我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37: + i% C- V' |; N, U5 t8 h. B4 s: b
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& ]8 d4 O6 ^) f5 X1 C9 j原料： ! o' n2 @9 T9 J% _. s& C
1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙
: g3 y' l" c3 I) u) z4 D2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可） , [" @& C. O$ K, e% X
3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶）
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! K' M. s, g( X% [& q/ w0 @- b做法：2 B# h, o6 _9 u' ~/ v
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。
* J  _* u. G% A. w鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）) [4 f. V2 t( ]- N/ G, d0 P
加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。 ) ~3 F6 Q3 R3 v- h! x& B
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烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
( y; c4 T/ i1 ?% r: x; ]: @取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
4 a4 v/ {$ s$ D( F0 m; o食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

我爱淘淘

所有的原料就这么些。

我爱淘淘

红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。; X/ N$ A. O# L( h0 V3 c+ s
不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。4 y6 E  o. n6 @3 Z
一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。" O" P* W$ p4 V/ x- S/ f
一句话，卖相太差！+ t/ J$ G4 C6 C6 d6 F, x" M6 A
而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。
: D+ ?) P5 Z8 x太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，; |4 p* ]! {. e9 N3 s0 @0 D# W
这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。- g* K0 G; t, h7 O7 ^0 r& u2 B
我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了
& z, I0 R9 |% D+ K9 i+ N% \1 u用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表
2 n9 D  J, y) {: k8 J" f; x) C一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

4 b. }) Y" S7 d- M, `9 V3 b* w9 z! O5 R. w" T3 g
我想色拉油也可以吧？
# g, `8 ?+ [2 h7 m反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。% a0 L. B5 l0 O. R

' V" J. T9 m1 r* f& c唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?