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楼主
发表于 2009-8-14 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爆椒牛柳是我去饭馆经常点的一道菜。3 n3 v, c9 O' m

, _2 |* h$ e6 y) B2 k1 @4 u; q0 R8 W其美味麻、辣、香。。。让人垂涎三尺!
# X/ r# Z; E: A2 m2 [8 o( O
3 a. X/ m* k/ Y$ f1 @今天就在家自己做做美味~~~
$ U, D7 v! Y3 H) F, E1 X 8 I, r* ?9 ^( F! W0 P
首先把牛肉切成条状,再用生油、少许盐和芥末腌制牛肉
: {" a4 z' C; b
9 }% V! a# N# T' K* d7 |( g! a最好腌制2、3个小时6 u/ H# h& {- j" X

6 l, u2 ]; C7 ~# V. G7 J8 o  z  o8 {+ t
: V2 T& q& l5 X, V5 B
0 p5 p7 O, U& f) ]$ F# U) F9 B) R切好的洋葱和辣椒
) l, P- d/ @+ {9 F% R / Q9 p8 D  S6 [3 l

5 @! s9 x; ]1 V/ ?8 h! W! @ 8 N7 g! |! \- y5 _) q6 g( v0 P
葱、姜、蒜、大量的花椒、红辣椒" Q; c3 ?4 u) T. _

; v2 J, L' z; I1 ~) {! U: z
3 S$ a8 n/ h" Y; c" ]
) s/ Z  H/ k, P! H/ f) y油烧热时开始炒肉, d% W0 T8 d9 ^" r! T

4 |; ~8 S% I. n; e/ f+ h; O7 M" t& ?# H8 J
4 a/ T* U' d) u$ ?8 ?. }
# i: i1 a+ z3 C

7 f( c, R3 y$ ` ) E% @5 a1 O& Z( w" `! ?
牛肉在慢慢地缩小和变色& z3 S/ U% V! P1 \1 x* H4 ]# P8 J2 n
1 Y6 V) c4 M" K( m: g
* W8 A2 l1 x% f/ V7 t
炒到这个程度就OK(整个炒牛肉过程大概有8、9分钟)
: Q. V& x. I2 s# q # H! N# h5 P$ k. {, d4 t9 Q

9 }+ G3 l$ j/ _5 h, O 2 v  P& `2 Q7 J6 `+ g) _
锅中倒少许油,将葱、姜、蒜和花椒、辣椒炒香
7 u4 |, M( p6 }% `% r9 m0 L7 q ( a1 M# r$ H& g% s1 y) w6 O

7 l6 i$ R0 X/ w: @ ( O' b. |, z9 o8 z
倒入绿辣椒和洋葱,炒到半熟时加盐、生抽、再将牛肉倒进去翻炒到完全熟透
7 j# N! ~+ q6 W. t5 y- s# j
: Q4 E, X& H- T, N- J9 \; a; S% a) `2 S+ T1 N
& \  H( D0 k- m5 O8 }3 h

8 h1 w) b8 D4 ^7 B6 j" B起锅前倒些酒和芝麻
2 X7 J+ a3 F1 O: d$ t7 M; ~: x* T/ ], @' }

( s+ L0 `$ v! t. Y2 y2 S0 z% ?7 K  N: ~* y' y% V0 N
5 G5 i' e  ]! E$ H: ]8 ]
; P  u- |# {; r3 ]" U

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好好吃啊
1 |4 N; p% t1 a  I4 z, u2 X给我来点:wanwan59:
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不敢吃,又麻又辣的
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9 V- z% L/ E3 X$ V% r3 ?+ R5 H; M莘妈,明天来点甜的菜吧

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好吃啊,口水直流
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好香啊!

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口水流得哗哗的!

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我也做呀

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好香啊又学了一招
轩宝妈妈

上小学

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顶o(∩_∩)o...哈哈

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好香  我也做

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楼主好厉害呀!!!这是老公喜欢的口味,回家秀一把:wanwan49:

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改天试试!看着好好吃噢!
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挑战你的味蕾——爆椒牛柳
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