西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干  T  \9 R& M: s, d( K
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  v# x) c1 d1 q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味# l7 E3 h1 U  j* v- _: _% ?
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一层一层的抹到冬瓜片上，' P7 `1 O& {) O1 i: J

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
7 l, L8 F$ T, `# L: E+ L- G/ H3 A0 c码在盘子里. D2 R% N" u7 c% a0 q% l
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，- g. u. t5 i- c5 s

8 z$ s: _, t6 J+ h* p, G我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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1 ?% P/ X7 `9 _: [* I4 j[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈) k! Q: F, X, `* O1 l) ^
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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，6 e: u4 z  a, }+ A4 w

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5 f$ l! C- D( |$ `0 @9 J% t! f; I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃* v* U. P* k% i$ G2 H
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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8 C! q( O. E0 @" p/ m[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
; v2 K. M. T% L) l% D7 u这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的$ I+ I' m& X9 O: ]

) H, Y( T9 g' ]. ^8 X- A/ y# ?" h% v. m0 R5 f
4 }) ?; @5 z) [5 ^$ i
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了0 E3 [% \  C* N+ K0 i

4 P- [$ x6 |3 \- N+ x: R[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
$ @+ y" m9 f9 R& s$ D凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？; m; x/ c0 T" Q$ X& v

- o( s! J" }3 u& C" e; \我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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' z' C" e% {, N9 G5 b4 D( m那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，8 ]5 C5 q# |5 Y4 U

8 \! [4 x6 T$ k$ J  ?5 i" o  H' ]用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
& k, ?* S2 U) ]1 j& z" F1 @, e' L5 p- J5 c6 n2 r/ G5 \
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，1 |7 n, \  c! w: b) b' D
6 i9 _' x3 Y# Z7 k- u
咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
2 ^. w4 g/ g3 n/ g5 ?4 }% b# h: [0 h呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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' ?( H8 f2 l4 C嘻嘻