星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了
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9 X$ X( D/ t3 M4 i. V2 \; l# O先说面包！5 |4 C. X1 [2 g1 a: ^
天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58: 3 b1 R& |& N  w9 Z
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奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）
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好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要
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( H/ L- a! O; K  Z好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚9 ]( g* J! N4 f1 Z; v, n
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步骤：
3 b: M* I  W  D4 L0 L3 U8 E4 M面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵
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趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的
6 Z7 b/ {( X) K+ ?0 `0 _9 M. r7 ~* }超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）
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2 Q2 W' D. G0 f6 V# C中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅; ]. j* m5 h4 C6 d, L

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卷成筒状
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中间切口，但不切断6 x" Y2 _; ~. H- ~, v! \1 c3 `
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掰开0 z- N0 \3 Z  e) A1 N+ l
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' h5 D9 A9 U; R3 Z" K% t# L分别放入烤盘，进行最后发酵
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表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢+ o6 U; s% S# G( E# w

) C8 i& d" G3 Y: `另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧7 f+ n' P6 B$ ^

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) O$ q: L: e1 P  m谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35: & Q4 ]& _2 v  f1 b/ C

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日式清蒸鲷鱼7 i. _8 k0 i3 P  p! U7 a' _
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关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦; A  _* d" j% P6 y" a
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。$ f4 g1 S; w6 E8 H/ \2 c1 C/ W/ S$ M

4 i& z  r; N- T别的不说，就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值
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　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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　　鲷鱼 - 适用人群
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　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。( E$ s; R" [6 b/ g3 w, }
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　　用法用量* F: ~. c9 l  H# f8 R2 n5 ~* }
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) g1 M8 r( E3 C( y' m1 x0 i　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；' S' J) p1 y3 s4 s

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% T5 W9 Y, x' S3 {　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。; @, |. B, T, S& C7 B0 }. h

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1 z9 U  i: l! r$ M5 X　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。- E2 S, ]# K+ R' o# R; K
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1 I. C* h, q0 X& m不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装
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+ G. E0 w& y/ p2 \9 o0 `6 h( {先来看看制作这道菜需要的原料
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9 ]0 l5 m* O% X0 |鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱
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( Y. i/ z$ v3 P8 s& h8 w( g. |, A) K鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用
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( A6 Q! m) h- K在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）# Y" g8 {6 O' _. P* |0 M

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水豆腐切块放在海带上面8 K* ?9 _: ]' k; J+ u# E
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）
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我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！
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; T7 K0 |8 y3 ~$ y1 l* J糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！
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THE END:wanwan21:) W9 o  w3 I7 p& q
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
& ^; ^8 \, {$ x1 _  u* j4 Y2 o你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表
4 l3 Z! H& U/ F9 @6 Q星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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* y& G. b1 M! v9 ^# d截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:
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[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！