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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！
# @' ?; @+ w6 S5 o有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: " I9 P/ J4 W; z
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中  6 b) E( l. Z. \6 h. h; `; X
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没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
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今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
. K) ?/ i, R$ n" f; a, V8 h配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
6 X! J+ I( Z( {# ^7 r& u# }: w不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！
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面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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放入模具压扁二次发酵& @2 l# K! q" ~' j/ D! r9 d
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发酵至8分满# N% e& W) V- Q$ W6 e1 X- j; }; p8 p
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片/ _2 M- e! X, B' T+ f! ^' H! v
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% Z4 P" }7 i: t7 m0 s; Z覆盖在发酵好的面团上面，180度30分( N0 m. b! A2 A6 [$ c1 e4 }
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非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢; n6 S/ P* Q( F7 O. L# }" N
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俺觉得很漂亮. I( P! V8 j+ j8 C2 y! M$ Q5 c
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- @/ N; E7 t) [" ?看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！" {8 f2 F# \7 E- @
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0 D- ?2 C/ w6 ][ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
