西安凉皮

每年这个季节我都会腌了些酸豆角存起来,
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  k# H, X# u8 Q/ y* b1 u- x倒不是为了过冬,而是嘴馋的我喜欢吃酸豆角炒肉沫粉条,
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所以一定要腌它一罐子!/ J, U6 k9 L8 J" U* M
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似维尼熊抱着蜂蜜罐子一样去慢慢的品尝吧5 B- f, `0 m: P% h; Q

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 15:36 编辑 ]

西安凉皮

煮一锅大料水,大料就用家常的一些,八角,丁香,小茴香,桂皮,花椒之类的,; z( _9 _- \9 I# R0 M
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9 ~8 f; ~5 o' I7 Z+ z+ c0 |0 F江豆洗净晾干,不能有水份,
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! Z& o. ~+ p; w1 |- \# `2 L一把一把的装入罐子里,
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大料水放凉后倒入罐内,
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再倒些醋,把豆角淹没,我家的醋不够了,先倒这么多吧,买来再加满吧,
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1 k5 a) f* F; n+ d( U6 \0 w密封起来,放在阴凉的地方,半个月后就可以开吃了,
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- c- J  [. `) [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-13 14:11 编辑 ]

西安凉皮

这个豆角腌好了后,凉拌,炒着吃都是不错的,而且很放心的呀

叮当妈

羡慕厨艺好的女人呀~   俺就是不会做。。。

顺顺妈08

这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。2 m9 m& ]. D) b
还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

和宝宝妈

调料水有比例吗？还有醋倒多少合适呢？

我不是厨子

不放盐吗

西安凉皮

我不放盐的,调料和水的比例我没研究过,自己吃,就看着放吧,宁少勿多呀,要不那个大料的味实在是受不了

西安凉皮

原帖由 顺顺妈08 于 2009-8-12 16:05 发表
& Y8 w+ D& r6 P9 H# x这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。
4 e/ U/ U/ ^$ L* ?! a: x还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

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$ V3 B. n0 M; G只要不见生水,油就不会坏的% v* K! M' e# }+ f  V) Y
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 16:30 编辑 ]

melonqiu

:wanwan59: :wanwan59: ，，，，我要去你家抄家，，，，，嘻嘻

拉风兔子

恩  我总觉得这样子都坏了  哈哈

zhtwlf

嗯，不错

邦妈

酸豆角炒肉沫，吃米饭的绝配呀:wanwan79:

西安凉皮

大家一起来做吧,过几天豆角就没有了

TT妈妈

又学了一招

诺宝贝

15天后去你家。

西安凉皮

原帖由 诺宝贝 于 2009-8-12 22:47 发表
: ^: P/ s) ~- O$ u& H3 s# g' q8 {15天后去你家。

, U7 a, r$ Z  q  t  o
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抢我家的罐子吗

裕棠妈妈

:wanwan79: 学习了！( f' }1 a" h3 e5 I! T
我得先去买个罐子！:wanwan58:

西安凉皮

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-13 00:30 发表
! W1 d0 W  D, d7 q1 }, b' W1 b* S:wanwan79: 学习了！
* _2 c' ]% t+ D, {$ j6 U我得先去买个罐子！:wanwan58:

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没罐子也可以,只要是可以密封容器就行了,