我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:
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原料：
% q. s" y7 Q$ n: ~. z3 l2 ~1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙
8 @) c+ t+ k+ h3 J" B2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可） 9 o1 c* J- q1 K: Q! x  H
3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶）
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做法：$ j- g* K$ K4 K0 z
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。% d0 F& g, ~7 o# V2 d
鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）
; m1 P: V" s/ k! v7 B加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。 % B7 L) F3 Y* d; J' u- A) x
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烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。# q  N3 g) f; A2 O! c7 o# H, S
取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
  Y6 F  \, K8 R) L" {食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

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所有的原料就这么些。

我爱淘淘

红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。% m0 X9 l; e% m5 [) o) L6 B7 I
不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。
+ c. D! H; X) q' M1 ^一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。
% d/ w  u& O9 Z- {- l一句话，卖相太差！
0 z: T* r  h# h% i; z* p, q' ?3 V8 ^而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。# l) q! ?" o3 R  H% J# G) ^
太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，
. q; q0 j) E1 B- W/ O) k8 h! G( m这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。
% x  n$ M4 [( X2 \7 a; Z( o: ~我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了* e+ `2 ~6 o. y
用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表 9 u1 w% k: Y/ n1 y1 \  R
一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

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我想色拉油也可以吧？5 S  J9 ~. V1 v3 k& M
反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。9 D  E8 x" r4 {" C: N# I% E
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唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?