悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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; L% i" b$ @* }过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。$ g* C7 X8 `8 U5 @3 }( u6 j# ~* M" q7 _
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，8 B4 j' A. l/ l: v
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
( r/ a7 R" N. W+ c            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
! M" G* u! W- D* C- e; N/ a            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）7 O# e' x: o/ k: j4 [: w
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大* F! _3 A# z, b0 P7 c3 j' G
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。0 F' ^" ?- X2 \% c; R# M

6 M% r+ }# k) ^9 o. @/ o" L# ]4 w2 v        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，1 C6 a9 ?! H( D: z/ y
            最后放入木耳略煮一下，9 [0 }1 T' \, z4 i, T* c6 s
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。9 t  A2 B4 t- Y
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
/ L4 F( t; ^( p8 q# m. w" [$ Z        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就, `: P5 K- h$ J/ P1 Z9 l1 C
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
2 z1 d/ G' |7 H1 j! I        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
' R1 N2 ?+ ^- _      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
: c) i% t4 i9 y            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
* k3 _5 U: G! i* K5 d             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）7 L3 R, |0 I0 p% G- D- ?0 v7 ^! S) }

( o; i# C! m% H- @: Z, y% |! ~          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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悟空天下

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悟空天下

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

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美食！

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又美味又营养:wanwan79:

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学习了！

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