- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。
) m8 h. o- L( q4 U$ V3 V2 |
. f1 |) S$ E# h2 g) {" |3 Z6 N 医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。 2 N% \' }. J T; l$ O
" H- T7 F0 U( d" n% D0 ~ 0 J- g) z1 `1 O5 k
# z* s! D9 ~+ D
不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还& y% J# S6 ~; y e
$ T2 @/ \ S) [+ J( s$ P& }
有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。( J3 ^% V- O. @
) m8 z" x# ~$ ~ 患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。
% Q; Z: T4 U# W3 H' d) g( j r7 N9 Z
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。9 m0 ?% I2 m6 ~: h9 M7 D8 u/ [
: ]+ R: {7 K& U. F& B2 K2 |" ~ 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。+ | w* [6 s" z" Y% Z/ @% {# x2 d
/ b; E" s+ r& G4 E 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。, X2 z0 g# G4 v1 _1 M
! P% X" _. B- @) q" {8 U 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。* h; _; s: N {+ D; x
- V. o Y7 z2 L5 |) f0 ?5 M 医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。
! K) l" ]9 O! g; w3 C: u- m& O+ V2 i" ^/ t" y# H
医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。4 F0 M% h3 U' |, P+ N2 e
$ f! }# ~4 y% Y0 P1 Y4 S) b" L 原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。
) H9 l6 a; t' P4 s8 g
% o" H# s/ e; h: \/ | 制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。+ e3 Q$ Y; [5 }! s
& }4 _- ?: M# t8 R; A8 J( m 用法：每日早、晚分食。$ e+ W' R) F0 v H; C( r
4 M0 J' V0 X4 t: L0 f/ m
功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。
9 R3 G B1 D! [$ }3 y5 c# A8 Q7 m
0 I; L; X' s _! j2 v! K4 `) [ R6 H- j
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
