西安凉皮

每年这个季节我都会腌了些酸豆角存起来," T3 ^; b# `9 g* D- n  i) f
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倒不是为了过冬,而是嘴馋的我喜欢吃酸豆角炒肉沫粉条,0 p: C; H1 o7 Z2 Y
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所以一定要腌它一罐子!
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似维尼熊抱着蜂蜜罐子一样去慢慢的品尝吧
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$ E3 T" L) N# J7 ]" \. O[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 15:36 编辑 ]

西安凉皮

煮一锅大料水,大料就用家常的一些,八角,丁香,小茴香,桂皮,花椒之类的," p$ a$ w4 {4 R! F. U

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, F* L3 |7 n# l4 C  Q2 B江豆洗净晾干,不能有水份,
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一把一把的装入罐子里,( ?4 k5 j9 \5 u+ a

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! s6 G3 L; N. r0 M' P大料水放凉后倒入罐内,# `8 \! D) `0 e2 V% R9 j
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再倒些醋,把豆角淹没,我家的醋不够了,先倒这么多吧,买来再加满吧,
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密封起来,放在阴凉的地方,半个月后就可以开吃了,2 K/ U! R8 {5 W
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# o) r7 d8 n# J7 q' i  N* X6 X[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-13 14:11 编辑 ]

西安凉皮

这个豆角腌好了后,凉拌,炒着吃都是不错的,而且很放心的呀

叮当妈

羡慕厨艺好的女人呀~   俺就是不会做。。。

顺顺妈08

这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。! J4 m4 F2 |1 m* V8 ~
还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

和宝宝妈

调料水有比例吗？还有醋倒多少合适呢？

我不是厨子

不放盐吗

西安凉皮

我不放盐的,调料和水的比例我没研究过,自己吃,就看着放吧,宁少勿多呀,要不那个大料的味实在是受不了

西安凉皮

原帖由 顺顺妈08 于 2009-8-12 16:05 发表
2 i# l7 ^, D) _. w5 g( B6 s这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。+ d& q# T7 U+ M" N1 q. R$ S6 {) y* u
还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

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只要不见生水,油就不会坏的/ F0 ^; t* @1 J; R. P+ P0 R1 \

( Y  N8 @# G1 G$ @1 K9 l[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 16:30 编辑 ]

melonqiu

:wanwan59: :wanwan59: ，，，，我要去你家抄家，，，，，嘻嘻

拉风兔子

恩  我总觉得这样子都坏了  哈哈

zhtwlf

嗯，不错

邦妈

酸豆角炒肉沫，吃米饭的绝配呀:wanwan79:

西安凉皮

大家一起来做吧,过几天豆角就没有了

TT妈妈

又学了一招

诺宝贝

15天后去你家。

西安凉皮

原帖由 诺宝贝 于 2009-8-12 22:47 发表
* ?' ]# [9 D5 U9 l# d1 q15天后去你家。

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抢我家的罐子吗

裕棠妈妈

:wanwan79: 学习了！* a: Z$ Z8 d4 I, k$ Y9 A! N
我得先去买个罐子！:wanwan58:

西安凉皮

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-13 00:30 发表
$ Y8 }  d8 A1 ~) H$ m:wanwan79: 学习了！( y" f2 D9 F( h3 M7 w; h
我得先去买个罐子！:wanwan58:

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/ [' a1 k) L5 n) P* Z没罐子也可以,只要是可以密封容器就行了,