西安凉皮

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$ @! G3 S) y3 L4 q8 L[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀: b5 e6 ]8 A: s5 p
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干' G3 R+ b3 B( w9 U% ~& G# C
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7 i- w2 h; j5 t( R# }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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一层一层的抹到冬瓜片上，6 I) _( C2 k7 w0 @3 ^# A( x$ k
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* _8 Y9 X3 w- w) s& b0 ?5 P. c[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
* O: |; ]3 U% N* }9 A* ?; y9 `码在盘子里+ j9 G: q8 ^1 v- Q: }0 L( h
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅1 ^  {0 ?. a7 |4 s7 F
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1 P2 _* A- f6 x[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，/ ^! H! I6 q" S2 z, S0 {
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; Y' j; m) X2 d( P9 }) r[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，6 W& J% X- [5 n

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" T+ g; Y1 E/ |0 s! Q7 T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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: u- k, g6 {; ^+ k7 |  i  g昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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4 a; x3 x: ?+ h. @; N5 K+ w4 v, y) D5 Z% L. q' r

% g2 ?! g* g& F3 |% C[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
+ X8 f1 i) C+ B嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 7 a3 Y4 D+ R9 t/ B- v' E7 d
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的/ R  A' F+ V( y- ?" J0 o  s

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9 {" e1 N# b7 k! J8 [! T- T加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了( D& Y7 K$ G& ]% l) g3 u

# o) ?  p) s" Y/ z# m" B& o$ q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
/ f* J5 p! e2 p, Q$ p; s凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？, ~6 U5 E/ |" x/ a4 ]' y8 ~3 |; Z
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，+ B$ b3 L$ A6 g

( E* O1 F1 h* U) y$ `咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 1 Y0 d: {. [! ^; n5 h1 B  U
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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& n( U6 R8 n$ [8 \( W嘻嘻