- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！1 f/ R0 _$ X5 G( \ l- }1 n* {* H
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
4 n. h) L/ W0 F4 E% w3 a G f
4 t+ n" D) o. P" {# F
) i6 t9 c( Z" T6 I/ v9 N) S0 Y( z0 b, N+ S
' g# _* X0 T$ F6 f0 k; N! e最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
2 \6 b s* p) h7 l* A2 R3 q9 [3 ]9 [, q
没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
: z- [8 F i2 E" e7 P3 Q4 Q- ^$ ]; {& \+ W7 y5 g; u7 Z, }
# W6 Q' H$ q2 Q+ s5 _% E记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
( g- c, \7 i! d5 k. b
; g6 R8 ^% D' H0 N. _/ t9 d# H! B1 c$ a% j' V
今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
- A. M+ R( }. r配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。. }2 s. B) ~, A+ r3 A& N9 B
不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！) d/ G6 T2 b N5 {, D
$ l3 _9 w5 d, b4 n$ @% @
3 W' V3 Z* G) M, h4 U U: E面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
7 [8 j, [! K; `* T, d* ?
) Q8 m" u/ [, g) W9 Q& x6 o) G" S" g( ~/ F1 k# O& ~
放入模具压扁二次发酵4 T: b5 [; c. ~* f# e) Z6 }
0 x" }1 L# A' c4 {: M
8 W7 n7 y( ~' l! W+ s( D7 b5 r/ L
5 F5 P4 Y) a2 @) ~发酵至8分满
+ b% o& ?7 l+ {, r% }
% y/ F, o7 |2 q5 M# B1 L8 k* Y
4 q2 c, E' T. w- h菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片+ V( e/ S/ X; n( u7 y
, G1 ^' s& `/ L8 t) \; @% l
% b" d( R- ]# r5 g( G覆盖在发酵好的面团上面，180度30分7 {2 s0 b1 b {6 `
9 A. b$ q) I* D! y* h
* a0 Y$ A) a H7 \4 A+ b
非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢1 k- s* ^4 U8 `5 ?0 L8 }) l+ _- D
: H5 M3 j2 I$ H1 k
( q! v( K1 w" G1 W( e
俺觉得很漂亮8 C1 r2 @, `. J' a
7 n: ~0 u2 H" ]
& p" U& n1 k- a7 I
8 @+ \) t0 ^, r2 ?看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！( {* B3 o3 W9 R
0 `. e! N; y5 H8 a5 W
3 H. H% j, Q: D0 ~0 Y+ n) z[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
|
|
发表于 2009-9-11 23:18
