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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了9 \2 ?+ |& b8 m# k5 q, g
* T$ ?& ^: N: e, ?" v! j; }: }先说面包!
+ C- [# U" x0 f) r5 V天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 5 \* p; q# m0 m) U9 q- f! X
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)6 B0 t N; m3 R& f( ~( b( L9 m
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. }9 b; K: [4 u1 h' \好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要& ` Y1 O ]3 O7 `
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. [8 y" {6 |# K6 ]好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚+ b2 Q3 e3 T3 H. j
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2 y: r% O, |! n! C) M步骤:
' a6 A/ S: j+ i8 K& n" O面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵2 L2 G9 f5 k0 e
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( A8 U. ^" i M( s* r8 w8 F趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
3 K/ ^' _$ d2 e3 Z2 ^/ n超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )4 A- R, c9 D5 Z3 m) b
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/ q' J n* J' A7 x8 a# b中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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8 j k6 ~2 ~" @: n' m% X6 n卷成筒状
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中间切口,但不切断
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掰开
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5 r! I" y0 Y1 Q" f" V4 `; [$ r- G$ Q
- j* I( _1 Z3 B t0 X# f分别放入烤盘,进行最后发酵" `* B O8 ~4 p$ U
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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$ t. ]' p/ A% k3 x7 s现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧) M8 g) @& x1 f. g% i
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& [- K8 o0 c' A# R8 @ [谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼2 ~; ]9 f* b7 `' ~" ~
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦; ?5 s% v# N6 P: m* i' B
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养* T, W' z. o. v( G& _0 E
# M9 \& I! ]4 }鲷鱼 - 营养价值9 a. T5 _) a" k" O
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) S! Y8 E3 Y& a# j3 W- k 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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3 b8 q8 o( O o8 m 鲷鱼 - 适用人群# \6 R9 C& O& u$ J2 V, D, z
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。: t( Z/ w9 [# v+ L5 O
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$ X$ n! o. L$ g; B 用法用量
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8 S+ `" j* a+ T/ U4 w6 { 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;2 f7 |- D; u0 `9 j/ u8 d$ {' G" g
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。1 q v4 v& }$ ?9 m4 N2 K
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。! O5 y2 r- P: m& J3 z* Y
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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" o9 i8 Q- j8 B% S+ y5 Z5 }9 d. l先来看看制作这道菜需要的原料 Y1 V0 O+ n: j- n6 x
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱) S9 ]" p, A5 O+ G5 z
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/ m" l9 y, f2 N3 Z* s鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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) h! \" W4 ?/ ^ r在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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- o4 O- {6 o) ^水豆腐切块放在海带上面4 ^! [6 f4 q7 g
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8 _( W. x9 F d# \6 ]再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿0 U: ~) f+ m8 t: y7 u1 S+ B
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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9 q7 q" q9 p# y糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:( U4 f9 `! d) h4 B
5 b6 Q- \& V; G' ]7 S[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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