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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-8-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有好几位妈妈**蛋灌饼了,呵呵,看起来都很美味,星星今儿就来个难度稍大些的,感觉和外面买的做法差不多
# ]' W# V3 d: {( @3 b, E味道酥脆可口,喜欢的亲,试试吧4 @! J' }7 d, \$ |0 h1 X! c5 p

- x2 V! z! I7 X  r8 n- }+ z% {9 [7 t6 _
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早餐吃什么?这个问题实在很令人头疼!
) u, H7 o3 o! u3 k6 z( R) k$ n它的重要性无人不知,既要有营养、又要有充足的热量保证一天的工作、学习,鸡蛋灌饼,绝对是好的选择哦,而且做的熟练了,一点都不会觉得麻烦。这次给亲们介绍一个相对正宗一些的做法,味道很好哦,我们家人都很喜欢!
# Z  o5 E- `( }' T+ O前一天晚上,和好面,冷水面团中加入四分之一量的烫面,冰箱保存。(P.S:之所以前一晚就和好面是因为早起一般都比较忙碌,这样做可以给第二天省很多事,比较适合早上。倘若不着急或者不作为早餐大可不必这样入冰箱、醒一晚,和好后稍醒即可)
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5 U6 [* E' U  e9 Y/ `6 X0 X6 n/ J# j! Cwanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif
" m2 r1 h- A3 s1 `一夜无话……哇咔咔
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一早起来,先准备辅料:1、稀油酥(干面粉+食用油搅和一下)一点点就好,不用太多# P  w0 ~' [. R. q  e

" }) Z. T& a; Y4 W7 a- w6 L* ^6 A- A2 M* d
2、小葱、鸡蛋、椒盐) u6 `( T: {$ L+ ^9 E
, I# ^& s, n0 \& E

- K+ h, }- P9 H我一定要隆重介绍一下冬妈送我的这个勺!谢谢亲哦,我很喜欢内 之前我们还在探讨这个水勺到底能派上什么用场,现在我发现了它的一个绝好用途:**蛋灌饼时使用,超级好灌!你一定要试试哦,冬妈!
1 H8 L$ K: l9 h* Z很漂亮的颜色,造型也很卡哇伊哦  \! _9 n: k5 b5 {
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* m1 w2 a8 Z' o+ f将面团揉光滑后下剂子,大小随意。像擀包子皮一样擀成小饼状,抹上稀油酥,在好像包包子那样包起来,按压成饼$ i* |; @- m7 D2 \
% h4 Z3 {( u* H  [

4 e; ^# [# e& |再擀薄成饼胚(提醒下,因为是烫面,又包裹了油酥,所以面团的延展性很好,也比较粘,我用这个硅胶垫还好,不粘。擀的时候要小心,不要冲破面皮。另外,做一个擀一个,否则放置一会就会很难拿起来)1 U, q6 R! q5 s$ F
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饼铛预热(普通的平底锅也可以,只是要注意火候),抹上少量油,将饼胚放入,稍微鼓包就翻面。饼胚翻过来没多久就好像吹气球一样,中间鼓个大包,就好像这样。
0 Y, k" N4 u, U. }" r( i0 a4 _3 z- u5 k$ m" i+ g

1 }6 o1 Z3 f8 f用筷子在包包上面扎个洞,将蛋液“灌”进去。这一步,初次操作可能会不大熟练,没关系多摆弄几次就能将蛋灌得很均匀而且还不流出来了。我的技术还不错吧 # K8 c3 r, P6 O* R

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蛋液稍凝固再翻面,稍微烙下就可以出锅了。一面刷上自己喜欢的酱料,什么芝麻酱、大酱、海鲜酱都可以,我我饿了节省时间,就抹了点老干妈,味道哦还不错,儿子吃的那个我抹了芝麻酱。2 ~7 J" l0 }. {* {! ^, k4 m
看看成品,很馋吧
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切开看看,又有鸡蛋又香喷喷,不要太好吃哦……wanwan66.gif
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& G0 B! C$ o; F" n1 ?1 K  w相关链接:宝宝超级爱吃——鸡蛋灌饼2 i2 ~; q$ P* u' p. D1 ?. \
                    在家做煎饼果子

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我也馋呀,
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6 e; F. v# L: ]' Z9 t2 G但是懒得做呀,看看就行了

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忘了说一句话,望饼解馋!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-26 23:16 发表 7 ]- A$ C: i; |( [6 m2 v2 g1 y# B/ R/ J
我也馋呀,
$ N# U$ g* [0 ~' q4 T) ^
' j  T$ S* f5 c7 x) [+ B# e) M但是懒得做呀,看看就行了

- [/ K" n7 n$ o' V1 v: R* I) p) W: s+ _2 B; e
你是出了名的“快手”+ p; q7 y% X: p# p
这对你来说——菜!被你两下就搞定,有什么懒的弄啊

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好吃~

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看起来不错  学学

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我来了,我来了,:wanwan79: 这个看着真好吃哈,周末我就试试看,好象作这个的东西我还都有,看着很好吃呀,我今早还买了个煎饼果子,外面卖的,肯定不太卫生的,但这两天肯定早上没时间,为了让冬冬适应幼儿园,每天早上都带他8点之前就赶到幼儿园了,去转一转,玩一玩,下午放学时再去一趟,下周二就要上幼儿园了,哈哈
" V$ K. y6 t9 v; [9 u
( e) z6 A" r! u$ P, |7 s. b% |9 f3 V- u等他一上幼儿园,我计划作好多好多。。。。。。反正星星发过贴的,我都要尝试一下,哈哈
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wanwan66.gif 馋死人了

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学习学习:wanwan61:

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看着就香,有空我也做做:wanwan59:

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香就一个字 我说好多次:wanwan59:
笑笑妈

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确实不错啊!~这周日不上班我也试试啊,你的做法还确实和外面卖的一样,呵呵,改明儿我搬你家得了,早上还有营养早餐,多好啊!~:wanwan59:

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想吃~~
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馋死人了
shirley

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wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 喜欢啊,看了都想吃

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改良版啊!我昨天也做了,惨不忍睹啊!wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif
# n$ d# h' Q% h4 X  N$ L3 d" T% m
( l/ m; ~9 y6 H+ t第一锅
( L0 \+ @" {  c% ]$ x) ?" S5 r" G5 s' w) T5 S8 I0 L

' `0 U2 `8 s8 A6 b第二锅还不错!:wanwan49:
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