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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。0 p3 d8 C/ t; y
番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。
" i9 B7 a7 D/ t1 L# M7 m! D4 h 首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。9 e2 ?5 d$ A5 G# r
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& R3 t1 O7 s u: {. z单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。
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: e5 a9 q- y" Y& {( E5 E材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，
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; o% W# ^. C% Z5 R4 B x6 ~* W做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。3 p( [2 u0 L; P) u
2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。
! j3 d$ W. `' ^. j 3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，% a/ A) d8 X% o( X& A! ^! U0 e
4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，% v) ?* P$ ^, I _7 V. f+ _
5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，5 X% j m7 _5 _
6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。
' c. e- J7 Z$ A- }1 E# K ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。
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I4 J5 n9 h5 G# ^: Z发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。& H0 j& a; x$ p$ W( n" \' W5 j
而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
