悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。9 W' A+ ?1 V4 F0 J4 N, ~2 |, \" p, T
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。8 s4 |( x+ M! N
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
) @: B% [4 ^; W: A        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚3 e- x, ?& ^- ~& J
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
) d  N7 `$ ]% e3 M' F7 p2 Q            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
+ d9 j2 Z5 o" X) N0 ?        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
- q1 G- u( `# {1 ]9 p$ [, v$ o$ H            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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& G: i: R2 R+ [        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，! A8 ~' C1 o2 w) a
            最后放入木耳略煮一下，
/ b$ ]8 a; I. b3 X; s: C        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
+ J" o7 _* [' L' ~$ B* R8 x        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），! i# Y$ ]$ ?5 c$ S( _
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
/ s+ r+ J. |1 `0 s% c            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。2 B& g9 `  @! g3 T# T
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
3 ?7 y% i) K- M9 N: w& Q+ ?      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，- e& T8 O6 Q1 E& ~; Z% p- Q
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开6 u9 r8 x4 M+ Z" \* _+ |+ c/ u
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。+ [* Q0 k$ u. Z
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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7 w6 R0 G1 G( y. b: |最后成品~~~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

lzhang00

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学习了！

悦妈咪

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臭狗蛋妈

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