悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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& c8 l1 g7 J0 l! K1 c; I( X" X过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
( o- d" H; ?% C* k        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
3 V4 l8 k* e* _6 F5 T. i, s: O        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚" Q7 J3 f1 D' G- _+ T7 X( j6 v
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有! v, T0 |) q* _7 F9 l9 X
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）7 ]* t2 Y$ _7 R9 c/ I
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大  K' `+ y/ X7 J; o- }! q/ ^6 h
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
; @- k% Y  C7 x5 @            最后放入木耳略煮一下，
1 p3 L; Q8 Z3 D+ X" ^4 @        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
' J. B9 x; r! v- `' e5 A        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
; B2 i3 f+ w$ Y& [        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
2 W+ P/ s( e7 V' t            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。1 v' E+ a* y0 `, u! }! O' [; W
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
2 t& A: Y+ E. c5 y      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
* k, f+ J6 ^# S9 m. h$ l            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开# _1 p: s& k2 g$ y+ ]4 V
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）; R& w6 ~$ y% |5 I4 d) D& c' \& _

( Y; k3 @! @) ^" _          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。& B. Z- w& _' U; O9 w( [

7 t9 F: @) |, J9 i7 y注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

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最后成品~~~~; C1 q* x4 O4 {6 N! {0 @

) Q* \% Y  o# A( A' G+ q) e2 n# @% R: @* ~" d) q# d  Q
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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6 Y9 A$ A5 ?' H4 J+ K[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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