悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。  j( S( V0 p3 ~$ I1 ~- q  r8 k
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
4 u0 b+ E- y# v* V) H6 B/ P, m* y        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
+ f( E  f' o8 e8 k2 D8 S" m        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚; M, W) i$ Q- }- A
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
. z4 n' S& O' T- l7 ]8 F3 R2 q) D5 M            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
. ?! |) r) f  e$ _% |; r3 r+ f        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大* S5 `' l$ ]. e  Y0 c
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，/ r( f# [' p. Z% z! w( ?* l% j# r
            最后放入木耳略煮一下，0 K4 b: h& y. u/ v
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。5 y5 f4 w$ C5 O. n1 t5 E$ ~
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
5 Y7 J# _: j* ?( Z        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
/ g+ N4 _* v5 ]8 ^( t) K8 \            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。7 w+ Q  z" s/ T
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，7 ~$ {6 O2 C, G5 v
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，; \6 O' i; R: A4 e7 p, q
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
; D6 w5 N0 i# _" d9 @) [             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）3 O. O& g3 n' {3 L

8 Q4 {0 O. Z: ]8 e; p6 G  N! M          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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* r6 z5 d  G# s8 `最后成品~~~~& _, ^% ?' _0 g* N4 Q- A
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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: ?# x2 G% O; I7 k[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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