hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！8 B+ j" i3 s. y5 Q0 O) n8 T
今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~4 x6 y$ |# Y& f" ?) Q4 f' ^" A0 H4 y
打卤面制作的方法：
* t+ F9 ~* P! \. g* W材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛 4 R7 {$ ~3 a3 B; [3 p& [+ `* X
盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉( s; V7 q8 M9 ?1 d- q. {# W

# X4 Z7 A0 _% V+ t2 d" T, J; W5 b  C准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！
% T" ^; t* Z7 n3 @- N. f          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；
; A/ `, _9 U. n# Z1 \2 q; L          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；' r1 {7 N% ]. q
          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）2 p9 C6 L+ [! X6 {, r% w9 u" ^& V0 s+ ?
          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；
3 {- t  u" p; D$ f8 }% X7 e          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；
: i7 p- }8 j4 [6 A; s& g做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，
- r2 Q& Y- d3 M  N) D7 b# Q放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、
8 w. z& ]/ T9 t9 s十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，' B+ W0 I+ l: d0 J/ I. N1 k0 `5 V
把面捞到碗内，浇上卤即可！
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6 Y4 U6 P7 n, `香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

帮顶

朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表
( I7 s. L, J3 P3 N  u苏格兰的:wanwan20:

4 b$ ~8 l# O2 t" A" j
亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

帮顶

xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

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