西安凉皮

亲们:0 c% J! X+ u" U  z+ ]& N! w
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你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,: \9 J. N- ?5 w8 y

& w- u& C& M6 x凉皮在这儿要对大家说声:4 ^4 w9 o4 R& r* M) m4 k6 u7 Q7 r

" B$ `3 Q" Q% d( d$ P9 @抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,
  @6 W& t  w" n. w
9 A1 D8 O* Z4 N) S2 @4 m所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,' Q! k# d' a  K9 a* S
' S$ c- r9 ~% M. D6 G' K* e
否则我会因内疚而死的呀,: L3 m' S. t5 B+ T# ]. z
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要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，: j& ^# g* v! n- k5 c# A$ A# A
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？6 w# ^5 a/ c7 c$ X" M2 O! _
面筋要洗到什么程度？
( I* |( i# B% p7 ?# A# W面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
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如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表 ) |2 `8 b' b  o  }
我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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5 E; X- p: n2 S( T' ^- i$ w一样一样
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7 s! K1 [! d) f4 D我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表 8 Z3 I% N* q+ }7 W
凉皮，
$ A* S- E, W7 f8 B% q你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？8 u' _, S$ `6 e* Q4 ?5 [3 [
面筋要洗到什么程度？( a5 ]! R" [5 h9 d) V; J. h
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？" T9 _. S8 \% Z; Y% J" ]( P
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, y! J/ [: A) P4 r. E4 d

: ]4 g% K! c. U% E& \回答:- o2 b9 }1 Z& t; V* z3 D

* r& w8 W8 q! U小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊' _9 l3 j4 F: W6 K; K& q& H7 V
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洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,
0 f% p4 Z  `2 Y/ p0 O) v; |+ I7 \9 q/ d! S8 c% |* S+ j, o
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嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
; O2 m+ x2 K9 s1 m; }洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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1 @0 u* {2 p( J9 t放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 ) t; N4 e' W8 ^# t8 Z; L
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表 . _- K! a# X  y( H, G. Z" d
估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀