮在这儿要对大家说声:* e& G0 W; A. v/ {2 j8 F

8 `' m/ i2 h, e6 J抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,
, I% k7 x& e  M8 s  x% v/ }: }2 @2 Z( M% u+ _; b
所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,' S" Z! S+ |1 d3 H& o" G
7 y* t, Q. M% g! x( G( Q
否则我会因内疚而死的呀,: Y" P4 U: O8 M/ A1 d7 ~
. c) _* f$ }6 R( l

7 {7 o. I. H  M+ `要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
& m* B+ \) y; |你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
: X6 K  W& p! V4 k# N. q面筋要洗到什么程度？5 D8 h! V) q  @- F- [- g
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？7 W  p6 t# Q- ]1 x  v* e, `+ u

" c7 K0 |3 V8 o+ F% o3 z6 V6 i! V$ \8 j7 ^7 |: Z0 B  E  K3 M
如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表 " B0 @: S; h8 y5 O) ?
我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

2 h. s$ G: K+ M+ a6 {- W1 a9 J+ D
; G# A/ s/ S4 l0 b" ]/ }2 P/ i" _

5 F, K0 d5 A! ^9 F& [2 e8 g( O1 W$ m; `. Q* N
一样一样
0 G7 g$ _$ D5 ^: h. p  U" a: C& A3 N5 w; ]- a

5 H6 |7 v! s" \. o我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表
3 p3 o* g9 m  \) F# |: F/ m凉皮，
3 h1 \* Y" C& p4 [* ^( s0 e你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
5 t* T3 d- w2 @( h1 F& {7 x面筋要洗到什么程度？
% e0 ]0 B$ n8 {7 R  O5 ]+ N面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
4 B: l9 d5 b. ]* @2 r( u% O# U; G9 }! c" m

" D5 t$ X4 l  U1 j% B  s, W: ~4 C如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

( A8 g; }- S/ ?: ?2 W- w8 s1 R  A5 a3 H8 ~, H, J

$ k2 A* T+ y! M! A* X* R3 l! C2 T, J回答:* N! R1 Y6 C$ H  v. j, \9 [6 e

# W4 Q1 J/ s' J* V! i- s6 L: m/ b小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊
# s( l' E& p! i/ j9 n" j% q7 K, u5 V6 e6 ?$ m* i
洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,, E0 {! m5 Q, w: c4 p9 J7 f

( L: d  [2 X* s6 X6 L! f: p" _3 c# i- x( G# @4 M+ {# C. u6 R
嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表 ) V7 E% G2 u. [+ ], U
洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

) I$ e! n' y, U5 d  m, ^* {2 B2 h
& I. ~# E0 t$ I: p3 U& m4 h4 @- J" {& p+ a7 g  B# W
放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 / h! i( m. ]2 W$ U
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

5 B+ x5 h- \) R4 S7 u
. e- K2 p; B: i3 r+ \
  @) X0 ^* O0 A
继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表
. g5 J( N2 Z8 c# p1 Z7 Q% ?估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

. p! D2 G" H! X# O  Z
# k. n/ T, S  l6 Z
) D0 \- b2 N/ s  Z
我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀