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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食!!8 r% \, [; Q: ?9 Q7 w* T
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单,口味香甜醇美,有提神,解乏,开胃,促进血液循环的作用,特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫(流感),在我国已有两千多年的历史啦!
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: w6 C' [4 L7 x3 u" r 用料:圆江米2斤 酒曲一包(超市有卖的,一包5角)6 Q$ Q" o/ P* X! L9 O8 ?
1、先将江米淘净,再浸泡2天$ o% P4 } K3 O
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
) R7 {# j `- K, C" i% i7 y3、将蒸熟的米再冷却到温热(约35度,不烫手为宜)
( x, y5 k f5 b, C1 b V4、加适量的温水(开水放温)将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝6 g: F( W w }2 p+ {3 X$ ], a" W
6 v7 g$ ~$ B$ [" U5、盖上盖,用孩子盖的小被包起来,在28~30度中保持2到3天,有酒香飘出即可,此时窝里也出水了!那可是米酒噢!喝多是会醉的!
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|; Z2 h8 J1 [( s/ I2 ^: P怎么样很简单吧!
) I: M( B/ r5 {, d# ?十五的夜晚吃上醪糟汤圆,, x4 ]4 f- o6 N* a8 B
全家美滋滋,甜透你心!
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