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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!
9 N- n: x$ L3 t; k% n' L: r2 T天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: # f2 Z% ^7 S+ l% \; p1 ]
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)9 ~( f5 c$ m1 v2 E/ w
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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+ Z6 @5 p$ Z+ r s6 H9 R3 o; R- j好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚: I; k0 O" K$ f6 B8 X
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步骤:
' f5 ~! q' w; B! E, f面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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+ M* I. ]1 t% D1 R R趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
: g/ {$ Z; s3 L+ }& M5 W2 K超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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5 j* A0 w- ] E5 ]3 A卷成筒状
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! R& U6 [% h+ g中间切口,但不切断( {% r, |. V5 c. \4 G; d
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掰开" w" x& {# m! Y
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分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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( R9 L, A8 _1 ]6 U1 _现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢9 h/ ~* l9 B' g' K9 Z% c! l
' D3 j4 R4 v# U2 g' w- I5 ?另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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6 S a, r$ C( |5 [, g日式清蒸鲷鱼
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: P* d# s, \) f) j- I关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
$ s! `# A" ~' `) O) M6 F% k喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。0 b) O+ I4 T' [5 f$ d
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别的不说,就说说它的营养
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" f+ b5 [! [) @$ e- I8 p鲷鱼 - 营养价值
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$ j5 | l/ o# J/ ]' S 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。# b/ b4 F. K6 @8 f- I, D
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鲷鱼 - 适用人群$ L7 V/ I" U9 w( |% Q. f0 B
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。! p! v) T0 G; t
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用法用量% k: U2 e$ Z: L: F- Z$ n
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。9 |+ V4 _4 h% C# s: i
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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+ z$ j6 }/ O/ _) T ]先来看看制作这道菜需要的原料
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" @" ^& O4 M# y2 W& J; b( l+ j/ x: c" _鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱* G s: K7 z6 m) y5 {& H
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& E( W1 C% l8 z; u1 ]8 ~- ?; n鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用& P/ O! L: K. i# F9 l5 q7 c
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8 d6 C6 ]4 y, s% f9 S在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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9 k" q( D7 n: i; A% f7 }水豆腐切块放在海带上面
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8 i% [8 g7 y( h! F7 `再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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# ^7 p/ @/ K1 m8 D& u# t急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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8 W2 G H! M5 D. J' V9 j我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!2 H( l6 K' ]! t6 _
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!3 J% T! ~. \; Q. B' e8 o
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% m. A: z% y' I7 b( L: {THE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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