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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。
9 G6 Q$ N- t# M9 t其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈  E( s7 I7 g3 v" D

7 I/ f% K, D/ t1 N5 f6 [事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明1 E7 {; H& G1 |$ ?6 v) W% r2 z
& u0 [# r' B% A! w

2 l4 w* n$ Z6 T葱油饼) G$ q( u7 m1 X# r7 S
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……9 S! c5 ^8 f2 R
1 U+ f' W& Q+ U2 V$ Z( ^3 w

! Q" {$ c( Z4 e1 Q看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了- r: q: v7 {" k4 j8 D( I

  _# @9 E% U9 Z) A) B! v) u3 \- C0 K5 J8 {1 {
: H7 p- z$ \0 Z9 v: @7 U- R
不好意思,掰开了才想起来要拍照
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0 z9 w: ~/ k  W- n3 a
9 j& w; D7 \/ Z# a9 ]5 P4 \1 }" Y+ H2 r8 U

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2 U: ^$ @$ z5 v! j第二天早餐——肉夹馍
3 R# X+ t+ t5 w
9 m% O3 \/ A4 w. a" p前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
+ y' a" ^/ K8 U饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了7 h0 F& |8 e9 h

) {& e) i+ B- f3 i
/ H* w1 z4 d$ Y/ ^1 q, N红烧肉稍微剁一下1 u3 X- w. @# g; N; [
4 }, }7 h! t6 b0 e5 }7 Q2 p8 ~
  m. b2 j7 M) G8 E* M4 A; C& N
2 ?# E% j$ _* Z
完成!还挺像那么回事哦!
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" M) O0 }: d# o5 R0 j
+ C1 ~4 a+ X* e9 s1 }& n
! a7 v  |/ l( R& B  q/ c4 q红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
+ Q: v# W2 S- l实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿: \0 E/ t# G; t3 K; s' X
9 e! b, n$ l4 _
  P. i0 W+ M4 D; u: i5 |' t
我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的( }& h' o" b. }5 }1 g
步骤是:
' d- c0 e) L0 x. E1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
% [3 u  E9 g4 m8 A: P2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
+ f9 f  r1 v4 `: x8 b3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
2 ~) C# d7 I/ k  D& E5 W4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)4 _# I& O$ W  P( c5 `
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
9 q% L' x9 [6 D, q& ^) e* y& `6 p1 ~* Y4 J0 U
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 / B- [5 u$ m- V
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。

3 v/ V$ |3 y, ~
- ]8 r+ X; b4 J( v2 q是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿+ f; h8 z7 u. c) i1 U2 X& P
现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表 + V4 ?$ d$ g% i6 Y7 G5 l. j
香啊。。真不错
( d8 u  R2 V; _5 d
就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
步妈

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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
步妈

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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊
+ i  z7 ?% T+ A2 v! D, f我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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帮顶:wanwan59:

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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美呀
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