悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。8 j" x0 V& G, C
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
0 Q) }1 G" g7 m, P" s, L9 G        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
* H. }. S2 |+ a& k        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
: N) t8 x$ U9 j6 `! r- ]  h/ x            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
' R/ _& c7 W, w0 T9 W            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）# z8 g4 u8 `* S9 q% N& f
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
( H' K9 h; ?* P# i2 Y) r* m2 h            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。: C- T4 p& v* o" z$ q. F+ z
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
. S& r6 O3 A+ h$ g            最后放入木耳略煮一下，3 |- p2 k6 T4 i2 _7 N0 n" _
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
6 k$ C; S. z$ P        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），! Y# y4 D4 V) h% c
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
. Y( i1 T. _! w            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
% f3 U+ E& z' c. i        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
( I% a; H. C1 J. z      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，/ o% B5 S- s1 s9 n8 q1 O: T- [
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
* o* Q5 A, S9 x             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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* V) M. G9 X: D; ^注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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. A" U1 Z1 O, }( Z  k- H最后成品~~~~3 F/ q2 s4 u, a! }6 n
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+ p% w1 r" H! B3 B* p0 N[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

lzhang00

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又美味又营养:wanwan79:

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