我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:
- R* {2 K+ k  G  J# d. | 5 f8 e) a6 Q& x2 b3 `3 i3 c

( X% Y1 Y: L: z/ y; L& Z原料： . V; v% I" M) N9 I3 ^8 K* X" w
1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙 ' ?4 A" N6 J1 }; P) V6 x" y! t1 A
2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可） 3 R% Y2 s0 a. R# [" n0 Y1 F
3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶） - L0 _5 |# ~, I; i6 T& W

8 u5 Z. s0 [& r# q8 w做法：" s3 Y: y5 z6 k. r9 K$ x/ i
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。
- R8 D- U* c( b鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）, ^9 N8 i: D$ c' h% `1 c
加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
3 p1 l) P. e6 g3 f1 ~1 J% U1 K3 g
, H# P/ p  d8 L0 u) b5 ^烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。$ q1 I: h+ x- V( P( N
取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
0 c5 j# a4 x2 B( ^) z( b食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

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所有的原料就这么些。

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红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。
3 ]+ {' ]+ [$ U4 b% L. u不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。
: Y; ?5 J0 [' }5 S9 e一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。* N9 X3 \9 R9 k5 F
一句话，卖相太差！' T/ F" H4 j3 w/ ?' F) l: j7 C
而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。
$ B8 Q6 B; H. F- S; L! @太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，) @# A  m( l( I8 z* P) M7 Y
这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。9 ~, ]/ e9 ^0 M. J  z" j* F. Y
我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了
3 W0 H( _) c2 S* Z# {用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表
' T  v) K) H% f4 m+ ?一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

  H2 S0 C& u5 ]" e* M

# `! q0 {; v6 ]5 b. y我想色拉油也可以吧？" s  ~' C# a" t# z, B
反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。
2 E  {5 s1 f- k: F$ ^& t4 l" a, ^' L" z8 w& h
唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?