西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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7 l4 g; d: o9 ^3 L3 t  V( L[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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( s& s) ?2 ?9 h8 Z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味) o4 |) i& ~0 n. B: q  e2 P$ B4 m

7 Q+ s" m% R+ v1 S& r, g一层一层的抹到冬瓜片上，& l$ g  U  ]; U/ |

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2 e. ~' l+ I5 S2 A& E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，. A. V7 @0 [0 D- Q3 s3 @' @2 y) k0 j# j
码在盘子里
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，, ^( h+ f8 u  J$ Z6 h! ]

. y. g" p& J9 ]' S' K我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，  @" v1 E& [; k5 j4 G  y! n
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，. ~* ]6 x/ V- \/ n: Q$ ~
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4 f1 [& Z+ ^0 E/ J$ B4 b[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈! ~3 k0 {! @5 {1 c" J
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1 s+ O. W# k: h( \5 n: J" u- A昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，: j( L" B. e$ @" h9 I' g

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
* s- i( n5 N% x! ^9 n嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?2 P- k- _3 y9 v& Y% E5 [
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 5 s& T0 P, L% R7 Z
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了3 f) ?+ w2 I5 `% a8 X
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 & Y' ~: T6 T: S6 P
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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2 u; @# V5 L5 k) q; J( [2 ^8 b! _那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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+ H) s! g, p. m& x用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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7 D) G, k$ I* X  `' x( a擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
# s' x- ~- t) J$ I呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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3 I; ?; g/ H2 }: L# X2 {8 v" L嘻嘻