hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！
7 u4 W  H6 N$ i0 b) x# k1 P# l7 F0 V今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~! o4 E# |; ?6 u1 ?- U
打卤面制作的方法：
, S0 p1 e) {. t' N材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛
! o4 u) G- k. x盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉
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准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！
# i  d% o1 y! p  {+ r: T! V          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；  Q  I! E% R) w
          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；
3 F. x. r! a6 D          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）
0 x8 q; f$ B8 n7 V5 P          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；
8 o, k+ Q# i$ B, D          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；
! ^/ O, e1 U' }+ j做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，6 I/ Q% c6 g) z) a: z
放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、( O- t% |5 s  ^9 A
十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，
+ d( x2 ]5 v9 r* p! ~* F把面捞到碗内，浇上卤即可！
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香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

帮顶

朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表 . |2 D$ n( {5 Q
苏格兰的:wanwan20:

6 P% o; J# @/ a亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

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xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

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