悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。2 _7 G3 F( {0 O% M, y5 s  Q
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。( m$ W5 F3 J# Z6 U  O
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，/ ]& {3 f7 e1 J5 \
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚+ _' O0 _5 Y. e5 m. ~% i6 v5 j
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有; B: `% n3 B9 j1 p2 U# z' O
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
0 B  D1 n/ N" `6 K: D        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大1 G( k8 t: O' X1 u% M! m2 X
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。$ X& I8 R( n5 \( `
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，+ Z( O9 }( z6 O  m! p4 r0 I
            最后放入木耳略煮一下，0 K  P1 H  o/ |" A9 G$ P
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。( g+ G2 ]) W" r1 b
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），9 m! m7 v1 H8 D, M
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
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/ c# J! s& E, t/ I        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
% \+ C, B5 ]) \      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
( q- D; n" Q! C; e$ B3 u            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
7 P0 [  O  o3 h' i9 M" ?: X/ i             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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" a9 [; `7 h1 w1 m! x4 Y; S, r          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

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7 P2 X! u( @+ n( T8 Z8 q最后成品~~~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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, w8 A$ M4 Q. ?2 C[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

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