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11个月的推荐食谱5 W1 f( y2 z- n, |4 L9 R% a
一．高汤水饺
6 D* S) [: W( b原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤6 I0 X9 v7 E* N6 b% T+ H
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。- _- q3 p. V1 T/ g
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。" V/ T/ {6 C! F" k& H
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
$ r1 l4 R( \- \0 L( v+ {二．土豆苹果糊 2 |$ F$ Q. j- L
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
% I# N1 c8 S6 j7 g' Z做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 # Q. t+ B* J* ^- m
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 0 S) y* Q# R+ A% K9 x: `$ Z
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
3 \8 N# D- k4 y* l* R) f4 S! V三．水果藕粉 + }: {# [. y: F1 ~* ^
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
# ?* m p" O m% s' E! a! j$ k0 `做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。! ]0 i7 P! \8 X) M4 }, v0 }2 w
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。0 L& b. l# h4 W, O* e B
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
* }0 {( }1 e& g: W5 g; z% A. m功效：健脾开胃，补血止泻
" d! A [' n6 f5 R2 J四．鲜虾肉泥 & j/ V6 J% ?5 T+ G4 p
原料： 鲜虾肉50克、香油少许
; p* ^4 V0 z% A; P3 W做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
% z8 L X) z: y2 |, y+ o5 c功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
8 v! C7 [! w! m6 z" D. c五、土豆酸奶沙拉
`- r' m, K8 h( z6 t3 s0 s原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙5 h: r9 @7 r' ^6 K- F, U0 J
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。: s U4 q: v; h" d
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。. Z0 f) r# n6 i5 J# ]7 C
3.将（2）泼在土豆上。) e4 K- L. U7 y; [: N
六．胡萝卜丝饼6 w2 P# ]* v: r2 H8 y6 a7 j6 }; B
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油: Q5 K' |- |4 @# U8 Z u% v
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。( i$ p* }) [: h6 @$ r1 h
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。1 t( {: |2 V3 j8 l
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。/ `. x. U* `# F7 r! T
七．什锦豆腐糊
/ ^1 J, } K. E9 s* h9 g4 `原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
& V% y* C( h" Z8 G( J做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
7 K1 ^. f+ v% D# U2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
1 z7 K$ x& P; q- R1 r3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。! ^0 A; b* X9 h, Z
八．牛奶通心粉# C. K& N, T; M
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
, Z* I& U1 @# |/ a& o做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
" s& f8 r! N9 C( i2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
+ A+ b) ^* d. M3 z提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
* X7 N& @/ w, o7 J' P九．虾肉肝菜烂面& i5 f) o u- o5 [" w" |
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤% Y. b5 `) U1 I. {+ j* s9 F
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
* a1 S5 ]3 x% l3 K" W2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
/ q( z! H3 ?; D) G4 T3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。( P( D6 W3 X0 [3 W
十．土豆鱼肉汤) k; x! A3 U, ]- b( C; m
原料： 土豆、面条鱼2 q% O1 l# h) t7 z
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
# w; Q* R" r4 |; ]2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。9 ?) j3 \5 ?6 j; k9 f
十一.核桃瘦肉紫米粥0 _5 }6 F7 j/ h4 u
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅1 A+ W1 d: p4 M0 O& t! {4 [1 R; p/ A
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。8 Q! \- p {# E
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。; N& L" L; S* H. _( W$ o1 m
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．4 O) W- d3 e' l" e6 a5 x& c
十二 水果发糕
! v: L$ J! L4 n |4 c原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒6 B1 `# w4 Q2 X5 _/ C
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。# o `$ ?1 K7 `9 z% Q$ T5 m
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
) x n; p! }1 ]# S/ w! f3.葡萄干与水果粒。
% S0 L& x, `: {8 H3 H4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。7 ?9 f/ L% |8 _
5.锅大火蒸30分钟即可。．& d; L" Y5 D' j3 e" A" G% H. W
十三. 海带细丝小肉圆3 V/ a4 V U* @' `- V
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
. N+ e8 ]& I/ o4 b) X! w做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
* _/ y5 e+ d* { Z2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。5 |' ^, Z& `! p" H
十四. 海鲜蛋饼% |3 M& r' e) F7 L
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
% u# u6 L r* T: H' m- U做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。, {; W0 |$ x/ K6 P6 D, W, T( y
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
) H# v t6 n, I$ @ A! \( L3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。, A+ ?. c" F+ L# W! W
十五. 花豆腐7 o& A" ^! ]- X# h, J7 r( u
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
; I2 u4 t' u4 T; @' ^3 W8 w1 I7 S做法： 1.豆腐蒸后研碎。' e R- ]8 H8 | C2 \
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。7 _, W9 R& B% H2 h1 E% F& r5 d! r
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。+ r9 x* }1 F& i9 j5 Z& E& u0 T/ K
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
* ]$ y8 K @7 B2 [$ f0 w* R' _5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。2 ?3 X% I( M/ R m/ ~; f0 |
十六. 火腿土豆泥
) N3 p' i( [+ ?' u- Q原料： 火腿肉、土豆、黄油6 I/ M$ U/ D! O- U) w; @3 e
做法：# [7 l2 Y6 B- n6 `' h5 c
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
/ l# F( T S% J9 p8 _2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。: S) [9 U4 |. A( P; S8 G* \
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
