zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）
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上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：2 S7 }6 }- l' ?1 B- O4 `
1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。
/ @; n8 p2 p# v" Y: z( v6 B  D7 I2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。
# w' |+ C1 C+ f, G我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。
8 m( v& ?6 S) q! c! y* I请教妈妈们：我什么地方出了错？
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1 V9 b2 k( V3 ?[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?& }: y+ c1 u: O8 u
要先用水化开,在倒到面里
) y* }( q* a: n7 a还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶  T- V1 g9 \$ m
用牛奶和面就可以的
2 }) @% M+ B, W2 z9 `+ L/ F不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下' z3 Y- h; ]1 S, I* {
1 面+一点盐 拌匀/ S! L( a. B' h7 n3 E6 ~& [% j
2温水加酵母加一点糖 拌匀/ ^+ c7 H$ v( P
3倒入面里 再加一点油 然后把面活好' c9 i0 x5 Z; a* X: e
4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟 # P3 Y0 o# N7 ]* \
5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：( ?& Y9 Q4 k+ M& j! Z
错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒8 Q9 A# ]! @* H9 {& t$ \
错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软( I) B# i2 f6 b  c  m; X* w( p+ B, _
错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。, h9 r9 ]7 P$ Q  _8 R$ b4 X3 _
星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习