西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀  H- u) ?1 r0 g, d  G
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干. P3 v. a( w3 N; l! b& _6 z: G
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$ z. l. D2 w/ u: u! W[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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一层一层的抹到冬瓜片上，
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9 S" v' L$ n9 v* Y3 m% A# I5 c[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，! C# k0 g6 A, [
码在盘子里& ^; f- y* B1 o' y

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, M9 T" s  G0 X# n[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，1 I/ P+ ~6 m, J5 C! c! p
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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" w/ l9 \* ?* e& _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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" ^/ \1 l/ p( B) I* Q昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃9 S) k' ?" e$ Q! Q* c
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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! F/ F2 }& Y* A6 }. u, z" c  h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
! Y5 o0 G2 h& A5 U* }7 x这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
1 W/ B) R9 @6 x/ ?1 T. b/ U8 j% T; E5 y2 l4 \8 C" C
8 u. b3 T$ y( b" m2 Z& y( ~

8 j% I; f1 a5 [3 j+ D0 [- {加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
8 v# G7 ~6 ~. g# P! V
/ b7 T9 u) s2 |0 c/ |9 U8 t[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
; c: y" a/ z( t' I: o: `+ k  ^; E7 w凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？! x2 [3 b$ Y. c- @7 b/ _0 ^
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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/ Y8 d- u8 s* O用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，" y) q& O( i3 d4 j! s) [
6 @! f5 z! V  j
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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' j9 C5 [/ L/ K# g! A咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
* j- K) d  |! y  k: H- W呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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" Y- ?, k& K3 g* [5 j! f
' Y; K/ A9 m& a  c7 d+ P3 C/ E嘻嘻