celia

采用君之的方子
7 v% j% V8 {4 w+ p! l' u1 I  X【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
& m  T7 F2 I, I& X+ P7 n: |配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克0 f- n" B3 i! {9 V. H
表面刷液：蛋黄半个4 `6 P4 |6 a( b' K! r
烘焙：180度，15分钟
& i$ l+ T3 m4 }4 M- q! G1 ?, }
[ 本帖最后由 celia@xa 于 2009-9-2 17:39 编辑 ]

思巍妈

帮顶了

celia

:wanwan61: O(∩_∩)O谢谢

山山

方子在哪呢？

celia

你搜一下君之的博客，就能看到的，不过我还是贴出来吧。

7 c) j2 o) }$ E2 \, `* Q4 a$ H: H

【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
% o# Y' h; _; p6 o9 s" j  I* h* H配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克2 D7 A) g) M7 {; y" ]* \
表面刷液：蛋黄半个
1 N' f  }* S' Z# w烘焙：180度，15分钟
3 \5 u& m6 M5 o# b制作过程：
- t+ D: v# v/ V" ~+ C/ e! J# V' L1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2 E7 U7 O3 w2 _" {6 D  m+ y% G2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
- B& z4 M/ }) t8 p4 N3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。# Q1 I, K3 y: b  Y& [7 r+ O$ q
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
( L# K1 `' Q4 P1 Y1 o5、用手把面粉和黄油混合均匀。
, M1 [2 T7 w5 c+ `; \6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

  x1 U4 }" R; `, a  U7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
- j$ l" [% O0 l/ s8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
6 x3 c5 f& n4 B, q" F; x; \! d9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
4 d4 {6 K; F$ P( c1 [( H1 X* C10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

小不点

帮顶

celia

:wanwan61: 自己顶下

臭狗蛋妈

不错

果蛋她妈

有才的妈妈真多呀:wanwan59:

开心妈妈

帮顶

其妙

小兔的容器哪里买的？好可爱

雪雪妈妈

奶粉用牛奶代替行吗

celia

原帖由 其妙 于 2009-9-2 14:49 发表
' t( x6 M% ^2 d, P小兔的容器哪里买的？好可爱

& n/ t6 E. A; d) J6 h+ e: e( t
. k& R! [3 S) e) T, Q- a) }! [
哈，多年前在麦考林上面买的。

celia

原帖由 果蛋她妈 于 2009-9-2 13:08 发表
) T: Q. c2 z6 A6 l. q" e有才的妈妈真多呀:wanwan59:

; X8 _. D4 H2 @! F, e$ h& K4 {, d2 z8 I# \3 t; K
我也才开始学哦

celia

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-9-2 14:56 发表 ) X) h5 o  k% L1 X1 z9 j. S
奶粉用牛奶代替行吗

7 `( @+ C1 T& g; d6 v
( D1 L+ F' ]  A; Y; F, m, C; t! Z6 E应该不行，奶粉是固体，牛奶是液体，估计换成牛奶下来就有点稀或者粘了，你可以试试再加点面粉

芊芊妈咪

好棒

celia

吼吼，下班前最后一顶:wanwan21:

tingyuguanhe

看着就想吃

拉风兔子

哇 看着都香   k) s7 z6 y. ~: z4 p+ d& J

8 @/ }9 j- f: t$ A8 O不过不想再拜烤箱了 呵呵