西安凉皮

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/ I8 q2 L6 @, R" h0 y2 T! D7 o[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀" Y) {6 X5 n4 M6 s) k4 }6 L+ C
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) J- L* ]5 M& D/ V, i$ P[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干5 a1 w) z$ \+ j0 x

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味) W  g4 u$ i! m
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一层一层的抹到冬瓜片上，8 p3 ]* @0 ]* C0 F

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
: b! D$ \2 p! Z  M) i+ O码在盘子里
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅7 c, J  C, k& `

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! B6 F$ W5 \- l  y$ Q- I- p8 G/ h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，& v1 t* E, N8 Q1 D1 Y
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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7 a* {9 }; b8 }( A; R% o- f; \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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) a: @- b! q7 R9 Y: K4 s[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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7 Z% c/ K1 C+ q昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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! R8 s- N( O6 o! a1 S3 h7 R[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
0 u" o8 b, T5 @: Z嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?8 e- P3 z( t4 w/ M
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
" [9 l; l9 W) E8 Y, j5 x% U这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了8 ^. E7 J0 P/ m: Y4 L9 s/ `
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表   l0 t/ T( c. Z% d( p7 o
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
) [! [  o1 o' k& Y; F& p
8 P5 W, f5 j1 x. p' O( @% {% I* a我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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- f. ]7 b% E3 V4 i1 V' L" x那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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% p9 r  V- o& Z: F8 Y9 o; y& s. k% a用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
( J( d* @/ b/ \. L8 v9 t, Q
% C/ O9 {- O  ~* }咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 4 |3 ]( A' B" B( o
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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  ~5 S& S4 T: p8 Y. n2 g
嘻嘻