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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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- h& K$ a3 x# R先说面包!
U$ x% i7 H8 G) H天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: # d4 z' d$ x3 h! j0 c6 q
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1 Z N% ]* V8 w; k+ o! k/ D奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)" e1 O. W5 O( ^5 j! U4 x
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. U1 d& ?( V2 Y; m( M3 D好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要" ~, s, i( x) f4 d4 ^
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8 [) a5 H( u* M0 Z1 X好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚9 E0 _+ D* k& V4 ^7 ]; k
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步骤:
) T8 @: I, i2 R' v3 S: ?面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的( l: W& F' I; ?0 t* s3 d6 @8 l7 @
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状5 s- j+ z. ? |) o9 f
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" @) `2 S2 v; I; }/ @' A; ^# w1 e+ V中间切口,但不切断! L4 a" G0 o- Y! M2 l4 k- n; b
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- H/ d% t4 c% j% F- e+ S掰开
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! `% i7 C% u) R% v# F: E分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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% |1 k6 n( [2 @) h另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧. P e/ e9 X6 m; ^% I; @
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$ |3 a/ a& c5 |* m) P谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
" m' W' \' j) b6 d; ~+ f喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。! a3 v# A9 r. r1 Z
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别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值5 r% z( c# ~3 b5 i# m% n( b
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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1 W2 n) V+ w, S8 O 鲷鱼 - 适用人群2 e4 Q! P( o8 x- }! z6 |
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。/ x# h5 z4 x8 T+ n0 R
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用法用量 t( j$ R0 O- W8 V
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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4 m, z( ~- A K% h1 D3 f$ B+ j. n) G 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。1 F% J1 w, p8 x% c6 |( z
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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5 _) W; e9 o. D9 |+ q0 N9 Z' I不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装7 I. H# O7 H' ^
8 w& F# D% r4 O m- S' o$ ?先来看看制作这道菜需要的原料
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" N: |& \( F- K& a3 X鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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% I' p% Y5 A* f4 u" ]; {1 A5 H鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用) P9 D3 U* s5 W
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: [; p4 o/ v; n4 Z& {) K: a* p c- F在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)- s' U- c- N8 @/ t1 A
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4 v7 t! W2 H2 @3 q水豆腐切块放在海带上面
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" ?; E9 i. L1 l; W! g再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿2 k9 T$ {* U4 j3 K( J0 d D
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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3 d0 C) P' g5 S, L# V我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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- y0 X' r' |& }: Y* P( oTHE END:wanwan21:
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3 Y6 L# q( y! T" C[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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