星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了% H9 e+ i$ ]" k" W% E

% i/ n8 j+ D, j) B2 Y先说面包！
) i* n. C& L, K/ l9 g+ o) T2 `天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）+ W, p1 ?* s5 p8 O( k
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, Y0 P7 w4 i( v4 X. J" o% H好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要; W) r2 P' @% m8 D

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$ ^: ]$ l+ X8 k好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚1 }( a/ I$ a+ x

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步骤：2 i8 _( X# M) w# M8 L4 w3 T% A
面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵
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0 ?* V5 P' y- P3 {# D7 O趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的( a5 A' ^' v( |
超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）: c- u  g" x6 z" Y" R' D6 A* _

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7 p* ~% v. D# ?7 g中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅
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卷成筒状, Q4 K+ r, d  p. u# o" W$ r1 }

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中间切口，但不切断: }- T( a, ^. _8 L
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% e$ R. z4 o) }& i3 D$ @, o9 U掰开
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  f  Y; q6 }! M6 s. @( Z; \分别放入烤盘，进行最后发酵) n, P0 h) u% d& b/ w8 r

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. u0 l' i* ~) t8 ~. C5 K6 L& o表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢) n0 I: H; V: c4 d- c- C1 R
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另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧# G3 |+ i- l, d4 Z, k% _

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( d2 y2 }) W9 z. A+ J9 v谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼7 a4 o# h0 i0 p0 z% \- R

" H- g9 M2 l1 y. o' v. n关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦+ X( j- G0 v, n0 w: T* @( r
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。' ~7 a9 u* \& L* K5 s
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别的不说，就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值1 E; R# }% E, i/ z4 J* @8 g
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( e  E& X7 f3 o! X1 z5 a　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。+ ~# K; w, ]' Q( b2 G- I7 |

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　　鲷鱼 - 适用人群) E) Z$ o5 N0 \; B% E) E

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　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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　　用法用量
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) \! q9 L& F% \9 n　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；1 y+ b" @1 a, O7 N4 E8 D0 r
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　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
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　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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; {$ D. m1 {. p- f5 r( o* c- S不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装5 M  `& X2 ~7 H$ {+ m

* H" t0 [1 S. S) l! l, L/ A先来看看制作这道菜需要的原料& R; B7 v* g- f! L% G8 Z8 H

, ^+ F5 B, ^4 d# R* i, H3 \鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱
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% ]- m8 ~0 ?! ?/ Z' P鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用! |( M0 r+ `( a

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在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）7 k% _8 j/ {% @

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2 [" d( D& e; B0 h8 j水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿% }% ?# k# [5 o8 c5 @& u

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急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）! i0 S5 d0 R" T  K1 g( G6 I
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我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！
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糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！- H$ f1 w6 U  y+ C) s2 S

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- s9 S* M+ Z4 `) ^2 Z" J# X$ HTHE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

342613986

馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
! ^4 G  M& x. `, D% Z( O" k% K' A你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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0 E0 [! B0 X) Z' l3 N; K9 h( D我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表 3 Q; w: N6 w* w; D& o
星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:+ g- W4 d! t, r$ k" M

1 c, K. M4 D1 h7 }1 ^- ^0 D; T, `[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！