西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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. J1 b& X+ v5 ~/ G1 I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干* }5 k: n7 L5 Y. \% O+ q5 `
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味2 u) e0 Z  K+ x! w0 T$ E8 b
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一层一层的抹到冬瓜片上，! h- a7 X$ l. E+ I
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，) T( }" a( g+ |( }1 k) `
码在盘子里' D) [! |7 l# u' N
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅) C" t% \0 X2 X; \1 x# V* V
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& A$ P# ], J2 [$ p& d[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，- C1 Q, a- z" A, Z) D7 L+ _' Q

  e% V  X% v0 ~$ Q; G. A! l6 d我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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1 N( ~5 o& w# e* g[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，" e* O, v0 E% v# g

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6 _+ ^6 I. x. ^% R+ v& g' O0 h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈' l, N. I6 v8 r  [5 v
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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，8 c8 ~# y* i( A0 M/ p5 G' Z
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薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃* E/ c9 k2 Y; r+ s: `  O: g2 w
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
% u. z% L7 V: m/ Q7 i& z1 ?; L这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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, t7 Z- A/ f! v加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了3 V3 I' O2 E/ J2 X- P) L

2 q& q( P: L7 K[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
& ^; ]! p) J4 e凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，# p' S- I) x3 _9 m; L, \) X3 C- W
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
" @# v. o0 a  G, E  @4 f呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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7 a: x( P7 ]6 i& d' f& V" Y嘻嘻