西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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1 N6 |2 e1 Q) _/ T4 _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干3 `9 E, ?$ Z( t: B) ?
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& \- i  w! p5 }5 ^4 _- D7 C& @% _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味4 o" h' r0 S! A+ J/ o

" m0 h- @5 |5 \+ O: U. ?1 D一层一层的抹到冬瓜片上，6 B( l# A0 s6 A2 b1 _: z4 i( N+ \
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/ m8 k. @, g* \) Y* {[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，, \; H4 H; Y; o
码在盘子里( p  T* L, i3 H. N
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, L0 _( j  ?! M. f6 j[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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% X! X* I# o4 n4 @% m' B7 P  _) }5 X[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，8 ^; W1 E3 I4 s% b- [5 X% V
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，4 x/ v- M5 D% M0 |2 r. O' e

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2 I7 s; \( v' H7 e0 u% {[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，# t' }- ?, g! s) d! r

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( U0 W9 x' m: T# L! S5 E5 O[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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) C' e; {: L# k+ l/ i. Y9 G昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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7 \3 T4 H) \( x# x9 \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
( r6 t5 R$ P. W( I  x! h# v& b2 D嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?  |$ W( C: p: I1 t; {

6 _9 z- A; Q1 h( f! f/ t9 r3 ^4 f2 H[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
6 L# t2 E/ d2 q  l7 W/ ?; C这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的' j3 L  r+ ^- T) b9 P! X; d6 @* R% ^
' c) h. I) N& A4 ]

; j( Y& x# f  ?9 }1 S6 H2 ?& C( Q+ w+ Y0 F
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
* W3 Y, M' Q3 }  K凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？+ L4 A' }+ L) H8 ^8 x' I

& O& w1 f/ a% H  A我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，) m6 c) Z. ~% U6 `
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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& n; _7 ]! j) ]5 k3 O+ R擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，' Z8 w; j; m7 t4 Z' W
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
3 D& U, z% Y1 R4 V$ C9 }2 b% K呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻