悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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  {3 E$ @- f3 e0 v# @7 j* M! b4 J; n过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。6 J* k( D9 }# D; O: Q/ d
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，4 _+ }. g' o! P
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚- W+ @. F1 V4 D
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有( X* ?" z- u! R
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）. ~- k" e% U# y7 z  z# y9 b
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大7 V4 I" D( e2 l
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
7 ]- o+ M9 P' Z% D* D6 R            最后放入木耳略煮一下，7 G' h0 Z$ M$ V. t3 y
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
% K; {, y. ~' m$ a$ p* a* i" _        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
+ `, J+ i' p. B+ Y        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就4 \; b% z( r$ X; E
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
' ^% W  i* N7 d. q# W        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，/ |5 l3 t& ]& K" y: ^
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
" t4 N# \9 ~: {+ j+ E8 F% x            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开- x# I% z( V) G2 ?( r- _
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。$ X4 F/ I4 d' {8 G/ R! f4 ?

& @" @2 T; ^, h6 ^) n. f! m注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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4 k- K) f8 h. ^最后成品~~~~- k# I1 p5 `/ k. d. |9 P( A

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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美食！

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学习了！

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好香啊:wanwan59:

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臭狗蛋妈

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