莘莘妈

爆椒牛柳是我去饭馆经常点的一道菜。6 O  Y) N8 k# {7 G. n* l+ }: t

- U, z( F3 l4 h1 x其美味麻、辣、香。。。让人垂涎三尺！
( ]* Q9 c) E, y) F # q, s9 Z) X( ?9 ]1 q3 `
今天就在家自己做做美味~~~  h. _) Q8 V' _3 _
+ [' c, E# M+ @8 i& u; P
首先把牛肉切成条状，再用生油、少许盐和芥末腌制牛肉( k4 W3 q. q& c, C/ z5 y
6 E+ j. p3 J5 V0 N
最好腌制2、3个小时
5 M( F0 O) f* r$ G. x
( S; f/ ^6 z6 _  ~+ J/ b) [8 h- D8 m/ r
8 b8 [$ I% l& J, U) x9 ^
切好的洋葱和辣椒7 X2 S: [  H% `
4 ~6 ^* B8 [9 r3 l' S* I! V

$ U( b8 \+ `- Q 3 |- O$ W3 P" S
葱、姜、蒜、大量的花椒、红辣椒
% a9 W* o; z( W& d , }+ o- ]0 j6 R

( B: |+ J( n$ o/ a& P2 h) k $ T( P. m5 f9 V1 l: J* l/ u
油烧热时开始炒肉
/ D/ g2 W. c4 B$ b ) |  N# u( h- x7 A, ?. m0 y9 x' a
6 P2 e* d" s7 U& p

: C2 Y4 r1 B/ ]9 i6 K: d8 B6 r( s1 Y+ _! o% b

1 k8 D7 |9 u  n" j 6 C6 |3 b8 E6 C! f4 S
牛肉在慢慢地缩小和变色6 `  T; A( {! T7 k% A# o( e0 @& R+ }* r
! ~& J! f8 W- ]" G5 l+ Y

/ l- N& b5 S5 H1 j( l炒到这个程度就OK（整个炒牛肉过程大概有8、9分钟）2 A2 w0 z) D* N+ N

" J  R3 T4 t  p3 z
% ~; S: ^5 c; r7 u/ Z. B ) ~9 ^3 c  `8 Z- H# N
锅中倒少许油，将葱、姜、蒜和花椒、辣椒炒香
1 l3 a8 e% w" j1 ?6 a/ ` - G0 D0 U( k# ~& `
( i! t2 R+ d7 Q

2 X6 P/ L3 {# X. [倒入绿辣椒和洋葱，炒到半熟时加盐、生抽、再将牛肉倒进去翻炒到完全熟透
" f! t: k3 `0 u+ |
! K/ _- M! {" o* w6 j! f7 t+ p) ?  P1 P/ a/ x

8 p& r" P/ N* P# ]: [4 [6 w( r
& A/ ?. \2 J4 M  D起锅前倒些酒和芝麻/ f1 q: f& Y; d( c% k
2 y, q: T; ~% T  X1 K2 I$ [( H

4 y5 ]$ w5 Y. }8 K
" R5 F1 W. @* O. X
1 T" y: L0 I/ C6 d5 q9 g! M- w
8 l* ^( v: X  {0 O+ |

我不是厨子

香

薄荷心情

好好吃啊% T# i$ h$ O3 E9 x( z# K  q
给我来点:wanwan59:

我心向佛

好香

西安凉皮

不敢吃,又麻又辣的
& ]$ }' j4 l3 h( C1 `. i& Y& X8 A2 b# N1 r8 _
莘妈,明天来点甜的菜吧

邦妈

学的很到味呀:wanwan79:

丫头029

好吃啊，口水直流

小童童

好香啊！

开心妈妈

神廚:wanwan08: :wanwan08: :wanwan08:

臭狗蛋妈

真棒

芊芊妈咪

不错

红豆冰山

口水流得哗哗的！

笑笑

我也做呀

蛋蛋妈妈

不错

阿丽雅

好

TT妈妈

好香啊又学了一招

[?莪是誰﹖]

顶o(∩_∩)o...哈哈

祺褀妈

好香  我也做

帅儿子的妈

楼主好厉害呀！！！这是老公喜欢的口味，回家秀一把:wanwan49:

梓豪图图@sy

改天试试！看着好好吃噢！