lily2212

一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。* |1 ]* f" R, B
一、先做豆沙
) ^7 ^8 V3 Y. D7 J3 v" R3 \/ [       把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵- h6 ^* v& i  J+ ^! r
二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。% _4 a9 H& m( x3 v7 y& a

% z+ k! s0 R2 H# z" L三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。
/ N0 F6 K" X  w' W. z2 x" ]6 j% t
四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。
6 y$ T) J" d5 \" B3 j( H( P- o/ @
( k3 ]; D+ R9 z1 k五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。6 u! a. W8 [+ T; U

; C. @5 ~+ h. C+ |  ?六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。
2 V1 K- ?, ]1 c4 r
& z- S; P+ x3 ]七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）$ B  P2 T3 ]# H, A
2 X9 Z- v! S1 }: H' m; w1 ^9 f
哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！
) O% @. o7 C& R& p/ B. O6 S  c* ]) b- d% K9 w
[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]

英子的妈妈

巧手妈妈，太能干了

ananma

哇塞！太棒啦！

芊芊妈咪

好棒

轻风细雨

赞

杏仁妈

不错哦！！！！！！！！！:wanwan79:

我家妞妞初长成

南瓜:wanwan79: 真的太像了

林木晓月

太厉害了

celia

强啊:wanwan79:

嘉明妈

手艺一级棒，可以卖小吃啦！

tingyuguanhe

不错

小虫同学

看着真好吃呢

lily2212

谢谢大家捧场

弈弈妈

好看肯定好吃

jacky001

看着都很有食欲啊

小超超妈妈

帮顶

我不是厨子

巧手

342613986

我试过2次了，每次练面都活不好，总是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

lily2212

原帖由 342613986@xa 于 2009-9-3 00:04 发表
/ o+ f& k# C; Q( s  z7 H" {& y我试过2次了，每次练面都活不好，总是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

南瓜是不能放的太多，南瓜水分很多，先不要加水，把南瓜放进去先和一下看如果干的话再加点水。

裕棠妈妈

:wanwan52: 真好看！