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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有好几位妈妈**蛋灌饼了,呵呵,看起来都很美味,星星今儿就来个难度稍大些的,感觉和外面买的做法差不多$ h( d$ J) D% W4 s# M, v+ |) a2 t9 z
味道酥脆可口,喜欢的亲,试试吧. w# o1 G# n7 b8 m+ a& u

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' @. p$ i! r& g5 c1 ~/ a& B早餐吃什么?这个问题实在很令人头疼!
( b7 K1 f4 _; _4 i4 q它的重要性无人不知,既要有营养、又要有充足的热量保证一天的工作、学习,鸡蛋灌饼,绝对是好的选择哦,而且做的熟练了,一点都不会觉得麻烦。这次给亲们介绍一个相对正宗一些的做法,味道很好哦,我们家人都很喜欢!/ w1 p1 ]1 ]" m5 H- o
前一天晚上,和好面,冷水面团中加入四分之一量的烫面,冰箱保存。(P.S:之所以前一晚就和好面是因为早起一般都比较忙碌,这样做可以给第二天省很多事,比较适合早上。倘若不着急或者不作为早餐大可不必这样入冰箱、醒一晚,和好后稍醒即可)7 P8 @% N: ]9 B' ]1 B" h4 U8 r& g
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一夜无话……哇咔咔 * j4 n3 j) @9 F$ W6 U

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一早起来,先准备辅料:1、稀油酥(干面粉+食用油搅和一下)一点点就好,不用太多
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2、小葱、鸡蛋、椒盐! |9 c; a& d# F1 _) f( ^; E, D

. k( u% u6 m& ]( O
. U% D5 M( p7 N. ^$ Y我一定要隆重介绍一下冬妈送我的这个勺!谢谢亲哦,我很喜欢内 之前我们还在探讨这个水勺到底能派上什么用场,现在我发现了它的一个绝好用途:**蛋灌饼时使用,超级好灌!你一定要试试哦,冬妈!
& F7 r' ?1 x. p3 z很漂亮的颜色,造型也很卡哇伊哦( s. u, M8 L7 ~% z
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将面团揉光滑后下剂子,大小随意。像擀包子皮一样擀成小饼状,抹上稀油酥,在好像包包子那样包起来,按压成饼6 i0 g/ c. |/ p! |3 r  E% J

, X6 }5 m6 u( Y3 d6 }2 M! h- A
6 C  j9 A4 a2 n再擀薄成饼胚(提醒下,因为是烫面,又包裹了油酥,所以面团的延展性很好,也比较粘,我用这个硅胶垫还好,不粘。擀的时候要小心,不要冲破面皮。另外,做一个擀一个,否则放置一会就会很难拿起来); w; }( F5 G( B

0 r6 I' F! q' z" A% M, Q# [- u. E
饼铛预热(普通的平底锅也可以,只是要注意火候),抹上少量油,将饼胚放入,稍微鼓包就翻面。饼胚翻过来没多久就好像吹气球一样,中间鼓个大包,就好像这样。- A, Z" C: h& O/ h

$ E$ ?$ w6 |4 l" x, x! x
9 U8 V) i* f" x9 `& \1 v, \0 R5 A用筷子在包包上面扎个洞,将蛋液“灌”进去。这一步,初次操作可能会不大熟练,没关系多摆弄几次就能将蛋灌得很均匀而且还不流出来了。我的技术还不错吧   o5 M9 U# L% K9 f) h* I4 W

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蛋液稍凝固再翻面,稍微烙下就可以出锅了。一面刷上自己喜欢的酱料,什么芝麻酱、大酱、海鲜酱都可以,我我饿了节省时间,就抹了点老干妈,味道哦还不错,儿子吃的那个我抹了芝麻酱。. x. @6 Q/ i2 |- h% F# @$ W3 i
看看成品,很馋吧
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切开看看,又有鸡蛋又香喷喷,不要太好吃哦……wanwan66.gif
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  D+ O( U% G( b) p. m相关链接:宝宝超级爱吃——鸡蛋灌饼
- j& a" v+ r' j                    在家做煎饼果子

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我也馋呀,2 K8 Q6 Q% q1 ~* c' D6 Z6 Z

6 O" w- l2 A  n  H) B但是懒得做呀,看看就行了

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忘了说一句话,望饼解馋!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-26 23:16 发表
2 s% _( }( D7 G0 ^: v我也馋呀,
% D& H+ f3 w4 }1 M2 v2 ]6 x4 `
+ _7 r  Y( {" z+ m但是懒得做呀,看看就行了
) p* C6 |  m0 j6 x, t& A3 w6 [' i
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你是出了名的“快手”
8 W4 F! \" i6 D6 s这对你来说——菜!被你两下就搞定,有什么懒的弄啊

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好吃~

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看起来不错  学学

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我来了,我来了,:wanwan79: 这个看着真好吃哈,周末我就试试看,好象作这个的东西我还都有,看着很好吃呀,我今早还买了个煎饼果子,外面卖的,肯定不太卫生的,但这两天肯定早上没时间,为了让冬冬适应幼儿园,每天早上都带他8点之前就赶到幼儿园了,去转一转,玩一玩,下午放学时再去一趟,下周二就要上幼儿园了,哈哈
5 h  o! H! N9 k% Z& c, R0 {8 g1 l. V( i. A+ e
等他一上幼儿园,我计划作好多好多。。。。。。反正星星发过贴的,我都要尝试一下,哈哈
西米果妈妈

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wanwan66.gif 馋死人了

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学习学习:wanwan61:

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看着就香,有空我也做做:wanwan59:

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香就一个字 我说好多次:wanwan59:
笑笑妈

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确实不错啊!~这周日不上班我也试试啊,你的做法还确实和外面卖的一样,呵呵,改明儿我搬你家得了,早上还有营养早餐,多好啊!~:wanwan59:

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想吃~~
wyjwcy

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馋死人了
shirley

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wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 喜欢啊,看了都想吃

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改良版啊!我昨天也做了,惨不忍睹啊!wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif
) n& s4 Q1 X2 Z6 x
" T  @2 k/ x' J& H第一锅
7 ]7 Z# N1 g9 A: X7 n1 _1 ]! Q! Y2 h8 P' x
4 g1 A% U# S5 C- w; [- M
第二锅还不错!:wanwan49:
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