芸瑄妈咪

今天女儿的姑姑给送了十几只大闸蟹,可惜我不会做!:wanwan61: 在此请教烹饪高手赐教!!谢谢!!

邦妈

最简单的是直接蒸一下

淡月辉光

清蒸最好吃，蘸料：醋、生抽、生姜末（尽量多放，去寒）

爱斐妈

清蒸 ，用醋+姜末调汁沾着吃；还可爆炒

玫子

洗干净直接上锅蒸就OK了，然后弄点醋或者蒜泥沾着吃，很美味啊:wanwan59: :wanwan59:

正义的格格巫

昨天也是亲戚给的十几只，不擅长吃这个东东，于是选择清蒸。就按楼上姐妹的说法做的，味道不错，亲戚挺会买的，个个都有蟹黄，我是外行，但也觉得挺好吃。

贞贞

:wanwan59: 口水流得哗啦啦。。。。。% O9 B- D- k" l& u
还没有吃过呢

皮皮白

刷干净,上气后八分钟即可.

妈妈爱小月

我也想吃。

小超超妈妈

帮顶

lujiemama

顶下！

笑笑

清蒸就可以了

三三妈妈

清蒸最好，蒸的时候在螃蟹上放些生姜片，上气后放少许料酒，再蒸15-20分钟，调沾汁多放酱油少放醋，姜末多放些。

笨笨的可可

呵呵,学习

郭宇佳妈妈

我只清蒸！

何滨滨

清蒸，五花大绑，背朝下蒸，避免蟹黄流掉！我也超爱吃，可惜胃寒不敢多吃

静婕妈妈

让我这个苏州人教你吃蟹吧！
7 E3 a( X3 R  N2 X  j  Y首先把蟹放清水里养养，吐吐泥水（我看过西安卖的蟹基本都是泥塘里的苏北蟹，平不是太湖或阳澄湖这些活水里的蟹）
! M$ ~( R" X3 Z其次用小刷子刷干净大爪、蟹壳（就是洗澡了）

静婕妈妈

洗好后就是蒸了，十几只蟹要同时一锅蒸的话那就需要20分钟了，时间过短会不熟那吃了会很麻烦的，轻则上吐下泻，重则就需要去医院住上几天了，时间过长的话那就影响到口感了，品尝不到真正的蟹肉的鲜美及细嫩！4 W/ E, q. N* T- X  ^5 ?2 y
蒸好后的蟹稍凉就可以吃了，说简单一些那就是先吃蟹的身体，再吃八个爪子，最后搞定两个大钳了。
8 D8 M% z7 v& M* Y5 l: R1 ]吃蟹是一门学问，要吃好蟹吃完整蟹那是要付出“巨力”的，吃蟹的文化在我的家乡已有上百年了，那功夫可不是一日能练成的，吃的好的人可以把吃完的蟹壳拼成一只完整的蟹来，目前我的功力就可以达到这一层上了，不光在吃蟹上如此，在吃虾，鱼上都可以达到这一境介的！8 \8 B8 ]( k( W5 |. U) h
柿子与蟹相克的，所以不能吃，蟹属凉性，所以吃完蟹后一些属热性的食物就不能再吃了，凉性的东西也尽量少吃了，可不能谗嘴了哦！! E1 x& U* r9 \- \  c
绑蟹那也是技术活了，幸亏现在卖的蟹都是绑好的，不绑的蟹蒸出来肉质没那么的紧，而且会在蒸的过程中缩掉部分的肉，那样的话口感也就没那么好了。5 j+ E) F  @& v) W: E
调汁也很方便的，那就3勺糖4勺醋5勺姜末了（当然可以根据个人口味来定的），一般我们吃都这样的比例。
/ X& L# S) B: w3 O  W3 M4 U: T$ o吃完后拿菊花水或茶叶水洗手后再打肥皂，这样去腥的效果会很好的！* E- ?7 i7 w* a$ P$ i2 L" H5 C
如果有人看了说自家有蟹八件的话，可以联系我，教你怎么用啦！

我家一一

学习学习。我每次都吃的很难看，包括吃相和吃完的桌子:wanwan61:

为宝妈

帮顶,不会做