西安凉皮

亲们:
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你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,
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8 H. L, R) w3 x/ W0 X凉皮在这儿要对大家说声:1 ~2 E+ g4 O& p3 [" b
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,/ J  ~! `" Q* b- Q: D

! A2 P: G$ {  f5 G8 x所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,8 b. S* C# u$ ?. {3 `

( `/ F0 w8 o1 e否则我会因内疚而死的呀,
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/ e( s$ r6 p3 e要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，& J' I6 l( R- f  C
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？9 d$ y: B+ h+ L$ H; s
面筋要洗到什么程度？
6 t6 l6 z4 v/ f- k" l面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
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6 s: g5 {; W' w3 `* p5 C  X7 r' n! l+ l. r& e2 E5 @5 B  C
如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表 & O$ N6 |6 H) m! U% a( t. J8 y
我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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2 D8 _- d" I6 z3 K一样一样4 b7 M6 v$ f9 @9 L
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我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表
# _$ \9 z% Q2 t, A凉皮，
1 X; Z" @" `1 g% l6 X0 z2 k你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？" i/ A6 U6 ]9 q0 y' ?
面筋要洗到什么程度？& f) W2 e& x, ?- W5 m! }% `7 L
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
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如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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8 ]6 j' m7 D3 o2 p! b+ S

" ~+ z: ~! ]8 b回答:* \2 Z* c2 k4 \2 X/ G

/ n# C1 b+ J. @; ~0 R! t# W* J" E小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊
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洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,- }0 I+ G  ?* |0 W
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; M0 d$ W, p/ }# t# b8 h嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表 8 [# B- V+ q2 w2 |- ]! @, r! Z
洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 # D- G7 o! b  J# E$ Q: ^, L
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表 5 z* Z2 }5 V% m( d) S
估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀