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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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( _- E' s% m C! ~先说面包!
2 w& ^. S; O- W天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: * l7 z/ z' T; z
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' R- _1 v7 t, N) X! e3 m2 t: H奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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. j: ?5 H' @" M% T好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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0 w, j0 `4 v5 X6 x" S C! I* X好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚+ t; m& @* M3 U; a; G0 w5 J
N; P, M2 w1 Q+ g& ~3 a) J& _0 ?
步骤:* m" C2 @9 ^( j- y3 U) T
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵6 \! o1 }7 i. d6 ^& `. ^# x/ |
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的) S# O" u/ K5 m- K& [/ O9 ^
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅, k* B9 u) Q: K( i5 f
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卷成筒状% N3 j" O* J/ |) V V# ^
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, z$ I7 O' n0 W- C3 d. w# y中间切口,但不切断% B6 t' B) O3 m9 y _; d& e
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/ G5 [; P8 I* {掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)- C% g. g' z' r( e$ d
. O7 Y2 p3 V; x% U现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧) |9 Z% ~ Z/ F* `6 a# c) ?
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" ]6 g/ F" {6 t/ U0 I谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: " C$ |, q n( v$ l- I+ u, h
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& w* I7 a0 ~+ }" ]# B4 n3 d' z日式清蒸鲷鱼, w; J; H6 Q) Z) w. x0 y
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
( A" G( X8 [/ l4 z喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养6 k5 }( S6 M+ y7 U( x- T1 t
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鲷鱼 - 营养价值9 y0 D) T9 v7 B
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。5 ^- P' x/ S4 f& I! v# \# i$ ~
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鲷鱼 - 适用人群& G) B" j3 c& b
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7 U! K" M1 K: E. J$ u( Q- o) ], h 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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" P" h G8 Z1 Q/ O; y4 E+ m 用法用量
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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! z2 n p1 j! h7 G, g 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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1 j4 D6 _) F7 G! j 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。; g3 J% t2 X h: H
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装' B% L+ U! A4 @, d' G0 w% p
2 R+ i! R1 V& ?先来看看制作这道菜需要的原料6 S' o, T4 u3 U" W# N8 Y9 W
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱5 a+ m, I# ]& X6 U7 m; v0 |/ d
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O& \5 h6 _+ s d鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用- ], p1 g+ b9 ?# A; H; D7 v% Z
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!# I+ R4 c: ~+ H0 Z+ q- _7 `
6 _4 ]) v4 U/ g; y3 _& E糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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